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No Páreo (Rua Mário Ribeiro, 410, tel.: 2540-9017), o destaque nos fondues que servem duas pessoas vai para o de salmão crocante, envolto na farinha panko, acompanhando batata rosti e seis molhos (R$ 239,00). O de filé mignon traz as mesmas guarnições (R$ 198,00), o de queijo vem com cesta de pães, aipim, cenoura e brócolis (R$ 198,00), e o de chocolate traz morango, uva, banana, pera e maçã (R$ 94,00). os fondues são servidos com reserva, a partir das 18h, de terça a domingo.

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O rodízio de fondue do Fazendola, na Praça General Osório (Rua Jangadeiros, 14, Ipanema), está em cartaz e tem preço promocional até este sábado (1), no valor de R$ 94,90. É preciso entrar no perfil do restaurante no Instagram e fazer um print da postagem sobre a promoção. O rodízio pinta nas versões de queijo, carne, e linguiça, além de chocolates preto e branco com morango, uva, abacaxi e banana. O esquema funciona de terça a quinta, das 18h30 à 0h; e sexta e sábado até 1h.

No Gato Café (Rua das Palmeiras, 26, Botafogo, tel.: 21-99068-3036), o cardápio de inverno está em cartaz e os fondues se destacam, com vinhos em taça. Entre as opções, o de queijo (R$ 50,00) é servido com pães, tomatinhos e pães de queijo. Já o de chocolate, seguindo a linha das ótimas doçuras da casa, é acompanhado por morangos, banana fatiada e marshmallows (R$ 40,00). O combo de dois fondues diferentes sai por R$ 84,00. A taça de vinho, com opções de escolha, custa R$ 22,00.

A chef Millena Sá, da Éclair Cafeteria e Bistrô, no BarraShopping (Av. das Américas, 4666, loja 141, Praça XV, Nível Lagoa), preparou a ação Fondue – Um amor para ser vivido, que estará em cartaz nos meses de junho e julho, servindo para duas pessoas. A receita tem versão salgada de queijo com os acompanhamentos: degustação éclair (massa), camarão selado, carne selada, frango selado, pães selados e mini batatas calabresas (R$ 140,00). A opção doce tem três versões: pistache com pistaches picados; caramelo salgado com amêndoas e flor de sal; e chocolate preto com raspas de chocolate. Acompanham banana, uva, morango, kiwi, degustação de éclair (massa) e marshmallow (R$ 130,00). Na compra de dois fondues, ganha-se duas taças de vinho tinto para o brinde.

Ainda na Barra, o fondue do Loire Bistrô, no Vogue Square (Av. das Américas, 8585, tel.: 97999-3403 está disponível todos os dias e serve duas pessoas, em figurino francês. O savoyarde (R$ 289,00) é feito com mix de queijos gruyère, emmental, gouda e um toque de kirsch, servido com batata noisette, legumes, cogumelo shitake, pera e pães; e a versão tartufo (R$ 349,00) leva um toque de salsa trufada. O bourguignonne (R$ 289,00) tem cubos de filé mignon e sete molhos (bernaise, poivre, roti, mostarda, maionese trufada, ketchup e chutney de maçã, acompanhado de batata noisette. Entre os doces estão os de toblerone; Ninho com Nutella; e Baileys com chocolate meio amargo, todos servidos com frutas da estação, nozes e marshmallows (R$ 179,00).

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Na Tijuca, o tradicional rodízio de fondues do Otto (Rua Uruguai 380, tel.: 2268-2000) oferece as versões de carne, queijo e chocolate, com batata rosti, legumes e frutas para acompanhar (R$ 139,00 por pessoa).

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O Tão Longe, Tão Perto está ali pertinho. O bar de vinhos que serve em torneiras, e com preços acessíveis, exemplos frescos de pequenos produtores do vinho brasileiro, tem inauguração marcada para o mês de julho, na região mais aquecida da gastronomia em Botafogo.

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A ideia inspiradora do empreendedor Ariel Kogan, argentino radicado em São Paulo, à frente de projetos como a importadora Família Kogan Wines, e a sommelière paulistana Gabriela Monteleone, autora do livro Conversas Acerca do Vinho, ganha no Rio a sociedade do restaurateur Nelson Soares, do sempre elogiado Sult, e vai abrir em porta colada ao referido restaurante italiano da Rua Fernandes Guimarães.

“Falamos há muito tempo de coisas como mudanças climáticas e regeneração, que se tornaram urgentes, de como encontrar formas sustentáveis no mercado do vinho“, diz Ariel.

A ideia de “tirar a gravata do vinho” é difundida há muito tempo por grandes vinícolas e importadoras que, na prática, não seguem o enunciado e pouco fazem, de fato, para aproximar dos consumidores uma bebida associada ao luxo, e que supostamente exige um conhecimento adquirido para o seu consumo.

