Cachaça com DNA carioca inspira drinques em bares do Rio

Uma turma de peso, composta por representantes de dezesseis botecos da cidade, desenvolveu um rótulo de cachaça para chamar de seu. Criada em parceria com a Arbórea, de Pirapetinga (MG), a Beira é um blend da versão branca com aguardentes envelhecidas em amburana e pau-brasil.

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Além de coquetéis especiais, os bares participantes sugerem petiscos para acompanhar. No Conserva (Avenida Prado Júnior, 281, Copacabana), Thiago Teixeira criou o beiramar (R$ 30,00), drinque que leva ainda conhaque defumado e calda de caju, e vai bem com a moela ao cynar (R$ 38,00).

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O miúdo também entra em cena no Bar do Momo (Rua General Espírito Santo Cardoso, 50-A, Tijuca), numa panelinha com molho oriental, purê de batata-doce e torresmo (R$ 39,00), ideal para ser degustada com caipirinhas de kiwi ou lima-da-pérsia (R$ 25,00).

No Porco Amigo (Rua São Manuel, 43, Botafogo), a marvada aparece no chevett (R$ 33,90), com limão e xarope de caramelo salgado, servido ao lado do gurjão de picanha suína (R$ 57,90). @conservabar. @bardomomooficial. @porcoamigobar.