Um dos maiores motivos de orgulho dos viticultores gaúchos é a qualidade dos espumantes do Rio Grande do Sul, que é reconhecida internacionalmente. Um dos últimos prêmios recebidos foi o de melhor vinho de borbulhas da América do Sul concedido ao Moscatel Rosé, da Nova Aliança Vinícola Cooperativa, que reúne 700 famílias na Serra Gaúcha. A eleição ocorreu durante o 29º Catad’Or World Wine Awards, evento realizado no Chile entre os dias 11 e 16 de novembro.
A depender de um grupo de viticultores do Sul de Minas, a liderança gaúcha nesse mercado, que parecia inabalável, tem dias certos para acabar. As primeiras uvas de um projeto ambicioso foram colhidas no dia 9 de novembro, na cidade de Caldas. Ele é fruto da união entre cinco proprietários das principais vinícolas daquela região do estado, que se associaram e arrendaram 15 hectares de terra, numa colina a 1.300 metros de altitude, por um período de 25 anos, com o intuito de fazer um espumante pelo método champenoise, que tem a segunda fermentação na garrafa. Não será qualquer espumante. Eles querem simplesmente fazer o melhor espumante do Brasil.
Os responsáveis por essa empreitada são os viticultores que aguardam a formalização da tão anunciada terceira Denominação de Origem brasileira, que se chamará Sul de Minhas. Uma das vinícolas envolvidas no negócio é a Estrada Real, de Murillo Regina, o criador da dupla poda, técnica que revolucionou o mercado nacional de vinhos ao inverter o ciclo da vinha e permitir que a colheita seja feita no inverno, longe das chuvas. Entraram no negócio também a prestigiada Maria Maria, a Almas Gerais, a Mil Vidas e a novata Barbara Eliodora.
Da esq. para direita:<br />Alessandro Rios (Almas Gerais), Henrique Bernardes (filho Gilherme Bernardes Filho, da Barbara Eliodora), Eduardo Junqueira Nogueira Junior (Maria Maria), Guilherme Bernardes Filho (Barbara Eliodora), Murillo de Albuquerque Regina (Estrada Real) e Wander Oliveira (Alma Gerais)Divulgação/VEJA
Embora a intenção seja a de desbancar a liderança gaúcha como referência única de qualidade, o discurso dos envolvidos é diplomático e típico da tradição mineira de esconder o jogo. “Sou fã dos espumantes do Sul, são maravilhosos, mas os que se produzem aqui em Minas são muito especiais e com grande potencial. Eles têm características muito diferentes porque as uvas aqui possuem uma concentração de polifenóis maior por conta do clima”, disse à coluna AL VINO Guilherme Bernardes Filho, da Barbara Eliodora. Segundo ele, os chapenoise do Sul de Minas não virão para concorrer ou tirar espaço, mas para somar no portfólio nacional.
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A ideia surgiu quando degustavam o espumante Gran Via 38, da Estrada Real, feito com Chardonnay colhida no sítio do Murilo. “É maravilhoso, mas não é possível produzir e maior quantidade por falta de espaço, ali ele só tem 3 hectares”, conta Bernardes. Quando souberam da disponibilidade do espaço quase vizinho ao sítio formaram a super join venture mineira e prontamente plantaram vinhas de Chardonnay e Pinot Noir.
As uvas para espumante foram colhidas às vésperas do verão, portanto não seguem a cartilha da dupla poda, como a maioria dos vinhos tranquilos (boa parte de Syrah) produzidos pela turma do Sul de Minas. A primeira colheita rendeu uma 1,5 tonelada de uvas, o que deve resultar em 250 garradas para cada vinícola associada do espumante que, por hora, tem o nome de “Coroado”. A principio, ele não será vendido. “Nossa ideia é entrar no mercado com a safra de 2025. No próximo ano teremos a primeira colheita comercial e esperamos que seja um grande sucesso”, afirma Bernardes.