Foi com o objetivo de derrubar certas barreiras, e exaltar o vinho brasileiro de pequena e esmerada produção, que o projeto Tão Longe, Tão Perto se estruturou, levando o vinho a barris do tipo keg, semelhantes aos do chope, para o serviço informal da bebida em torneiras, retirando de cena as garrafas que constituem problemas envolvendo custos e sustentabilidade nas produções.

O bar carioca, seguindo o modelo da casa na Barra Funda, em São Paulo, será uma operação descomplicada, com atendimento leve e petiscos como queijos e charcutaria de bons produtores artesanais. Os clientes poderão servir suas taças ou levar growlers para encher de vinho, e terão à disposição “caldos” de vinícolas como Faccin, Dom Dionysius, Valparaiso e a Companhia dos Fermentados.

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Na loja paulistana, há taças de bons vinhos por R$ 20,00, faixa de preço que se repetirá no Rio. A terceira loja da Tão Longe será aberta no Porto, em Portugal, no início de junho.

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Amigos, estou lançando um novo projeto, um leilão de vinhos, comercial e beneficente, uma parceria com a respeitada casa de leilões Ricardo Von Brusky.

O evento unirá a venda de vinhos raros a uma ação social. A nova parceria combina meus mais de 30 anos de carreira no mundo do vinho, com os 40 anos de experiência de Ricardo Von Brusky no mercado de arte.

O pregão, que venderá vinhos raros de todo o mundo, incluirá uma ação social, com lotes especiais de vinhos gaúchos selecionados por mim e doados especialmente para auxiliar as vítimas das enchentes no Sul do país.

Dos rótulos que irão a pregão na parte comercial do leilão, já estão confirmados: Veja Sicilia Único 1990 Magnum, Penfolds Grange 1997, Barca Velha 1999 Magnum, Chapoutier Ermitage L´Ermite 2000 Magnum, Vinha da Ponte 2000 Magnum, além de uma diversidade de Portos antigos, entre outros.

Das garrafas doadas para os lotes beneficentes, constam mais de 20 rótulos entre os melhores vinhos gaúchos, como Era dos Ventos, La Grande Bellezza Audeo, Miolo Lote 43, Giacomo Buffon, Maria Valduga, Chandon Excellence, Cave Geisse Magnum, Miolo Íride, RAR Don Raul, Lídio Carraro Tannat Grande Vindima, Don Giovanni 10 anos Sur Lie, Valmarino Blanc de Blancs, Aurora Millésime, Almaunica Syrah S8, Canto dos Livres Cantoria, Terra Madre Auraz, entre outros. A renda destes lotes será 100% revertida em doação.

O pregão, que será on-line, acontecerá em agosto, em data a ser confirmada. Os interessados em vender seus vinhos podem entrar em contato pelo email contato@marcelocopello.com

 

 

 

Nos últimos tempos, as manchetes sobre a indústria norte-americana do vinho têm sido bastante sombrias. No entanto, um relatório recente mostra que as vendas totais da bebida, em dólares, aumentaram em 2023, na mesma toada do que vem ocorrendo desde 2018 em um cenário de tendência ascendente. E mais: com 11,6 mil vinícolas ativas nos 50 estados dos EUA, uma amostra representativa da pesquisa revelou que mais da metade delas atingiu suas metas no ano passado.

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“Embora o volume de remessas de vinho tenha caído em 2023, as vendas atuais em dólares de todos os vinhos produzidos nos EUA estão aumentando. O mercado cresceu em relação aos anos anteriores – para US$ 107 bilhões (R$ 555,3 bilhões, na cotação atual)”, afirmou Adam Beak, diretor-geral e chefe da vertical de vinhos e espumantes da BMO, consultoria californiana responsável pelo relatório.

Dado que as vendas de vinho foram acima de US$ 73 bilhões (R$ 378,8 bilhões) em 2018, este é um aumento surpreendente de 46% até 2023. Embora a inflação e os aumentos de preços contribuam, não são os responsáveis ​​por todo o crescimento do mercado. Em vez disso, o relatório conclui que os consumidores, no país, continuam a beber vinho, mesmo que seja com um pouquinho mais de moderação.

Outra conclusão importante foi que as vendas de vinhos com preços superiores a US$ 10 (R$ 52), por garrafa de 750 ml, permaneceram estáveis ​​e deverão crescer. Na verdade, quase 30% dos consumidores relataram a compra de vinhos custando US$ 20 (R$ 103,8) ou mais mensalmente, com mais frequência.

