À procura da batida perfeita: três sabores fora do óbvio nos bares

O Bafo da Prainha (Largo São Francisco da Prainha, 15, Saúde) é o endereço certo para os mais ousados. A oferenda (R$ 15,00) mescla goiaba com creme de hortelã, enquanto a mamata (R$ 15,00) é feita com maracujá, gengibre e creme de gengibre — mostrando que nem os clássicos seguem caminhos previsíveis por lá. @bafodaprainha.

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No Baixo Lagoa, o Badalado (Avenida Epitácio Pessoa, s/nº) busca inspiração direto das sobremesas: a de cheesecake de frutas vermelhas (R$ 18,90) mistura cream cheese, leite condensado, calda artesanal de frutas vermelhas e vodca, com farofinha crocante de biscoito amanteigado por cima. @badalado_rj.

Os frequentadores do Caju (loja de Botafogo na Rua General Polidoro, 171) podem experimentar uma homenagem líquida ao nome da casa. Simples à primeira vista, a querido caju (R$ 25,00) leva purê artesanal da fruta e limão, equilibrando doçura e acidez na medida certa. @cajugastrobar.