Ficaremos aguardando quem sairá vencedor da batalha entre mineiros e gaúchos pela liderança nos espumantes. Mas é possível dizer que já há um vencedor nessa história: os amantes de vinhos. Esse tipo de competição sadia certamente elevará ainda mais o nível de qualidade dos vinhos nacionais.
A Suíça, apesar de não ser o primeiro destino associado ao vinho, possui uma produção significativa e uma longa tradição vitivinícola. Com vinhedos em regiões como Vaud, Valais, Genebra e Ticino, o país produz vinhos de alta qualidade, muitas vezes ofuscados pelos renomados franceses e italianos. A viagem de enoturismo na Suíça oferece paisagens deslumbrantes, diversidade de uvas e experiências enogastronômicas únicas, enriquecidas pela história e cultura das regiões vinícolas.
Paisagens deslumbrantes na Suíçarenata araujo suíça/Divulgação
Os vinhedos suíços surpreendemRenata Araújo/Divulgação
Os vinhedos suíços são cultivados em encostas íngremes e em altitudes elevadas, o que contribui para a produção de vinhos únicos e de alta qualidade. Além disso, a diversidade de uvas é incrível e resulta em uma ampla gama de vinhos brancos, tintos, rosés e espumantes. Ou seja, eles atendem a praticamente todos os gostos e preferências. Sendo assim, as regiões vinícolas da Suíça cultivam uma variedade de uvas, incluindo Chasselas, Pinot Noir, Gamay, Merlot e Chardonnay, entre outras.
Tenuta Castello di Morcote na SuiçaRenata Araújo/DivulgaçãoCaves suíçasRenata Araújo/Divulgação
Com um eficiente sistema de transporte público, como o trem, os visitantes podem explorar com facilidade as vinícolas familiares, degustações, almoços em vinhedos e jantares em restaurantes de alta gastronomia. O Swiss Travel Pass é a grande ferramenta para explorar o país e suas diferentes regiões.
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Renata Araújo viajando de trem na SuíçaRenata Araújo/Divulgação
Minha viagem começou na parte francesa, em Salavaux, com hospedagem no encantador Château Salavaux, de apenas dezessete quartos: uma experiência enriquecedora e memorável.
Château SalavauxRenata Araújo/DivulgaçãoNo primeiro hotel da nossa viagem pela SuíçaRenata Araújo/Divulgação
Em uma viagem de enoturismo na Suíça, visitamos a encantadora região de Vully, uma das menores regiões vinícolas do país, onde 23 famílias vivem da produção de vinho. Na Cave Guillod, uma vinícola artesanal e familiar, fomos recebidos pela quarta geração de produtores, que compartilharam conosco o processo de produção do vinho, desde a colheita até o engarrafamento. Com um profundo conhecimento e paixão pelo trabalho, a qualidade excepcional dos vinhos produzidos reflete o amor da família pela tradição.
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A charmosa região de Vully na SuíçaRenata Araújo/DivulgaçãoRenata Araújo na Cave GuillodRenata Araújo/Divulgação
Almoçamos em um cenário digno de filme, com a beleza dos vinhedos contrastando com os alpes suíços. A experiência foi formidável, com a colheita de uvas e um menu preparado com insumos frescos da região, harmonizados com vinhos locais. Cada garfada foi uma celebração da terra e do trabalho árduo das famílias locais. A Cave Guillod está aberta ao público, com reserva prévia pelo site, proporcionando uma experiência única de enoturismo na Suíça.
Almoço na Cave GuillodRenata Araújo/DivulgaçãoDetalhes do almoço na Cave GuillodRenata Araújo/Divulgação
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A cidade histórica de Avenches, a 120 Kms de Genebra, com ruínas romanas e festivais culturais, fica ali pertinho e merece ser conhecida. Visitamos também o vilarejo de Cully e a Cave Potterat, conhecida por sua produção de vinhos artesanais. Almoçamos à beira do Lago Genebra e seguimos para Vevey, cidade histórica que preserva a memória de Charles Chaplin e é conhecida por eventos culturais e sua arquitetura encantadora.