O que diz o The BMO Wine Market Report

Os dados fazem parte do 2024 BMO Wine Market Report, publicação inédita naquele país é o primeira do tipo a avaliar 100% dos vinhos vendidos nos EUA. Vale registrar que dados do BEA (Escritório de Análises Econômicas, na sigla em inglês), do TTB (Escritório de Impostos e Comércio) e outras fontes respeitáveis ​​foram incluídos na análise final. O BMO é o 8º maior banco da América do Norte em ativos, com 13 milhões de clientes. A instituição informou que planeja publicar o relatório anualmente como um serviço complementar à indústria.

Suas 34 páginas incluem não apenas dados sobre as vendas, mas também tendências de consumo e insights sobre vinícolas. Foi compilado e escrito por quatro autores: Adam Beak, diretor geral e head de vinhos e bebidas espirituosas, no BMO; Andrew Adams, editor da revista e consultoria de marketing Wine Business Analytics, também na Califórnia; Jon Moramarco, da consultoria inglesa de vinhos BW 166; e Christian Miller, membro do californiano Wine Market Council.

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“Queríamos fazer um relatório baseado em fatos que ‘fotografasse’ todo o mercado, porque nem todas as fontes de dados o fazem”, explicou Moramarco. “Esperamos que dê uma visão clara e concisa do que está acontecendo. Obviamente a indústria tem trabalhado para isso, mas nosso estudo prova que o céu não está caindo.”

Uma das dificuldades em realizar pesquisas sobre vinhos está no fato de que a bebida é vendida em múltiplos canais, cujos métodos de rastreamento são diversos. É por isso que algumas consultorias se baseiam nos números de estabelecimentos como mercearias, supermercados, adegas, etc., enquanto outras se concentram em bares e restaurantes. Mas também há vinho importado a granel, vendas diretas em vinícolas e vendas on-line, que são rastreadas por meio de outras fontes.

Vinho para as gerações Z, X e Millennials

A seção de comportamento do consumidor no relatório utilizou dados de pesquisas de consumo do Wine Market Council, acumulados em vários anos. Miller descobriu que os bebedores de vinho representam 35% da população adulta norte-americana, e o consumo total per capita permaneceu praticamente estável desde meados dos anos 1990.

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Uma das revelações surpreendentes do estudo é que 61% dos consumidores fazem parte das gerações Z, millennial e X, e os baby boomers (com mais de 59 anos) são aqueles que estão reduzindo o consumo de álcool. Contudo, a análise de Miller mostra que, em geral, existem mais semelhanças do que diferenças entre as gerações.

“Por exemplo, quando estão na faixa dos 20 anos, as proporções de membros das gerações X, Y e Z que bebem vinho têm sido bastante próximas”, afirmou Miller. Ao mesmo tempo, ele sugere ser “cauteloso quanto aos estereótipos de comportamento por geração”, porque existem outros fatores, como estágio de vida, renda, educação e origem social que influenciam o consumo.

Em termos de renda, o relatório mostra que os consumidores de vinho são mais ricos, com 53% ganhando mais de US$ 100 mil (R$ 520 mil) por ano, em comparação com 34% dos que não bebem vinho. Além disso, 52% dos bebedores de vinho possuem diploma universitário e 71%, casa própria.

*Monica Sanders, colaboradora da Forbes EUA, é advogada. Autora dos livros “Slow Stitch, Conscious Choice” e “Climate Justice And Digital Equity: The Case For A Novo Contrato Social”, colabora com as publicações Blavity, Authority Magazine e Thrive Global

O post Gerações Z, millennial e X estão bebendo mais vinhos nos EUA apareceu primeiro em Forbes Brasil.

Uma saborosa declaração de amor ao Rio. É desse jeito que o repaginado Outback da Barra da Tijuca, conhecido pelos frequentadores como “casinha”, quer ser visto pelos cariocas.

Com pegada de loja-conceito, o restaurante será reaberto ao público nesta quinta (30), com muitas novidades após uma reforma que durou cerca de quatro meses.

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A “casinha” foi o primeiro Outback inaugurado no Brasil, em 1997, com a incubência de apresentar os sabores australianos ao paladar local, até então pouco afeito àqueles temperos. Hoje, são 165 unidades espalhadas por todo o país e pedidas como a bloomin’ onion (cebola empanada, servida em pétalas; R$ 66,90) já se tornaram verdadeiros clássicos.

Por lá, os pratos já conhecidos dos frequentadores ganham a companhia de novidades exclusivas, como o aperitivo cidade maravilhosa (R$ 99,99), versão carioca do clássico big five boomerang, que reúne numa tábua gigante bolinhos de arroz inspirados no tradicional filé à Oswaldo Aranha, com um toque de barbecue ranch e farofa de crouton, batatas chips, bolinhos de bacalhau apimentados e bolinho de feijoada exclusivo Outback, preparado com costela e finalizado com couve crocante e bacon, além de biscoito de polvilho crocante, guarnecido de molho tartare barbecue ranch.

