É sempre bom quando a continuação de um filme mantém a qualidade do original, e ainda traz novas emoções. Pois é assim o Cine Botequim 2, um bar que nasceu para louvar com bom humor a sétima arte. A segunda unidade tem salão coberto de fotos, cartazes e objetos de colecionador.
Um quadro recria cena famosa e retrata o Coringa descendo a Escadaria Selarón, enquanto o drinque berg silva homenageia o saudoso fotógrafo em copo idêntico à lente da câmera com cachaça, bitter Brasilberg, licor Fogo Paulista, sour mix, gengibre e angostura (R$ 26,90).
A liga das coxinhas traz sabores como a carmen (R$ 12,90), de camarão com requeijão e alho-poró; e o hulk esmaga (R$ 34,90; foto) é um hambúrguer com dois smashs, mussarela, bacon e cebola-roxa.
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Rua Dona Zulmira, 111, Maracanã (80 lugares). 17h/0h (sáb., 12h/0h; dom., 12h/22h; fecha seg.).
Enquanto o barman Daniel Estevan acena com o tacacá sour (R$ 42,00), de gim infusionado com jambu, tucupi, cupuaçu e limão, guarnecido de mandiopã de jambu e camarão seco, o chef Bruno Katz traz trio de ostras com vinagre de framboesa e sorbet de angostura (R$ 36,00; foto) e espaguete negro com vieiras e caviar ao molho dieppoise, pangrattato, tomate confit e bottarga (R$ 129,00).
Vegana, a abobrinha tostada vem sobre musseline de grão-de-bico, missô, castanhas, óleo de chili, gergelim e coentro (R$ 52,00). A alta coquetelaria da casa chega até às sobremesas na cheesecake basca de chocolate belga, doce de leite de cumaru e sorvete de uísque defumado (R$ 44,00).
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Rua Maria Quitéria, 91, Ipanema, 99619-0099 (74 lugares). 18h30/0h30 (dom. até 23h; fecha seg.).
O Jardim Botânico reafirma sua vocação para os cafés caprichados, que desdobram seus cardápios repletos de gostosuras em refeições variadas ao longo do dia, com o Botânica Bistrô. A casa chegou há pouco em sua quarta unidade, espalhando mesinhas na calçada, com fachada em tom verde-água e salão cercado de janelas.
Para as manhãs, o combo orquídea (R$ 79,00, para dois) traz suco, bebida quente, cesta com pães como o ótimo de abobrinha, geleia, manteiga, ovos mexidos, frutas, iogurte com granola e bolinho de laranja. Há ainda toasts, quiches, sanduíches, saladas e omeletes em sabores como queijo de cabra e legumes assados (R$ 29,00). Sugestões de pratos executivos vão até o fim de semana.
A empada de jiló com linguiça da Vó Diva (R$ 10,00; foto), de Realengo, está na estufa assim como a coxinha de rabada com agrião da Dona Jô (R$ 12,00), do Morro da Providência. Colaboração é a palavra-chave no novo negócio do empreendedor social João Diamante.
Por trás da pequena porta com fachada de tijolos do É Nóis, que ganhou desenhos vibrantes do grafiteiro Marcelo Ment, as comidinhas de cozinheiros de regiões menos favorecidas vão se revezar junto a preparos de João, como o x salada, com toque de maionese à l’ancienne e farofa de bacon (R$ 38,00).
A casa vai abrir em horários especiais em dias de jogos no vizinho Maracanã, para reunir a galera.
Tem batata frita com porco desfiado e queijo (R$ 34,00; foto), croquete de leitão com barbecue (R$ 12,00, a unidade), pastel de arraia (R$ 15,00) e chope Brahma garotinho (R$ 6,50) na nova praia do chef Rafa Gomes, que agora tem um bar para chamar de seu, o Tin Tin.
O criador dos restaurantes Itacoa e Tiara chegou à Rua Dias Ferreira com a ideia de afastar formalidades de ambiente e serviço, oferecendo petiscos tradicionais em gostosas releituras. Além dos tira-gostos, há sanduíche de tartare de salmão gratinado (R$ 52,00), e panelinhas carregando sabores como o arroz caldoso de moela com quiabo (R$ 108,00).
A carta de drinques de Lelo Forti segue a mesma onda, com sugestões como o posto 12, mistura de gim, hortelã, gengibre, suco de limão e água de coco (R$ 32,00). Refrescância para um verão que vem aí com tudo.
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Rua Dias Ferreira, 135-A, Leblon (80 lugares). 12h/0h (sex. a dom. até 1h; fecha seg.).
