O pizzaiolo Guilardo Rocha, criador da Officina Local, convidou pequenos produtores para apresentarem seus trabalhos, no mês em que o espaço completa um ano. Há novidades no cardápio em todas as seções, mantendo a filosofia de ingredientes brasileiros do início ao fim.
No salão, circulam boas novas como a pizza guanciale (R$ 65,00), que tem molho bechamel, mussarela fior di latte (da Fazenda Vermelha), queijo canastra (Dariquim), parmesão (Paiolzinho), guanciale (Porco Alado), creme de tomate-cereja e minibrotos. Do bar, o giorgio amato (R$ 32,00) é uma ótima ideia: licor de mel e de amêndoas, xarope de maracujá, suco de limão e bitters. A programação pode ser acompanhada pelas redes sociais.
Rua Arnaldo Quintela, 104, Botafogo (48 lugares). 18h/0h (sex. e sáb. até 0h30; dom. até 23h; fecha seg.). @officinalocal.
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Prato que deu fama ao Sult (Rua Fernandes Guimarães, 77, Botafogo), no início da bela trajetória da casa, a lasanha de carne clássica (R$ 85,00) vem com ragu bovino, e é finalizada com fonduta de grana padano e pangrattato, a farofinha de pão.
No Massa Trattoria (Rua Dias Ferreira 617, Leblon), do chef Pedro siqueira, a lasanha à bolonhesa (R$ 84,00) é uma das mais pedidas e mescla molho de tomate fresco com creme de grana padano, finalizada com ervas frescas.
Massa: categoria na feitura do clássico./Divulgação
A massa colorida é um charme a mais no pasta bar do Lazy, extensão da The Slow Bakery (Rua General Polidoro, 23, Botafogo), e abastece a lasagna verde alla bolognesa (R$ 51,00), com ragu e bechamel, gratinada e servida na panela de ferro.
Lazy: lasanha verde na panelinha de ferro./Divulgação
Para os amantes de queijo, boa opção é a que traz mussarela, parmesão e bechamel (R$ 43,50) no Pastrella (Avenida Ataulfo de Paiva 27, Leblon), fábrica de massas da chef Silvana Bianchi, aberta no período da tarde para consumo no local.
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Pasrella: o queijo é o tema e aparece em três versões na lasanha./Divulgação
Do forno à lenha no Ferro e Farinha do Shopping Leblon, saem pratos como a the ferro lasagna (R$ 79,00), que tem quatro camadas de massa verde, bolonhesa clássica de carnes suína e bovina, e grana padano gratinado, com aquela tostadinha das chamas.
Ferro e Farinha: carnes suína e bovina na lenha, no LeblonRodrigo Azevedo/Divulgação
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No Alloro al Miramar, do Windsor de Copacabana, o cardápio ancorado na gastronomia italiana oferece uma versão ousada de polenta com bacalhau confitado, creme de cebola e aliche, e tomilho (R$ 73,00).
Alloro: versão diferente tem polenta, bacalhau e alicheAlex Souto/Divulgação
Opção vegetariana, a lasagne alla melanzane (R$ 64,00), feita com berinjela grelhada, molho pomodoro da casa e queijo gratinado, é um dos destaques no Cantina da Praça (Rua Jangadeiros, 28, Ipanema).
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Cantina da Praça: berinjela é estrela em pedida vegetarianaTomás Rangel/Divulgação
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O outono é uma estação agradável no fim de tarde, e a Tasca da Mercearia investe na famosa happy hour com comida boa e bebidas a preços convidativos. em maio, de segunda a sexta-feira, das 17h às 19h30, petiscos especiais ganham os salões, a exemplo do pojadouro aperitivo, que são fatias de alcatra grelhadas com cebola roxa e molho da casa, servidas com pão torrado (R$ 29,90).
Seguindo os mandamentos portugueses, que regem a cozinha, o bolinho de bacalhau da roça é feito com lascas do peixe, cebola confitada, queijo grana padano e arroz (R$ 21,90, cinco unidades). Já o vinagrete de lula (R$ 29,90) leva tomate confitado, alho assado, coentro, azeite e limão siciliano. Tem mais notícia boa: durante o período, o chope sai por R$ 8,90 e as taças de vinho a R$ 19,90. Fica fácil brindar.
Rua São Salvador 72, Laranjeiras, 3437-4512 (70 lugares). 12h/0h (sex. e sáb. até 1h; dom. 11h30/22h). Mais um endereço em Botafogo. @tascadamercearia.
Lucio Vieira voltou a colocar a mão na massa e criou sugestões noturnas para o Braseiro Labuta, na badalada Rua do Senado. Na casa dedicada às churrasqueiras, de terça a sexta-feira, das 17h às 21h, saem pedidas como a massa fresca com ragu, avelã e manteiga queimada (R$ 72,00), o pão sourdough grelhado com tutano, aliche, salsa e picles de cebola (R$ 28,00), e o prime rib de porco duroc na brasa, com canjiquinha, jiló e couve (R$ 89,00).