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Esses petiscos de alma carioca serão exclusivos da “casinha”, e não serão vendidos em outras lojas, assim como alguns novos steaks. O strip steak (R$ 99,90), por exemplo, é um corte retirado do miolo do contrafilé, com aproximadamente 500 gramas, feito na grelha e servido com legumes sazonais grelhados com temperos secretos do Outback. O cliente ainda pode escolher dois acompanhamentos, como as batatas rústicas, a batata assada e o arroz Tasmanian, com cogumelos e pimentões.

Ainda na categoria que agrada aos carnívoros, o novo restaurante oferece cortes de picanha (R$ 259,90, para duas pessoas, com direito dois acompanhamentos), com aproximadamente 300 gramas cada, preparados na grelha com sal grosso. Já  o homestead steak (R$ 79,90), corte conhecido como steak de cowboy, é preparado na chapa, e pode ser servido para uma ou duas pessoas, também com dois acompanhamentos.

O rack de cordeiro (R$ 179,90, 425 gramas) volta ao menu da “casinha”, servido com molho à base de vinho, ervas finas e legumes sazonais grelhados e dois acompanhamentos. Já quem prefere carne de porco pode se deliciar com o royal prime rib (R$ 249,90, 800 gramas), corte nobre da costela, preparado na grelha, finalizado com manteiga caramelizada e servido com sal Maldon e temperos do Outback.

As novidades exclusivas também estão no bar, que ganhou protagonismo no piso térreo, posicionado bem no meio do restaurante, lembrando um jipe tipicamente australiano. O blonde honey (R$ 37,90) mescla uísque Johnnie Walker Blonde, limonada, xarope de mel e suco de limão tahiti e limão-siciliano, enquanto o cheers, mate (R$ 49,90, para até três pessoas) combina Matte Leão, rum Bacardi, xarope de gengibre e limão tahiti, para carioca nenhum pôr defeito.

“O processo de desenvolvimento desse novo restaurante levou aproximadamente um ano, e contou com quinze pessoas totalmente dedicadas ao projeto. Ouvimos os anseios e os desejos nossos clientes para implementar as novidades que só serão encontradas por aqui. A Casinha é o nosso modelo de Outback do Futuro”, aponta Raquel Paternesi, diretora de marketing da Bloomin’ Brands, grupo detentor da marca Outback no Brasil.

Um dos pedidos do público, aliás, foi a criação de mais drinques sem álcool, como a pink lemonade (R$ 13,90), que chega à mesa cobertas com bolhas ‘instagramáveis’ e ‘tiktokáveis’.

A seara dos doces, é claro, também conta com uma delícia que só será encontrada na “casinha”: o big bold Kitkat (R$ 44,90), duas barras grandes com casca crocante preparadas com pasta e pedacinhos do chocolate da Nestlé.

Todo o espaço externo e interno passou por reformulação, e um segundo piso foi adicionado à casa, além de um confortável terraço com arquibancada. O local também conta com playground infantil e espaço pet. Os cachorrinhos, inclusive, terão petiscos à disposição.

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A decoração inclui luminárias em formato de bloomin’ onion, inspiradas na waratah, flor do deserto australiano. Os arquitetos optaram por reutilizar madeiras de dormentes de trem nas cadeiras e madeira plástica em parte da estrutura, tornando a obra mais sustentável.

Serviço: Avenida das Américas , 6101, Barra. Diariamente, 12h/22h, (sex. e sáb., até 23h). Reinaugura na quinta (30). 

Nova Friburgo Country

Nos dias 3 e 4 de junho, segunda e terça-feira, a cidade serrana de Nova Friburgo será palco de um evento gastronômico único e solidário, com o propósito de apoiar a população do Rio Grande do Sul. O jantar Nova Friburgo Solidária reunirá 10 chefs da região para oferecer uma experiência culinária relevante e para uma causa nobre. O menu terá cinco pratos acompanhados de vinhos de qualidade, generosamente doados, com duas entradas, dois pratos principais e uma sobremesa. A totalidade da receita gerada pelo evento será destinada integralmente a uma organização selecionada.

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O local escolhido para o evento foi o Salão Social do Nova Friburgo Country Clube. Os chefs participantes são Daniel Scvirer (Astral Gastronomia), Edgar Ban (Sushiban), Fernanda Piazza (Du Confeitaria), Flavio Stern (Trilhas do Araçari), Jaqueline Lemos (Delicinhas da Guria), Jaqueline Righetti (Anexo Gastrô), joão Vieira (Uaiterê Exclusive), Marci Carnevale (Piccolo di Gustu), Thainnan (Auberge Suisse) e Victor Silva (Instituto Gourmet).