Avenches, cidade históricaRenata Araújo/DivulgaçãoCave PotteratRenata Araújo/DivulgaçãoRenata Araújo à beira do Lago GenebraRenata Araújo/Divulgação
De trem para Locarno, na Suíça
Nos hospedamos no Hotel de Chatonneyre e seguimos de trem para Locarno, na Suíça italiana, com paisagens deslumbrantes e clima ameno. Locarno é famosa pelo Castelo Visconteo e pelo Festival Internacional de Cinema.
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Hotel de ChatonneyreRenata Araújo/DivulgaçãoHora de pegar o trem para Locarno!Renata Araújo/Divulgação
Ao embarcar no trem panorâmico de Domodossola a Locarno, fui presenteada com vistas deslumbrantes de montanhas, lagos e vilarejos pitorescos ao longo dos 52 km de trajeto em duas horas. Foi difícil resistir à tentação de registrar cada momento com meu celular, pois a janela ampla proporcionava uma visão desobstruída da paisagem, tornando a viagem ainda mais sensacional.
Vistas belíssimas do tremRenata Araújo/DivulgaçãoTrem panorâmico na SuíçaRenata Araújo/Divulgação
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A ferrovia Vigezzina-Centovalli revelou-se espetacular, com 83 pontes e viadutos em uma região onde a natureza permanece intocada. Desde cascatas exuberantes na primavera até tons dourados no final do verão, cada viagem nessa rota foi uma verdadeira aventura, repleta de emoções e paisagens de tirar o fôlego.
Paisagem deslumbrante na viagem de trem até LocarnoRenata Araújo/DivulgaçãoLocarno, na SuíçaRenata Araújo/Divulgação
A hospedagem no Castello di Morcote, escondido entre os vinhedos deslumbrantes do Cantão de Ticino, foi um dos pontos altos da viagem, por oferecer luxo, conforto e vistas deslumbrantes, além de uma super degustação de vinhos.
Relais Castello di MorcoteRenata Araújo/DivulgaçãoRenata Araújo e a vista do Castello di MorcoteRenata Araújo/Divulgação
Originalmente um convento do século XVII e posteriormente sede do SCI Arch (Southern California Institute of Architecture), o local foi transformado em um charmoso hotel boutique. Localizado dentro da propriedade histórica da Tenuta Castello di Morcote, conta com um castelo medieval que dá o nome ao lugar. É possível desfrutar de um ambiente para relaxar e aproveitar experiências enogastronômicas.
Adega Tenuta Castello di MorcoteRenata Araújo/DivulgaçãoDetalhes da Adega e do Castello di MorcoteRenata Araújo/Divulgação
Morcote e Lugano
Fizemos um agradável trajeto de barco e visitamos Morcote e Lugano, apreciando a beleza da Suíça italiana. A visita a Lugano, com sua influência italiana, clima ameno e atrações culturais, completa a jornada enogastronômica pela Suíça italiana. Afinal, a cidade é um importante centro financeiro e cultural, com uma variedade de museus, galerias de arte e eventos culturais ao longo do ano. A combinação única de charme suíço e estilo mediterrâneo me seduziu por completo!
De barco até LuganoRenata Araújo/DivulgaçãoMedieval e charmosa LuganoRenata Araújo/Divulgação
Em uma viagem de enoturismo pela Suíça, nas regiões italiana e francesa, os viajantes têm a oportunidade única de mergulhar na rica tradição vinícola do país, explorar paisagens deslumbrantes e imergir na cultura e história das regiões vinícolas. Com a presença de caves centenárias, experiências gastronômicas excepcionais e vistas de tirar o fôlego, a Suíça se revela como um destino surpreendente para os amantes do vinho em busca de uma jornada gloriosa. A excelência dos serviços, a organização impecável, a limpeza e a segurança do país, aliadas à eficiência da malha ferroviária, tornam a Suíça um destino incomparável em todas as estações do ano, pronto para acolher os turistas brasileiros.