Segundo o restaurateur, que também é sócio-proprietário do Lilia, na mesma rua, trata-se de uma fase de retomada e a ideia é estar mais presente no processo criativo. Spoiler: em breve será lançado um menu degustação descontraído no balcão do vizinho Labuta Bar.
Rua do Senado, 65, Centro, 97577-3209 (70 lugares). 11h30/21h (dom. e seg. até 17h). @labuta_braseiro.
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Muita gente boa vai soprar as velinhas de aniversário do Polvo Bar junto com a chef Monique Gabiatti. A casa comemora dois anos no sábado (17) e recebe um grande time para um menu especial, servido das 13h às 17h.
Flavia Quaresma dividirá com a anfitriã a feitura da paella (R$ 89,00); Kátia Barbosa vai fazer um bolinho de batata com camarão, empanado no sucrilhos, ao molho de vatapá (R$ 12,00); Pedro attayde apresentará a linguiça de camarão com jus de porco e salada (R$ 59,00); o mestre dos sushis Wdson Vaz vai de taco de atum spice (R$ 29,00); e Thábata Tubino surge com a torta basca de queijo com banana (R$ 28,00). Nas taças, a mixologista Laura Paravato chega com opções como o kraken (R$ 32,00), clarificado de cachaça envelhecida, mix de Cynar e Cinzano, abacaxi, limão galego, açúcar e angostura.
Rua General Polidoro, 156, Botafogo (60 lugares). 18h/0h (sex. e sáb. 12h/1h; dom. 12h/20h). @polvobar.
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Auto-intitulada a primeira do país com ingredientes livres de produtos de origem animal, a Leve Brigaderia criou releituras saudáveis e democráticas do clássico doce brasileiro.
Instalado no subsolo de uma galeria de Copacabana, o ateliê artesanal utiliza tâmaras medjool como base para todos os seus produtos, sem adição de açúcar, glúten, leite, adoçantes artificiais ou conservantes.
O kit degustação (R$ 79,00), com doze brigadeiros sortidos, dá uma prévia da variedade da casa. Já o kit sabores leve (R$ 99,00) reúne receitas do doce com tâmaras, trufas, damascos recheados e bombons — seleção disponível para veganos, diabéticos e quem tem restrições alimentares.
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Avenida Nossa Senhora de Copacabana, 581. 9h/18h (seg., qui. e sex. até 20h; sáb. 10h/19h).
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Deu match a fusão de influências que os sócios italianos do Bar Tero – o chef Tobia Messa e o mixologista Nicola Bara – trouxeram para o cardápio da vermuteria, que se renova com opções de acento latino. No ambiente charmoso e reconhecido para bons dates, uma boa pedida é a lula huancaína (R$ 40,00), que vem grelhada inteira e é servida com molho de pimenta amarela e queijo. O arroz de mar (R$ 68,00), da variedade cateto, mescla polvo, camarão e mexilhões com quiabo e pimentão. Opção vegana, um mix de abóbora, repolho e quiabo grelhados repousa sobre creme de castanha (R$ 45,00).
Toda quinta, de 20h às 22h, o endereço promove música ao vivo, enquanto no domingo é dia da “raviolada”, com molhos diversos para a massa. Não saia sem experimentar os vermutes autorais (R$ 16,00, 120 mililitros), em versões branco, tinto, laranja e rosé.
Rua Paulo Barreto, 110, Botafogo, 97666-8588 (40 lugares). 12h/1h (dom. ter. e qua. até 0h; fecha seg.). @barterorj.
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Parte da expansão gastronômica do Shopping Leblon, o Bar Cortés abriu ao lado do restaurante homônimo, aproveitando a parrilla para um cardápio portenho com bons petiscos, entradas e sanduíches. A fugazzeta da casa (R$ 46,00) é versão da pizza argentina com cogumelos, abobrinha, mussarela, molho pesto, rúcula e limão siciliano. O rosbife vem servido com picles de cebola e uvas na brasa, além das torradas de ciabatta (R$ 66,00), e há ainda opções como a tábua de charcutaria (R$ 98,00), com carne curada de wagyu, copa, salame, chorizo cantimpalo, tomate temperado e pão da casa.
Sofás de couro e ambiente em tons de madeira dão charme à degustação, que fica ainda melhor com o chope Heineken (R$ 19,90, 280 mililitros) ou o drinque melancia spritz (R$ 36,00), com vodca, melancia, licor de flor de sabugueiro e espumante. Shopping Leblon, 4º piso, 3576-9707 (58 lugares). 12h/22h (sex. e sáb até 22h30; seg. 12h/15h e 18h/22h). @cortesasador.
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A Amélie Crêperie acaba de renovar o seu executivo com receitas assinadas pela chef Mariana Peres. Servido de segunda a sexta, das 12h às 16h, o cardápio de outono está disponível nas seis unidades e apresenta combinações criativas e saborosas.
