Torta que celebra Miss Brasil inspira releituras na The Bakers e na Lecadô

Criado em 1950 em homenagem à Miss Brasil Martha Rocha, a torta que leva seu nome atravessou décadas, se tornou símbolo da doçaria nacional e, desde que foi reconhecida como patrimônio cultural imaterial, voltou ao centro das atenções.

A receita, conhecida pela combinação de pão-de-ló, creme de gemas, geleia de ameixa e crocante de nozes, segue inspirando releituras.

Na The Bakers (Rua Santa Clara, 86, Copacabana), a versão (R$ 26,90, a fatia; R$ 269,90, inteira; foto) aposta em massa de chocolate e troca a clássica ameixa por geleia de damasco, mantendo suspiro, chantili e fios de ovos no acabamento.

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Já na Lecadô (Rua do Rosário, 167, Centro), a receita (R$ 18,90 a fatia; R$ 149,90, com 20 unidades) brinca com contrastes: camadas de massa de baunilha e chocolate recebem recheios com versões meio amargas e brancas do cacau, finalizadas com lascas de chocolate branco.

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