O trem na Suíça é um excelente meio de transporteRenata Araújo/DivulgaçãoEncantada por esta região da SuíçaRenata Araújo/Divulgação
O Centro do Rio de Janeiro, palco de tantas histórias e revoluções culturais, vive um momento de transformação que vai além dos projetos oficiais. Embora o Reviver Centro, da Prefeitura, tenha trazido luz ao debate sobre a importância da região, uma esquina específica brilha sem depender de grandes investimentos públicos: o encontro das ruas Joaquim Silva e da Lapa. Ali, um conjunto de bares e iniciativas culturais tem dado novo fôlego ao coração da cidade, tornando-se protagonista de um renascimento autêntico e espontâneo.
No centro dessa efervescência está o Beco do Rato, o bar que virou símbolo da boemia carioca e da paixão pelo samba. Fundado em 2002 por Márcio e Lenira Pacheco, o local nasceu de uma transformação singela, de um antigo depósito de água de uma família de mineiros de Itabirito — terra natal da família Pacheco — para um espaço dedicado à música, à cultura e ao encontro. Em 2024, o Beco conquistou o título de bicampeão do prêmio Comer e Beber na categoria melhor bar de roda de samba.
“Estamos recebendo uma média de cinco mil pessoas por semana e vendemos mais de 1.200 caixas de cerveja por mês”, comemora Lúcio Pacheco, filho dos fundadores e atual gestor do bar. Para os frequentadores, o “Beco” vai além das estatísticas: é um espaço onde a alma carioca se expressa em sua forma mais pura.
O sucesso do Beco do Rato abriu caminho para outros empreendimentos na região, consolidando o que muitos chamam de o “novo quadrilátero dos cariocas”. A poucos passos dali, o Suru Bar desponta como outro polo de destaque, também reconhecido pelo prêmio Comer e Beber. Combinando boa música, drinks elaborados e uma vibe descontraída, o Suru atrai um público diversificado e reforça a narrativa de revitalização espontânea da área.
Inspirado pelo sucesso do Suru, nasceu o Suru Bafo, uma extensão do bar original que complementa a experiência. Ali perto, o Jurema — da mesma equipe criativa por trás do Bar Maravilha e do Xepa — surge como mais uma aposta para fortalecer a região. Esses novos bares não apenas enriquecem a oferta cultural e gastronômica, mas também atraem turistas e moradores em busca de vivências genuínas no Centro do Rio.
O futuro do “novo quadrilátero” parece promissor. A cada novo bar, a cada nova roda de samba, a região reafirma sua vocação como coração pulsante do Rio de Janeiro. E para quem ainda não redescobriu o Centro, um convite se impõe: venha para a esquina da Joaquim Silva com a Lapa e sinta a cidade reviver.
Colocando a célebre salsicha no famoso pão desde 1963, a Geneal foi promulgada bem cultural de natureza imaterial da cidade, nesta quarta (4), em lei aprovada na Câmara Municipal do Rio.
O mais famoso e amado cachorro-quente do Rio traz mais de 60 anos de história, embalada pela clássica combinação de pão, salsicha e mostarda. Originário da orla do Rio, onde era vendido em carrocinhas coloridas, o cachorro-quente Geneal chegou depois ao Maracanã e embalou também noites animadas de shows como as do Circo Voador, na Lapa.