O jantar começa às 19h30 e custará R$ 250,00 por pessoa. Reservas pelo tel.: (22) 99818-4137.

Fairmont Rio

E no dia 2 de julho, no restaurante Marine, do hotel Fairmont Rio, às 19h30, o jantar SOS Rio Grande do Sul vai reunir um seleto grupo de chefs convocados pelo chef executivo Jérôme Dardillac, e a chef gaúcha Roberta Sudbrack. O valor arrecadado com a venda dos convites será integralmente revertido para instituições que apoiam a população gaúcha diante das tragédias peovocadas pela chuva.

O time de estrelas é composto por Flávia Quaresma, Luanna Malheiros, Elia Scharamm, Gonzalo Vidal, Rafael Brito Pereira e Menandro Rodrigues. A carta de vinhos será apenas de rótulos do Rio Grande do Sul.

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“Cada um deve ajudar como pode. Para nós, cozinheiros, não há maneira melhor do que essa: oferecer o que fazemos de melhor em prol de quem está precisando”, diz Jérôme Dardillac.

Chefs e sommeliers, representantes de peso da gastronomia carioca, estarão juntos no dia 3 de junho, segunda-feira, para ajudar as vítimas e a recuperação do Rio Grande do Sul. O projeto Irmãos de Talheres. nos jardins da Casa da Glória, tem o objetivo de fornecer mais de trinta mil marmitas por dia à população vulnerável na região.

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Participam da ação os chefs Claude Troisgros, Thomas Troisgros (Toto e Oseille), Roberta Sudbrack (Sud, o Pássaro Verde), Silvana Bianchi (Pastrella), Bruno Katz (Nosso, Katz-su e Chanchada), Pedro Coronha (Koral), Jessica Trindade (Chez Claude), Gonzalo Vidal, Gustavo Rinkevich (Rocka Búzios) e o anfitrião Christiano Ramalho (Bistrô da Casa), mais o serviço de oito sommeliers, com 100 % das vendas destinadas ao RS.

Os vinhos serão todos produzidos pelo estado atingido, fornecidos pela importadora e distribuidora Zahil, e o serviço também ficará a cargo de um time de craques: Haroldo Nunes (Chez Claude), Marlene Souza (Professora de enologia e sommelière), Mariana Sarmento (Adega on line), Isaura Monique (Chez Claude), Raimundo Pires (Zahil), Gilton Leite (Território Aprazível), Gabi Teixeira (Belisco), João Pedro (Alloro al Miramar), Douglas Lima (Grupo Trëma), Itamar Ferreira (Chez Claude), Alexandre Loureiro (sommelier), Ezequias Almeida (Mercearia da Praça), Altair Neto (Bota Restaurante) e Thiago Marques (Restaurante Joaquina). A Ambev fornecerá a cerveja Hoegarden.

A união beneficente também contará com welcome drinques do empresário e mixologista Jonas Aisengart; dos Orgânicos da Fátima; águas Evian; e café da marca Três Corações. A decoradora Andrea Ramos será a responsável pela beleza das mesas, e os músicos do Trio Edu Neves também abriram mão do cachê para tocar no evento.

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O valor inicial do jantar é de R$ 500,00 por pessoa. O encontro ocorrerá às 20h, com reservas pelo tel.: (21) 96585-5546.

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O vinho é uma bebida complexa, fácil de beber, mas complexa em sua essência. E boa parte desta complexidade se dá por conta da maturação e do “descanso” após a fermentação. Nós sempre tendemos a associar a armazenagem às barricas de carvalho, pois, desde sempre, o vinho era maturado e arredondado em barris de madeira. Na verdade, os viticultores da Antiguidade perceberam que o vinho melhorava em transportes longos ou em armazenagens mais extensas, daí passaram a incorporar a barrica de madeira como um dos fatores importante na produção. O barril já vinha sendo usado para o armazenamento e transporte de vinho pelos povos da Mesopotâmia muitos séculos antes de Cristo, conforme relatos do historiador e geógrafo grego Heródoto (484-425 a.C). Os romanos começaram a utilizar barris de madeira por influência dos celtas.

No século II da era cristã era comum o emprego de barris para o armazenamento de vinho, azeite e água, até por ausência de outros recipientes, lembrando que os de barro ou argila absorviam quantidades do líquido se o armazenamento se desse por muito tempo. O barril de carvalho mais utilizado na produção de vinho — quase uma unanimidade — é o “Barrique Bordeuax”, de 225 litros. Nos tempos modernos, onde o barril de carvalho passou a ser fator importante na produção, servindo para, por exemplo, dar o toque madeirado ou domar seus taninos, muitos produtores passaram a usar os tanques de aço inoxidável na produção e armazenagem de seus vinhos, seja por economia, seja pela proposta de consumo do produto. 