No Bar Ruanita (Rua Anita Garibaldi, 60-F, Copacabana, tel.: 98888-6236), a promoção envolve combo e brinde literário. Na sexta, o combo da coxinha thai (sem massa, com frango, alho-poró, cream cheese e gengibre) e o chopp Heineken (300 ml) sai por R$ 35,00. Em parceria com a Livraria Leitura, cada cliente será presenteado com um livro.
O Bar da Peixaria Divina Providência, no Irajá (Av. Monsenhor Félix, 565, tel.: 96448-0810), preparou promoções para a sexta-feira, quando os clientes ganharão o bolinho de aipim, entrada mais pedida do cardápio. Já no sushi bar da peixaria (Rua Cisplatina, 3-A), o dyo (dupla de sushis) será por conta da casa.
No Futura Café (Av. Lúcio Costa, 880, Barra, tel.: 2442-0002), quem pedir o prato sea and salt, para duas pessoas, com lâminas de salmão curado, ceviche de peixe branco do dia, camarões marinados e burrata, tzatziki, azeitonas pretas, salada de tomate com alcaparras e bread sticks (R$ 98,00), ganhará duas taças de espumante rosé ou brut.
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Parla: trattoria oferece pizzas em dobro em Copacabana//Divulgação
Tem pizza em dobro no Parla!, em Copacabana (Rua Aires Saldanha, 98, tel.: 3439-9188). O pedido de uma vale outra igual, ou no mesmo mesmo valor. Entre os destaques, a Monalisa leva mussarela fresca, tomates confitados, rúcula selvagem e azeite (R$ 39,90).
A semana de promoções no Peixoto Sushi (Rua Conde de Bernadotte, 26, Leblon, 99839-3895) oferece nesta quinta (14) uma taça de espumante para quem pedir ostras. Na sexta, o cliente ganha degustação de um prato, podendo escolher entre tempura shiso, guioza, batera spicy tuna, special salmon skin, uramaki pihla avocado, textura de pistache, e sagu de tapioca.
E a Mount Pizza (Rua Honório de Almeida, 12-A, Irajá) faz promoção em parceria com a Heinz: os comensais que encomendarem uma pizza de 40 centímetros na sexta-feira ganharão uma embalagem de 397 gramas de ketchup com a logo da casa. Entre as mais pedidas está a de bacon com cream cheese e alho poró (R$ 66,99).
Na nova lista divulgada pelo site Taste Atlas, uma espécie de enciclopédia digital de sabores e pratos tradicionais de restaurantes clássicos do mundo, a Confeitaria Colombo, ícone do Rio, aparece em oitavo lugar na relação de 150 lugares para se comer sobremesas icônicas no mundo.
Nesta quinta (14), o gastrobar Sebastian promove uma noite com craques da coquetelaria em seu recanto no Baixo Gávea (Rua dos Oitis 6-A, tel.: 96622-4885). Lucho Moroz, chefe de bar do restaurante Sult, e Miguel Costa, embaixador da vodca Grey Goose e do gim Bombay, dividirão o balcão a partir das 18h.
Baixo Gávea: Lucho Moroz visita o Sebastian//Divulgação
Cada bartender vai fazer dois drinques, a exemplo do Clover Club, com Bombay Sapphire, Martini extra dry, xarope de framboesa, limão siciliano e clara de ovo (R$ 36,00), e do Victorian Collins, que leva Bombay Sapphire, limão siciliano e soda floral (R$ 36,00).
Em Botafogo, a boa é a reedição de um encontro de sucesso, quando a Coltivi (Rua Conde de Irajá, 53, Botafogo, tel.: 96766-5585) receberá novamente o restaurante paulistano Jojo Ramen, em jantares marcados para domingo (17) e segunda (18). O menu contemporâneo da noite funcionará das 18h30 à 0h, e não haverá reservas, com o atendimento por ordem de chegada.
O Jojo vai comparecer com diversos ramens como o de missô, com macarrão futomen, repolho, moiashi e nirá na manteiga, copa lombo no estilo chashu e alga nori (R$ 38,00). O Coltivi terá pizzas variadas como a de porco chashu, bechamel, cogumelos, óleo de gergelim tostado e togarashi (R$ 58,00).
Entre as principais denominações de origem do vinho espanhol, a região de Toro ocupa um lugar curioso. Não tem a fama de Rioja, por exemplo, ou da Ribeira Del Duero, ambas de enorme fama internacional obtida graças a condições climáticas ideais e ao trabalho meticuloso de algunas das maiores vinícolas do mundo. Mas têm uma rica e única história que, agora, vem sendo reconhecida.