Ele é carioca: o cachorro-quente que faz parte da paisagem da cidadeAgência Belê/Divulgação
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Hoje há 15 lojas espalhadas pela cidade, com identidade retrô-moderna, além de revendas em teatros, postos de gasolina, presença em eventos como Rock in Rio, Rio Open e Circuito Mundial de Praia, além das carrocinhas em eventos menores e o delivery. As lojas vendem o icônico sanduíche e o famoso “mate da praia”, além de produtos como açaí, coxinha, pão de queijo e hot dogs especiais.
Nas mãos da segunda geração da família Palhares, a marca tem mais de 70 colaboradores, além de uma fábrica própria que dá suporte a todas as operações e segue em expansão.
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Foi-se o tempo, com a graça de Papai Noel, que panetone era apenas um produto industrial de larga escala encontrado com o selo das grandes marcas, nas prateleiras das cadeias de supermercados, trazendo uma lista de substâncias no rótulo que o colocavam na indesejada lista dos ultraprocessados. As boas padarias artesanais e cozinhas descobriram o panetone e o jogo mudou, com ganhos de sabor e textura que fizeram muita gente que não gostava da coisa passar a devorar de dia, de tarde e de noite.
Dianna Bakery
A lista de 5 delícias cariocas apresenta versões macias, aeradas e de massa “elástica” como os preparados pela Dianna Bakery (Rua Dona Delfina, 14, Tijuca, tel.: 3129-7006). Receita da confeiteira Diana Macedo, o panetone Floresta Negra (R$ 96,00) traz recheio de chocolate meio amargo e cereja marraschino, em massas de fermentação natural feita com farinha italiana. Já o Doce de Leite (R$ 96,00) leva doce de leite mineiro com a laranja cristalizada. As encomendas poderão ser feitas até 19 de dezembro, com entregas na Tijuca e pedidos com 48 horas de antecedência. @diannabakery
Dianna Bakery: irresistível floresta negra tem cacau na massaTomás Velez/Divulgação
Copacabana Palace
Tudo que ele toca vira “ouro” na cozinha, e não seria diferente com o panetone, um típico produto de seu país. O prodígio italiano Nello Cassese, chef executivo do Cipriani (uma estrela Michelin) e do Copacabana Palace, e Diretor Culinário dos hotéis Belmond na América do Sul, comanda a cada ano a produção de um panetone que virou objeto de desejo natalino. O chef segue receita tradicional com farinha italiana, longa fermentação, alta hidratação, frutas cristalizadas na casa e amêndoas. A massa aerada guarda cremosidade e leveza sedutoras, um portento a R$ 270,00. Informações e reservas pelo tel.: (21) 2548-7070. @belmondcopacabanapalace
Copacabana Palace: premiado chef Nello em ação./Divulgação
Filone
Padaria “online” de ótimos produtos, a Filone tem panetones divinos sesenvolvidos pelo chef Nilson Diniz, da massa de fermentação natural às combinações dos sabores feitos com ingredientes de alta qualidade. O tropicale (R$ 135,00) é uma ótima dica, um panetone macio toda vida, de massa perfeita, que une goiabada cascão e castanhas-do Pará, dando uma crocância gostosa. E o tradizionale (R$ 135,00) leva laranja e limão siciliano cristalizados na casa, além de passas. O nero (R$ 165,00), por sua vez, foi premiado em 2023 pela combinação de massa de cacau e chocolate belga ao leite.