O tanque de inox começou a ser usado na Austrália, por volta da década de 70, seguindo o exemplo dos produtores de leite, conforme matéria publicada na Gazeta do Povo, em 6 de agosto de 2020:  “O grande benefício é que ele é inerte. Não passa sabor, gosto. É só um recipiente. E o controle de temperatura é outra vantagem, fazendo com que o vinho possa ficar armazenado por meses sem perda da qualidade. Além disso, a manutenção é mais fácil e barata”. Podemos dizer que os tanques de inox são inertes, ou seja, não interagem com a bebida nem deixam que o oxigênio entre em contato com o vinho. Dessa forma, é possível para o enólogo ter um controle muito mais preciso sobre o resultado final do produto, que não contará com intervenções externas. Vinhos mais jovens, os tais vinhos frescos, podem ser produzidos só em inox em face de sua proposta, sendo verdade que caberá ao enólogo a dosimetria de sabores e aromas. Espumantes em inox são uma realidade, reduzindo muito o custo final do produto e, assim, possibilitando um consumo mais abrangente. Salut! 

 

11º. RIO WINE AND FOOD FESTIVAL

De 6 a 16 de junho, nova edição do evento vai transformar o Rio de

Janeiro em capital nacional do vinho.

 

O Rio na rota do vinho ou o vinho na rota do Rio? O vinho de Janeiro continua lindo ou o

Rio de Janeiro continua vinho? A resposta para todas essas deliciosas questões está na

11ª. edição do Rio Wine & Food Festival, maior evento enogastronômico do país, com uma

programação de eventos que confirma a cidade, mais uma vez, como um dos epicentros do

universo do vinho na América do Sul.

 

De 6 a 16 de junho, serão dez dias de um roteiro de escalas obrigatórias, com curadoria de

Marcelo Copello e Sérgio Queiroz, da Baco Multimídia, em um festival para quem quer

aprender ou continuar aprendendo, graças a uma programação que reúne o melhor dos

dois mundos: o do bom gosto e o do gosto bom.

 

Enfim, um autêntico carnaval de atrações diferentes em cada dia, democratizando copos e

rótulos, com degustações com mestres da vinha e do vinho, provas chiquíssimas no

Copacabana Palace, jantares harmonizados com chefs estrelados, workshops no Cordon

Bleu e noites românticas com espumantes refinados e, com mais uma edição do Wine Bus,

passeios turísticos de taça na mão.

 

Tudo isso como ante-sala de uma das mais badaladas feiras de vinho do momento, a “Let’s

Wine”, no Village Mall, com três dias de vinhos em exibição de um mundo de rótulos e

vários universos de experiências e sensações para fechar essa edição, que contará ainda

com jantares harmonizados, wine dinners e promoções por toda a cidade.

O 11º.

 

Rio Wine and Food Festival conta com o apoio da Rede Bandeirantes de TV e do

Shopping Village Mall.

VEJA TODOS OS INGRESSOS AQUI

 

A ABERTURA

Dias 6/06 Quinta-Feira

FEIRA TRADE SHOW DE VINHOS

 

Este ano nossa abertura será no glamuroso Copacabana Palace com a Feira Trade Show, com vinhos de todo o mundo, nos moldes tradicionais, em “Walk around tasting” , onde o participante vai de stand em stand provado vinhos de diversos países e regiões.

 

Este é um evento voltado à compradores, lojistas, supermercadistas, distribuidores, restaurantes e profissionais do vinho em geral, que buscam fazer negócios.

 

Entre os expositores confirmados, produtores da Argentina, Brasil, Chile, Espanha, Portugal, França, Itália e importadoras, como a Bodega Pago del Vicário, Castas Importadora, Vinícola Villa Francioni, Vinícola Nova Aliança, Vinícola Miolo, Vinícola Araucária, Le Cordon Bleu, Vila Ema, Clandestino, Enocultura, Patagonia Wines, entre Butron Budinichoutros, Chateau Potrero Seco, Father and Son, Asa Gourmet, Casa Américo, entre outros.

Local: Salão Leitura do Copacabana Palace Horário: 15:30h às 19:30h Descritivo:. Valor do Ingresso: R$ 190,00 (1º lote), dá direto a prova de todos os vinhos e contato com os expositores. Obs: não há alimentos incluídos, que estarão à venda nos restaurantes do hotel

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Dia 6/06 – Quinta-feira

TARDE DE MASTER CLASSES

 

– Master Class MontGras by terroir: explorando os Vales do Chile, do mar aos Andes!

