O nome da casa é uma gíria que expressa empolgação e bons presságios, no caso, em noites de hambúrgueres e drinques na fervente região de Botafogo. Pilotado pelo chefe de bar Andy Tavares, o bar conta com terraço, fliperama e mesinhas na calçada. Do balcão saem drinques expressando a animação local, além de petiscos e sanduíches. O velha guarda (R$ 38,00) é um “burgão” feito no pão de pretzel com 130 gramas de carne, bacon, ovo estalado, queijo prato, cebola-roxa, tomate, picles e molho da casa. Já o franguin gochujang (R$ 32,00) são “pipocas” de frango frito regado ao estilo coreano. Copos e taças carregam criações como o whiskzito (R$ 34,00), mescla de bourbon Jim Beam, soda de maçã-verde, canela e caramelo. Prove também o sétimo filho (R$ 34,00), coquetel feito com cachaça 7 Engenhos prata, chai, limão-taiti e Fernet menta.
Repaginar os clássicos dos cardápios de botequins nem sempre é tarefa fácil, mas o Maravilha consegue. No salão de azulejos azuis e brancos, chão de cacos e painéis pintados na parede, é boa ideia de aperitivo o dona flor (R$ 29,00), com cachaça Gabriela, vermute tinto, Cynar e suco de limão. Para mordiscar, o bolinho de arroz biro-biro (R$ 31,00 a porção) tem cubos de barriga de porco empanados na massa cabelinho de anjo com aïoli picante, enquanto o croquete de mortadela, bem cremoso, é finalizado com aïoli de pimenta-de-cheiro (R$ 17,00 a dupla). O escabeche de jiló com coalhada e pãozinho (R$ 29,00) alegra os vegetarianos. As pedidas são boas companhias para o chope da Brahma (R$ 9,50).
O nome se refere a uma cidade na saborosa região do Piemonte, lar italiano das desejadas trufas brancas, indicando a inclinação da cozinha. O jardim recebe quem desfruta do cardápio de refeições, e o after, na pista de dança com projeções nas paredes, ao som de DJs, ocorre no casarão branco dos primeiros anos do século XX, onde se destacam os drinques — mas onde também se pode pedir os petiscos do lugar. O mais marcante é a carne cruda de mignon com shoyu, gergelim, gema curada e chips de batata (R$ 52,00). Entre os pratos principais, o fusilli ai gamberi (R$ 66,00) lembra um mac’n’cheese com camarão, ciboulette, creme de queijo e páprica defumada. No departamento das taças, o drinque nomeador de barcos leva gim, mel, limão-siciliano e suco de pepino salgado (R$ 35,00).
Em nítida evolução de seu trabalho com os frutos do mar, ingredientes que a apaixonam e direcionam seus cardápios, a chef Monique Gabiatti começa o ano apresentando a Polvo Marisqueria, uma casa de esquina em Botafogo que tem bonita geladeira de maturação no salão de ambiente praiano, com peixes pendurados, e churrasqueira de brasa na cozinha. O cardápio traz toques autorais espertos, a começar pelo salpicão de caranguejo na taça com emulsão de abacate e ovas de salmão (R$ 62,00), para montar tarteletes na mesa, ou a burrata coberta de polvo, alichela, óleo de tomate e chorizo (R$ 73,00). Como principal, uma pedida é a panela de polvo e lulas (R$ 97,00), grelhados com batatinhas ao murro, brócolis, pimentão vermelho assado e gremolata com alho frito, bem acompanhada pelo refrescante chope Bluemoon (R$ 19,00).
Rua Dezenove de Fevereiro, 194, Botafogo (50 lugares). 12h/16h e 18h/0h (sáb. 12h/0h; dom. 12h/18h; fecha seg.).