Vendas pelo site da Filone. @filonepadaria
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Absurda: massa com baunilha, pasta de laranja, passas e amêndoasInstagram/Reprodução
Absurda
Em plena expansão da marca, com a terceira loja recém-aberta no BarraShopping, a Absurda Confeitaria já espalha uma coleção de produtos natalinos pelas vitrines, e o panetone vem com a assinatura da equipe chefiada pelo premiado confeiteiro Henrique Rossanelli. Mantendo a linha da fermentação natural, que agrega sabores, textura distinta e leveza à massa, o panetone (R$ 99,00) é preparado com baunilha, pasta de laranja, mel, passas brancas e pretas, e amêndoas. O chocotone (R$ 115,00) leva chocolates branco, amargo e ao leite. @absurdaconfeitaria
Grâu: pistache é um dos sabores da linha da ótima padariaDiana Cabral/Divulgação
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Grâu Artesanal
Assim como a variada e gostosa linha de pães artesanais da casa que fica no fundo de uma galeria dominada por bares e restaurantes do Leblon, os panetones da Grâu Artesanal (Rua Conde de Bernadotte, 26) valem a visita e as mordidas. A versão de frutas (R$ 99,00) mescla damasco, passas e casca de laranja cristalizada, embebidas em calda de rum e Cointreau. Acharam que o pistache ficaria de fora da lista? O ingrediente do ano aparece no panetone trufado com ganache de pistache caseira (R$ 145,00). O panetone de goiabada (R$ 115,00) é também recomendável. @grauartesanal
BAIXE O APP COMER & BEBER E ESCOLHA UM ESTABELECIMENTO:
Rio Je T’Aime de Natal
A cultura francesa aporta mais uma vez a bordo do Rio Je T’Aime, evento cultural criado pelo chef francês Olivier Cozan. A edição especial de Natal será realizada sábado e domingo (14 e 15), no Jockey Club, das 12h às 22h. O evento tem entrada franca e contará com chefs Fréderic de Maeyer, Alejandro Nûnes, Davi Maia, Silvana Bianchi, Patrick Cavegn, Leonardo Fernandes e Monique Houat, entre outros. Participam também com suas delícias a Zuca Salumeria Artesanal, Eu Amo Gelato, Queijo com Prosa, Fazenda Genève e Crepe Gira, entre outros. Chefs e produtores aceitarão encomendas de ceias de Natal.
Haverá ainda oficinas de upcycling, palestras, rodas de conversas, oficinas de hortas urbanas para crianças, shows musicais, participação de ONGS, espaço dedicado aos povos originários e desfile de moda. A faculdade Estácio de Sá estará com uma oficina gratuita de gastronomia. O Papai Noel marcará presença para as crianças tirarem fotos e se divertirem na área kids. @riojetaime
Menu de verão no Emiliano
Viagem recente do chef Camilo Vanazzi ao Peru trouxe inspirações para o novo menu de verão do restaurante Rooftop Emiliano (Av. Atlântica, 3.804, Copacabana, WhatsApp (21) 99255-9920), com o requinte de ambiente, cardápio e vista para o mar de Copacabana. Entre as entradas, há pratos como a salada de folhas rústicas com legumes braseados e figo no missô e balsâmico (R$ 95,00) e as vieiras com minicenouras infusionadas na laranja e gel de gengibre (R$ 123,00). Ou o camarão com capim-limão, bisque, avocado e minimilho (R$ 130,00). De principal há pedidas como o espaguete de cenoura com cebolas peroladas confitadas, crocante de pistache e pesto (R$ 109,00), e o pato confitado com batatas ao murro, chimichurri, toranja e molho de pato com Cointreau (R$ 195,00). Outra boa opção é o polvo com sofrito, minibatatas, cebola roxa e molho de tomate oriental (R$ 160,00), e o robalo confitado com aji de pupunha e farofa de alho negro (R$ 180,00). Há sobremesas como a torta frangipane de castanha de caju com confit e redução de jabuticaba (R$ 83,00). Informações e reservas pelo tel.: (21) 3503-6620. @hotelemiliano
Emiliano: vieiras e minicenouras infusionadas na laranja./Divulgação
Malásia no Càm O’n Thai Food
Para fechar 2024 com chave de ouro, ano em que ganhou o reconhecimento do governo da Tailândia com selo Thai Select, o Càm O’n Thai Food realiza dois jantares especiais, um na Barra e outro em Botafogo. Na quinta (12), o chef Lucas Alvaristo e a sous chef Ana Beatriz Veloso comandam um inédito jantar malaio com menu de quatro etapas (pedidas individuais ou degustação por R$ 220,00 para duas pessoas) na matriz, no Downtown, na Barra. Entre as pedidas estão o nasi lemak (R$ 63,00), considerado o prato nacional da Malásia, com arroz jasmim cozido no leite de coco servido com mini-anchovas fritas, sambal (molho picante típico), amendoim, frango frito e ovo cozido. As reservas podem ser feitas para horários a partir das 18h e a casa fecha às 22h30.
