Piano: novo restaurante do Grupo Clan abre no Leblon

A turma do Clan acaba de abrir um novo endereço no Leblon: o Piano, que ocupa o imóvel vizinho onde já funcionaram Zuka e Quadrucci. Os chefs Pepo Figueiredo e Newton Rique assinam uma cozinha italiana clássica, com foco em técnica, produto e, é claro, fogo — marca registrada do grupo.

Para começar, vale pedir o in brodo (R$ 78,00), capelete com camarões-rosa, servido em brodo de frango e algas. Na ala dos principais, brilham o agnolotti del plin (R$ 92,00), recheado de galeto e cogumelos na brasa; e o risotto al polpo e maiale (R$ 149,00), que combina arroz carnaroli, caldo de polvo e porco, tentáculos na brasa e lardo. A meringata di fregole (R$ 42,00) encerra com bolo genoise de azeite, frutas vermelhas, morangos, suspiro e manjericão.

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Do democrático ao extraordinário, a carta de vinhos vai de taças, como o tinto Caparzo Sangiovese (R$ 48,00), a verdadeiras joias da enologia numa seção exclusiva, chamada de super vinhos, que inclui o cultuado Masseto IGT 2020 (R$ 14 500).

Rua Dias Ferreira, 233-A, Leblon (50 lugares). 19h/1h (ter. a qui. até 0h; dom. até 23h; fecha seg.). @pianoclanccina.

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