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O boteco é japonês mas não se trata de um izakaya, porque a onda é carioca em sacadas fora da caixa que marcam o trabalho de Edu Araújo e Jonas Aisengart. A dupla obteve de novo a ferveção com a abertura de O Glorioso Sushi em concorrida calçada de Botafogo. A casa de toldo vermelho, balcão e painéis de azulejos tem saquê próprio em garrafas de cerveja de 600 mililitros (R$ 69,00; e R$ 24,00 o copo de 200 ml). O chef Guinju Tanaka está por trás do menu onde o cigarrete roll (R$ 32,00, oito unidades) é um makimono de lombo suíno, provolone e cebolinha, com geleia de abacaxi. Os onigiris são sanduíches japoneses com arroz gohan e alga, em sabores como spicy tuna (R$ 19,00). O liberdade liberdade é um drinque highball com destilado soju infusionado com melão e poejo e água com gás (R$ 28,00).
Rua Fernandes Guimarães, 53, Botafogo (43 lugares). 18h/1h (sex. e sáb. até 2h; dom. até 23h; fecha seg.).
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Uma nova esquina do encontro formou-se em Botafogo com a chegada do Jurubeba, bar do chef Elia Schramm. A calçada junta mesas e animação à frente da casa verde e branca, a poucos passos do Galeto Sat’s. É menu de botequim que busca suculência e diversões como a batata de marechal (R$ 31,00), fritas finas com linguiça acebolada, ovo estalado e alho frito por cima. Entre chopes da Brahma (R$ 9,60 a tulipa), a moela é xodó da cozinha, porção mergulhada em molho ferrugem e salsinha (R$ 36,00), e o caldinho de mocotó leva feijão-branco, paio, farofa e cheiro-verde (R$ 19,00). Opção sem carne, o maria bonita e lampião (R$ 35,00) é queijo coalho grelhado com melado picante e crocante de castanha de caju. O galo jurubeba (R$ 32,00) representa a coquetelaria com cachaças, vermute de jurubeba e redução de cerveja dunkel.
Real Grandeza, 196, Botafogo (40 lugares). 12h/0h (dom. até 23h, fecha ter.).
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Depois de Portugal, o passeio em pratos e taças agora é pela Argentina. O Bodegón é do mesmo grupo da vizinha Mercearia da Praça, e chega com o estilo de um típico restaurante portenho. O ambiente em dois andares tem mobiliário de madeira, lambe-lambes e itens temáticos. A morcilla abre os trabalhos, servida com cebola caramelizada e limão-siciliano (R$ 38,00), e a seção de milanesas tem seis opções, como o del pelado loko (R$ 78,00), de carne empanada com queijos canastra e gorgonzola, ovo e bacon sobre batatas fritas (R$ 78,00). O bife de chorizo (R$ 78,00) pode vir com beterraba assada com queijo de cabra, presunto de Parma e rúcula baby (R$ 26,00). Há mais de 100 rótulos de vinhos e drinques autorais como o bodegón tônic: Fernet Branca, hortelã e tônica de maçã (R$ 34,00). Salud!
Rua Jangadeiros, 14, Praça General Osório, Ipanema (82 lugares). 12h/0h (sex. e sáb. até 1h).
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Consolidada no delivery, a Beju & Magi chegou à Tijuca com sua primeira loja, recheada de bolos, brownies, cookies, doces gelados e pavês. Há sabores como o cake box de chocolate (R$ 160,00), um bolo gelado de chocolate recheado com brigadeiro cremoso em fôrma de acrílico. Outra opção é a torta palha italiana de Oreo com Nutella (R$ 140,00). O cake box de pistache (R$ 160,00), por sua vez, louva o ingrediente da moda trazendo camadas de creme de nata, musse de pistache, ganache cremoso de pistache e pistaches torrados. A toalha felpuda é um dos maiores sucessos da marca, um bolo gelado de coco com calda de leite condensado e coco ralado (R$ 24,00, individual).
Rua Conde de Bonfim, 177, Tijuca, 99904-6745 (4 lugares).