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Na segunda (16), a chef Amanda Marques e a sous chef Lailla Vianna recebem o pessoal do Pressa Cozinha no Càm O’n Thai Food Botafogo(Rua Visconde de Caravelas, 111). Serão seis opções de pratos e uma sobremesa, que podem ser compartilhados. Entre as sugestões estão as gyozas de costela desfiada com molho ácido picante e tamarindo (R$ 42,00, cinco unidades), os noodles crocantes servidos com camarões, caldo de costela e agrião baby (R$ 74,00) e o crudo de xerelete, romã e molho nuoc chan e óleo de coentro (R$ 58,00). As reservas são feitas também pelo Instagram do Càm O’n Thai Food para horários a partir das 18h, com encerramento do evento às 23h. @camon.thaifood
Càm O’n: menu malaio é atração em jantar especial./Divulgação
Babbo e Si-Chou com menus especiais
O chef Elia Schramm, à frente do italiano Babbo Osteria e do asiático Si-chou, ambos em Ipanema, preparou novidades para o mês nas duas casas. No Babbo Rua Barão da Torre, 632, Ipanema), os sabores italianos ganham um toque contemporâneo com inspiração natalina, em pratos como o Salpicone di Gamberi (R$ 85,00), salpicão de camarão com batata baroa, edamame, kewpie, massago e cebola crispy. O Pêra-Gorgonzola (R$ 88,00) é um tortelli recheado com pera cozida em vinho do Porto, acompanhado por molho cremoso ao gorgonzola dolce e noz pecã caramelizada. E o Tonno-Rossini (R$ 178,00) é filé de atum selado ao teriyaki de tangerina, foie gras grelhado e risoto de aspargos. @babboosteria
No Si-chou (Rua Barão da Torre, 472, Ipanema), o menu oferece cinco sugestões especiais da culinária asiática. É o caso do Domburi De Red Shrimp (R$ 138,00), salada de camarão carabineiro, shari, avocado, ikura e aioli de wasabi. Nos pratos principais, o Arroz do Pescador (R$ 152,00) reúne vieiras, polvo, camarão e lula grelhados, acompanhados de arroz frito de legumes, kimchi e aioli japonês. A Seleção Omakassê (R$ 198,00) oferece 16 peças escolhidas pelo chef com os melhores ingredientes do dia. @restaurantesichou
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Champagne e churrasco no Copa
O luxuoso Champagne Brunch com Veuve Clicquot terá edição especial no Copacabana Palace, no domingo (15), das 13h às 16h, com a participação do Malta Beef Club em fogo de chão, além de música ao vivo e receitas exclusivas elaboradas pela Sol, chef do restaurante Pérgula. Além do tradicional bufê completo, com pratos quentes, saladas, estações de risotos, além de queijos e frios, sobremesas e massas fabricadas na própria cozinha, o churrasco será assinado pelo cozinheiro e restaurateur Marcelo Malta, com variedade de cortes nobres. A renomada casa de champanhes francesa Veuve Clicquot marca presença nas taças. O brunch especial sai por R$ 990,00 (mais 10%). Informações e reservas pelo link do hotel, ou telefone (21) 2548-7070. @belmondcopacabanapalace
Oia de menu novo