Entre as novidades do menu, com entrada, prato e sobremesa (R$ 69,00), tem a salada chèvre com folhas frescas, queijo de cabra, molho de vinho branco com mel, laranja e um mix crocante de nozes e sementes. Na ala das galettes — feitas à base de farinha de trigo sarraceno e especialidade da casa —, um dos destaques vem com salame de pimenta rosa, queijo boursin e cebola confit.
Com a cerimônia do Guia Michelin Brasil se aproximando, a capital paulista reafirma seu status de potência gastronômica — especialmente quando o assunto é cozinha italiana. A relação de São Paulo com a gastronomia italiana é profunda, histórica e, sobretudo, deliciosa. Desde o fim do século XIX, quando os primeiros imigrantes italianos desembarcaram por aqui, a cidade vem cultivando uma paixão legítima por massas, molhos, risotos e vinhos. Mais de um século depois, essa herança continua viva — e se reinventa constantemente.
No Bottega Bernacca no Ibirapuera, um dos novos restaurantes italianos em SPRenata Araújo/Divulgação
A cada temporada, novos endereços dedicados à culinária italiana surgem, refletindo tanto a tradição quanto a inovação que caracterizam a cena gastronômica paulistana. E em tempos de expectativa pela cerimônia do Guia Michelin Brasil, marcada para a próxima semana, três casas chamam atenção por sua proposta, ambiente e execução impecável.
Bernacca Ibirapuera
Depois do sucesso da unidade nos Jardins, a família Bernacca expande sua operação com um restaurante ao lado do Parque Ibirapuera. A nova casa mantém o DNA sofisticado e acolhedor da marca, com pratos que mesclam receitas clássicas com toques autorais.
Bottega Bernacca no Parque IbirapueraDivulgação/DivulgaçãoÓtima seleção de vinhos no Bottega BernaccaRenata Araújo/Divulgação
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O ambiente é elegante, mas sem afetação — ideal para um almoço especial ou um jantar romântico. O menu passa por massas artesanais, frutos do mar e uma carta de vinhos bem estruturada.
Renata Araújo no Bottega BernaccaRenata Araújo/DivulgaçãoMassas e carnes no menu do BottegaDivulgação/Divulgação
Endereço: Av. Quarto Centenário, 452 – Jardim Luzitania
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Modern Mamma Osteria – Oscar Freire
A premiada dupla Salvatore Loi e Paulo Barros acaba de abrir a segunda unidade da Modern Mamma Osteria (MMO), agora na badalada rua Oscar Freire. A proposta continua sendo descomplicada, mas com altíssimo nível técnico.
Novidade em SP: Modern Mamma na Oscar FreireRenata Araújo/DivulgaçãoAmbiente do Modern Mamma Osteria nos JardinsRenata Araújo/Divulgação
A nova casa tem ambiente descolado e pratos que vão do comfort food italiano às criações mais modernas. O polpettone recheado e o carbonara com guanciale são hits absolutos, e o serviço mantém o padrão informal e eficiente.
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Burrata caseira com focaccia do Modernmodern mamma osteria/DivulgaçãoGastronomia italiana de alto nível no Modern MammaRenata Araújo/Divulgação
Endereço: R. Oscar Freire, 497 – Jardim Paulista
Marena Cucina – Itaim Bibi
Inspirado na região da Puglia, no sul da Itália, o Marena Cucina é uma das aberturas mais elegantes do momento. Instalado em uma charmosa casa que já pertenceu à atriz Cacilda Becker, o restaurante oferece um ambiente acolhedor e sofisticado, com um salão de 130 lugares, jardim externo e uma sala privativa para experiências exclusivas. À frente do projeto está Mário Martins da Costa Jr., ex-sócio da Ofner, em parceria com o restaurateur Samuel Rodrigues.
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Ambiente do Marena CucinaRenata Araújo/DivulgaçãoChef Denis OrsiRenata Araújo/Divulgação
O cardápio, assinado pelo chef Denis Orsi, privilegia ingredientes frescos da terra e do mar, muitos deles produzidos localmente. A burrata artesanal, servida em cinco versões, é um dos destaques, assim como os antipasti que celebram os sabores do Adriático. Um pedaço ensolarado da Itália em pleno Itaim.
A Flor de Abobrinha, um dos antipasti do menuRenata Araújo/Divulgação
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Renata Araújo no Marena CucinaRenata Araújo/Divulgação
Endereço: Rua Pais de Araújo, 138 – Itaim Bibi
Esses três endereços mostram que a culinária italiana segue firme como uma das grandes paixões paulistanas — com cada nova casa trazendo frescor, autenticidade e um tempero todo especial para o cenário gastronômico da cidade.
97577-3209 (70 lugares). 11h30/21h (dom. e seg. até 17h). 
