Posted on

Sucesso em São Paulo, bar de vinhos na torneira vai abrir em Botafogo

O Tão Longe, Tão Perto está ali pertinho. O bar de vinhos que serve em torneiras, e com preços acessíveis, exemplos frescos de pequenos produtores do vinho brasileiro, tem inauguração marcada para o mês de julho, na região mais aquecida da gastronomia em Botafogo.

+ O friozinho pede! Seis restaurantes para comer fondue no Rio de Janeiro

A ideia inspiradora do empreendedor Ariel Kogan, argentino radicado em São Paulo, à frente de projetos como a importadora Família Kogan Wines, e a sommelière paulistana Gabriela Monteleone, autora do livro Conversas Acerca do Vinho, ganha no Rio a sociedade do restaurateur Nelson Soares, do sempre elogiado Sult, e vai abrir em porta colada ao referido restaurante italiano da Rua Fernandes Guimarães.

Compartilhe essa matéria via:

“Falamos há muito tempo de coisas como mudanças climáticas e regeneração, que se tornaram urgentes, de como encontrar formas sustentáveis no mercado do vinho“, diz Ariel.

Continua após a publicidade

A ideia de “tirar a gravata do vinho” é difundida há muito tempo por grandes vinícolas e importadoras que, na prática, não seguem o enunciado e pouco fazem, de fato, para aproximar dos consumidores uma bebida associada ao luxo, e que supostamente exige um conhecimento adquirido para o seu consumo.

Foi com o objetivo de derrubar certas barreiras, e exaltar o vinho brasileiro de pequena e esmerada produção, que o projeto Tão Longe, Tão Perto se estruturou, levando o vinho a barris do tipo keg, semelhantes aos do chope, para o serviço informal da bebida em torneiras, retirando de cena as garrafas que constituem problemas envolvendo custos e sustentabilidade nas produções.

O bar carioca, seguindo o modelo da casa na Barra Funda, em São Paulo, será uma operação descomplicada, com atendimento leve e petiscos como queijos e charcutaria de bons produtores artesanais. Os clientes poderão servir suas taças ou levar growlers para encher de vinho, e terão à disposição “caldos” de vinícolas como Faccin, Dom Dionysius, Valparaiso e a Companhia dos Fermentados.

+ Para receber VEJA RIO em casa, clique aqui

Continua após a publicidade

Na loja paulistana, há taças de bons vinhos por R$ 20,00, faixa de preço que se repetirá no Rio. A terceira loja da Tão Longe será aberta no Porto, em Portugal, no início de junho.

BAIXE O APP COMER & BEBER E ESCOLHA UM ESTABELECIMENTO:

IOS: https://abr.ai/comerebeber-ios
ANDROID: https://abr.ai/comerebeber-android

Publicidade

Fonte:

Comer & Beber – VEJA RIO