Trata-se de uma sub-região de Castilla Y León, no centro-norte da Espanha. Foi lá que os primeiros vinhedos do país foram plantados, ainda na época dos romanos. Tem um clima desafiador. Não à toa, os produtores dizem que são nove meses de inverno e três meses de “inferno”. As temperaturas sobem muito na temporada quente, e podem cair para menos de 10°C no inverno. Nessas condições, as uvas lá plantadas, principalmente a variedade tinta Tinta de Toro, como a Tempranillo é conhecida, se aclimataram de forma muito particular.
Há ainda uma grande quantidade de vinhedos muito antigos, com cem, cento e cinquenta e até duzentos anos, que sobreviveram à filoxera, a praga que devastou as zonas vitivinícolas da Europa no século 19. Apesar do histórico, seus vinhos eram conhecidos pela rusticidade e pela potência, e não pega elegância. Essa situação vem mudando rapidamente.
E uma das maiores responsáveis por transformar a imagem dos vinhos de Toro na Espanha e no mundo é a Bodega Numanthia. A vinícola jovem, fundada em 1998, foi batizada com o nome de uma lendária cidade da região, ao norte de Madri, que sobreviveu por mais de 20 anos aos ataques das tropas romanas. Após duas décadas, o poderio militar superior dos conquistadores se mostrou imbatível, mas antes da derrota final a cidade inteira se suicidou como um gesto simbólico de recusa à dominação.
Bodega Numanthia tem três rótulos no portfólio que mostram a diversidade do terroir da região –Reprodução/Reprodução
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A vinícola foi comprada em 2008 pelo conglomerado de luxo LVMH (dono das Maisons de champagne Veuve Clicquot e Krug, do whisky Glenmorangie e de outras 21 marcas de luxo). A partir daí, começou uma transição focada na elaboração de vinhos mais frescos e elegantes, com menor passagem por barricas de carvalho. A chegada do atual diretor, Lucas Löwi, acelerou o processo.
Hoje, a Numanthia tem apenas três rótulos. Termes, a linha de entrada; Numanthia, vinho intermediário que mostra o potencial da região, e Termanthia, topo da linha, cujo nome é uma referência a outra cidade local que resistiu aos romanos.
As uvas que são usadas nos vinhos Numanthia são provenientes de 100 parcelas, sendo que os vinhedos mais jovens têm 55 anos e os mais antigos, 150. O rendimento dessas plantas está entre os menores do mundo, e Löwi afirma que a vinícola é a única a mesclar uvas dos oito diferentes terroirs de Toro. No caso de Termanthia, os vinhedos mais jovens têm 120 anos e os mais velhos, possivelmente mais de 200.
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Outra estratégia adotada para transformar a imagem de vinhos rústicos é reduzir o tempo em barricas, mas deixá-los mais tempo descansando em garrafas antes de finalmente colocá-los no mercado. “Às vezes, eles só são lançados cinco, seis ou sete anos após a colheita”, conta o diretor da vinícola. “Mas quando chegam ao mercado, estão prontos para beber. Não são vinhos de colecionadores”.
O reconhecimento da crítica parece confirmar que a decisão faz sentido. A safra 2017 de Termanthia recebeu 100 pontos do crítico James Suckling, um dos maiores do mundo, e a safra 2015 foi eleita a melhor representação de Toro pelo Guia Espanha 2023 da revista Adega.
O antigo Convento do Carmo, no Centro, que serviu de moradia para D. Maria I, Rainha de Portugal, ganha nesta quarta (13) um bistrô comandado pela chef Teresa Corção. O projeto do Sesc RJ para o Centro Cultural da PGE, que ocupa o convento na Praça XV, terá cardápio com a proposta de valorizar a agricultura familiar fluminense.
Com 54 lugares, o Bistrô Sesc Convento do Carmo vai funcionar das 11h às 18h, de segunda a sábado, em projeto cuidadoso na edificação tombada pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) e pelo Instituto Estadual de Patrimônio Cultural (Inepac).
Além do couvert com pães artesanais e um “caldinho sustentável”, feito com o produto excedente de agricultores do estado, o bistrô vai oferecer pratos como o ceviche de peixe do dia com leite de tigre e pimenta murupi, tartar de batata doce assada e creme de milho; e o tornedor com derretido de queijos do Rio, batatas batatas rústicas com páprica e cúrcuma, e verdes assados.
O Sesc RJ também levará atrações artísticas ao local, e a primeira delas é a exposição Abstrações, composta por obras de mulheres entre gravuras, litografias, serigrafias, e instalações, com abertura prevista para outubro.
99619-0099 (74 lugares). 18h30/0h30 (dom. até 23h; fecha seg.).