 

Venha participar da Masterclass exclusiva com Benjamín Leiva, renomado enólogo da MontGras! Explore a diversidade do Chile através dos vinhos na Masterclass “MontGras by terroir: explorando os Vales do Chile, do mar aos Andes!” Deguste vinhos excepcionais como MontGras Handcrafted Rare Albariño 2023, Intriga Cabernet Sauvignon 2022, Intriga Máxima 2021 e Ninquén 2022.

 

Local: Copacabana Palace, salão Rio de Janeiro Horário 14:00 as 15:30 Valor do Ingresso: R$ 290,00 (1º lote) dá direto a palestra, degustação dos vinhos relacionados acima e pães e azeite.

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– Master Class Lançamento dos 7 Lendários safra 2022

Adriano Miolo e Marcelo Copello apresentam a safra 2022 da linha Lendários, os ícones da Miolo, só produzida em grandes safras.

 

Vinhos a serem degustados:

 

– Miolo Merlot Terroir

– Testardi Syrah

– Miolo Sebrumo Caberner Sauvignon

– Quinta do Seival Castas Portuguesas

– Vinhas Velhas Tannat,

– Miolo Lote 43

– Sesmarias

 

Local: Copacabana Palace, salão Rio de Janeiro Horário 16:00 as 17:30 Valor do Ingresso: R$ 390,00 (1º lote) dá direto a palestra, degustação dos vinhos relacionados acima e pães e azeite.

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– Master Class GANDOLINI Ícones de Grandes Terrois

Stefano Gandolini, a nova estrela do Chile, vem a Brasil exclusivamente para esta degustação, trazendo seus melhores vinhos, das vinícolas Ventolera, do Vale de Leyda, Viña Gandolini, da DO Maipo Andes e Viña Von Siebenthal, da DO Panquehue no vale de Aconcagua. Pela 1ª vez Gandolini apresenta seus vinhos juntos e o evento também marca o lançamento da safra 2020 de seu ícone maior, o Las3Marias Cabernet Sauvignon.

 

Vinhos provados:

 

Ventoleta Claro de Luna Pinot noir 2018

Ventoleta Rare cuvee Chardonnay 2017

Ventoleta Private cuvee Chardonnay 2017

Ventoleta Rare cuvée Fume blanc 2018

Ventoleta Private cuvee Sauvignon blanc  2018

Ventoleta Cerro Alegre Sauvignon blanc 2018

Viña Gandolini, Las3Marias Cabernet Sauvignon 2020

Viña Von Siebenthal, Tatay de Cristobal Carménère 2018

 

Local: Copacabana Palace, salão Rio de Janeiro Horário 18:30 as 20:00 Valor do Ingresso: R$ 690,00 (1º lote) dá direto a palestra, degustação dos vinhos relacionados acima e pães e azeite.

COMPRE AQUI

 

 

 

Dia 8/06, Sábado

WINE BUS

Sábado é dia do nosso consagrado Wine Bus, ônibus panorâmico de 2 andares, que circula pela orla e pontos turísticos da cidade maravilhosa com degustações à bordo. Este ano nossos passeios serão regados à vinhos portugueses, com o apoio da ViniPortugal, celebrando o evento Vinhos de Portugal no Brasil.

 

Ponto de encontro: Praça General Osório, Ipanema

Roteiro: praias do Lebon, Ipanema e Copacabana, Lagoa, parada na Urca para fotos, retorno pelo mesmo trajeto até o retorno ao ponto de encontro

Saídas: 15h e 17h

Incluído: Passeio, 1 taça colorida, e degustação de 6 de de 100ml de vinhos portugueses, 3 no passeio de ida e 3 no passeio de volta. Inclui água.

Valor do Ingresso: R$ 100,00 (1º lote) ABERTURA DA VENDA EM BREVE

 

 

 

Dia 8/06, Sábado

Encontros Le Cordon Bleu

No dia 8 de junho o Rio Wine and Food Festival visita a sede brasileira da maior escola de gastronomia do mundo, o Le Cordon Bleu. Fundada em Paris em 1895, teve no Rio de Janeiro em 2019, sua primeira filial na América do Sul. O Chef Yann Kamps e Marcelo Copello (embaixador da entidade), apresentarão uma aula de harmonização com o tema BOEUF BOURGUIGNONNE.

 

Local: Le Cordon Bleu Rio de Janeiro, Rua da Passagem, 179 – Botafogo, Horário: Das 17h as 18:30h Valor do Ingresso: R$ 160 (1º lote) dá direto a mini-porção do prato e 2 taças de 100ml de vinhos para harmonização.