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1- A vista da Baía de Guanabara fica ainda melhor com o Samba do Xoxó e petiscos como os croquetes de cupim (R$ 34,00, quatro unidades) do Brewteco do Botafogo Praia Shopping (Praia de Botafogo, 400, Terraço). O couro come às quintas-feiras, a partir das 18h30, com chopes artesanais.
Beco do Rato: caldo de mocotó é pura tradição nas rodasFabio Rossi/Divulgação
2- Representante das origens mineiras do Beco do Rato (Rua Joaquim Silva, 11, Lapa), o pastel de angu com carne moída (R$ 8,00) é pedida certeira para curtir o premiado samba local, assim como o caldo de mocotó (R$ 15,00). As atrações diárias incluem artistas como Arlindinho, titular das segundas-feiras.
Malandro Botequim: a língua faz sucesso no bar musical de BotafogoLipe Borges/Divulgação
3- Os cavaquinhos e pandeiros atacam aos sábados, das 14h às 18h, no novo Malandro Botequim (Rua Nelson Mandela, 100, loja 113, Botafogo), onde a língua de boi de longo cozimento com batatas (R$ 42,90) é petisco disputado. Grupos diferentes se revezam com couvert a R$ 10,00.
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Armazém Cardosão: clima do interior e moqueca gostosa./Divulgação
4- No alto da ladeira, o Armazém Cardosão (Rua Cardoso Júnior, 312, Laranjeiras) cultiva o ritmo às quintas-feiras, das 19h às 22h. Elisa Addor e Pedro Holanda se revezam com o Samba Que Eu Te Prometi, com couvert a R$ 20,00. A moqueca de camarão faz bonito, com farofa de coco e arroz (R$ 129,00, para dois).
Tropik: sábados de samba e petiscos de requinteRodrigo Azevedo/Divulgação
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5- De pé na areia, o Tropik (Avenida Atlântica, quiosque 47/48, Copacabana) faz seu samba aos sábados, das 16h às 19h, liderado por Márcio Hulk, que tem história entre os bambas. No menu, o espeto de camarão é boa pedida, com cebola-roxa e tomate-cereja, farofa e molho à campanha (R$ 65,00).
Eleninha: chorinho com cozinha asiáticaTomás Rangel/Divulgação
6- A roda é de samba e chorinho no Horto, sob as árvores da calçada do Eleninha (Rua Pacheco Leão, 780). O som rola aos domingos, das 16h às 19h, com o Quarteto Urubatan e o grupo Son Lemos. Petiscos asiáticos acompanham, como os wontons de camarão (R$ 44,00, quatro unidades).
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Al Farabi: o samba não para entre petiscos e feijoadasTomás Vélez/Divulgação
7- Referência do samba no Boulevard Olímpico, o Al Farabi (Rua do Mercado, 34, Centro) recebe nos fins de semana projetos como o Canta Canta Minha Gente, de Raoni e Dandara Ventapane, que toca no segundo sábado do mês. Os bolinhos de aipim com carne de sol (R$ 12,00 a unidade) seguem o compasso.
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O hambúrguer que leva muita gente a enfrentar fila e sentar à mesa de um restaurante para sabore-á-lo está mais perto, por assim dizer, de seus fãs e consumidores. O Bal.Clan chegou de churrasqueira, brasa e tudo ao Shopping Leblon, apresentando uma versão “fast” do premiado restaurante Clan BBQ, dos chefs Pepo Figueiredo e Newton Rique. Entradas já conhecidas estão no cardápio, como a clanxinha, crocante e feita com frango defumado, servida com aïoli de ervas (R$ 16,00). O hambúrguer leva 180 gramas do blend da casa no pão brioche com queijo cheddar inglês e molho (R$ 52,00; foto), além de itens como bacon (R$ 7,00) e picles (R$ 2,00). Tem chope Heineken para acompanhar (R$ 15,00), e o querido pudim (sem furinho) com caramelo meio amargo (R$ 18,00) fecha com categoria.
Avenida Afrânio de Mello Franco, 290, Leblon, piso 4 (14 lugares). 10h/23h (dom. e fer. 12h/22h).
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