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Dias 14, 15 e 16/06 – Sexta, Sábado e Domingo

LET’S WINE NO VILLAGEMALL – FEIRA DE VINHOS & Atrações paralelas

Nosso evento mais badalado do festival, voltado ao consumidor final, acontecerá neste ano no sofisticado Village Mall, no final de semana de encerramento do Rio Wine. O público compra as requisitadas taças coloridas, um verdadeiro souvenir do festival, que já vem com a primeira dose de vinho (120ml), e passa o dia assistindo a shows musicais e consumindo vinhos e comidinhas que estarão à venda nas barraquinhas do evento.

 

Expositores confirmados: Vinícola Aurora, Wine Mix Rio, Merci Le Vin, Castas Importadora, GRK Products, Wine Concept, Vinícola Garibaldi, Vinícola Nova Aliança, Vinícola Miolo, Serrado Vinhos, Vinícola Araucária, Santa Rita, Porto di Vino, Patagonia Wines, importadora Casa Flora, Le Cordon Bleu, Brinde Bebidas, Nuage Vivre, Zuca Salumeria, Trem das Gerais, Fazenda São José, Delícias de Minas, Brittes Bakery, Asa Gourmet, Casa Américo, entre outros

Dia 14/06 – Sexta feira: 16h às 22h30.
Dia 15/06 – Sábado: 16h às 22h30.
Dia 16/06 – Domingo: 16h às 21h.

Local: Shopping Village Mall – Barra da Tijuca. Valor da taça com a 1ª dose: R$ 90,00 (1º lote), dá direto a taça na cor da sua escolha (mediante disponibilidade) com a 1ª dose de vinho (120ml)

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Dias 14, 15 e 16/06 – Sexta, Sábado e Domingo

 

WORKSHOP’s LET’S WINE, no VILLAGE MALL

Em paralelo à feira de vinhos Let’s Wine que acontece nos dias 14, 15 e 16 de junho no VillageMall, temos uma série de palestras temáticas no local, que acontecem mesmo Piso L3 Lounge MultiVocê. A programação inclui aulas show by Le Cordon Bleu, e degustações guiadas por grandes nomes do vinho.

 

Programação

Dia 14/06 Sexta-Feira

18:00 – Gastronomia: Aula Show Le Cordon Bleu

19:30 – Vinhos: Um passeio por Portugal, tradição e modernidade, com Rafael Ferrari

 

Dia 15/06 Sábado

16:30 – Gastronomia: Aula Show Le Cordon Bleu

18:00 – Vinhos: Alemanha, com Thiago Mendes

19:30 – Vinhos: Como montar e gerencias sua adega, com Marcelo Copello

 

Dia 16/06 Domingo

16:30 – Gastronomia: Aula Show Le Cordon Bleu

18:00 – Vinhos: A consumidora de vinhos e os vinhos feitos por mulheres, com Deise Novakoski.

 

Dia Valor do Ingresso: ABERTURA DE VENDAS EM BREVE

Local: VillageMall, Piso L3 Lounge MultiVocê

Endereço: Av. das Américas, 3900 – Barra da Tijuca, Rio de Janeiro – RJ, 22640-102, Brasil

 

INFORMAÇÕES:

Pedro Mello e Souza (21) 9-9112-5781, pedro@talheres.info, riooodandwine@talheres.info

Instagram: @riowneandfoodfestival

 

O festival Doce Maravilha, que reunirá mais de 40 artistas em dois palcos, nos dias 25 e 26 de maio, no Jockey Club, destaca-se também pelo “line up” de gastronomia, com 15 opções de qualidade na curadoria do chef Pedro Benoliel.

+ Dia do hambúrguer: aulas gratuitas, versão estrelada e sabores diferentes

A boa notícia é que uma edição especial da feira Junta Local estará dentro do evento, levando opções como Picolé Ybaré, Cajuína, Tudo Bao, Alvéole e Du Sal. No cardápio da gastronomia já confirmaram presença um time de hambúrgueres com T.T. Burger, Vulcano, Benola Burger, Rock Burger e Monster. Sanduíches do Espírito de Porco também estarão presentes, além do cachorro-quente do Dog from Rio, das premiadas empanadas da La Panata, petiscos portugueses da Tasquinha, batatas da Frites, e os frangos fritos do Los Pollos.

O evento ocupará o Pião do Prado, no Jockey Club, onde os dois palcos estarão instalados em pontos opostos estratégicos, possibilitando que o público se movimente com facilidade entre ambos a cada show.

O público terá a oportunidade de assistir a encontros inéditos, homenagens e comemorações de marcos da história da música. Capital Inicial sobre ao palco para celebrar os 25 anos do Acústico com Zélia Duncan e Kiko Zambianchi; os Paralamas do Sucesso comemoram 40 anos de lançamento de O Passo do Lui; Jorge Aragão convida BK, Negra Li, Ana Carolina, Djonga & Xamã para um encontro único, e muitas outras atrações.

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