O restaurante Oia, de inspiração grega e mediterrânea, está com novidades em Ipanema (Rua Barão da Torre, 340-A, tel.: (21) 99659-2271). Destaque para o Hommus com falafel de berinjela (R$ 28,00), com toque de coalhada e finalizado com azeite grego; e oTartare refrescante de robalo com cítrico e avocado (R$ 72,00), no qual o peixe é marinado em tangerina, laranja, limão siciliano e taiti e servido com uma porção de creme de avocado, acompanhado com pão folha crocante feito na casa. A Kafta de cordeiro (R$ 112,00) é tradicional preparação com carne de cordeiro temperada com blend de especiarias, assada e servida com tomates e cebolas, molho tzatziki arroz com lentilhas, finalizado com azeite grego. O plvo com salada de beterraba (R$ 174,00) é finalizado na brasa e servido com uma salada de beterrabas assadas com ervas frescas e mel, acompanhado de iogurte feito na casa, nozes pecan caramelizadas e folhas de hortelã. @oiacozinhamediterranea
Oia: a kafta de cordeiro está na série de novidadesGuiga Lessa/Divulgação
É Natal na Fare Trattoria
Já é Natal na Fare Trattoria e Pizzaria (Shopping da Gávea. Rua Marquês de São Vicente, 52, loja 173, WhatsApp: 21-99712-2056), que lança para o mês de dezembro receitas especiais no cardápio. Para começar, o Vinagrete de Bacalhau (R$ 48,00) é feito com bacalhau em lascas com tomate, cebola roxa, coentro, limão siciliano, azeite de alho assado e grão de bico, acompanhando pão de casa. Como sugestão de prato principal, o Bacalhau à lagareiro (R$ 89,00) é grelhado com brócolis, batata calabresa, cebola assada e alho confit. Foi criada para a ocasião a pizza Brie, nozes e mel (R$ 68,00), com mussarela fior di latte, brie, mel e farofa de nozes. Entre as sobremesas a rabanda é feita com brioche, calda toffee e creme pâtisserie de laranja (R$ 29,90 a unidade). @faretrattoria
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Fare: pizza de brie, mel e nozesDiana Cabral/Divulgação
Menu harmonizado no Vino!
No Vino! Ipanema (Rua Aníbal de Mendonça, 55-G, tel.: 21-97103-9856), todas as sextas de dezembro o projeto Sextas Harmonizadas oferece um menu com entrada, prato principal, sobremesa e mais quatro taças de vinho por R$ 149,00. O espaço recebe também para confraternizações com capacidade para 30 pessoas, comanda separada e possibilidade de desconto para grupos. Reservas pelo tel.: (21) 97103-9856. @vino.oficial
Novidade no Jappa da Quitanda
A rede de restaurantes Jappa da Quitanda (loja de Ipanema Rua Barão da Torre, 422) entra no clima de Natal com novidades em comemoração as festas de final de ano. Do bar, em todas as casas do Jappa, duas criações estão disponíveis até o dia 6 de janeiro. O drinque Grinch (R$ 42,00) mistura vodka, limão, coco, maracujá e abacaxi, e vem decorado com um desenho do Grinch abraçado a um sushi; e o Valeu Natalina (R$ 38,00) combina rum, coco, maçã verde, limão e água tônica, finalizado com uma típica bengalinha doce. Ainda no clima natalino, o Jappa inclui no rodízio das casas sugestão de rabanadas de sobremesa, recheadas de doce de leite. @jappadaquitanda
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O renomado e estrelado Cipriani, do Belmond Copacabana Palace, foi palco de uma noite exclusiva: o inédito take over comandado pelo chef Nello Cassese, com a presença de Pía León, considerada a melhor chef mulher da América Latina. Que honra estar presente neste evento! O trabalho da chef Pía León é uma fusão de criatividade, sabor, inovação e sofisticação, sempre baseado em uma pesquisa aprofundada de ingredientes e combinações que capturam a verdadeira essência de sua terra natal. A escolha do sofisticado restaurante italiano do Belmond Copacabana Palace para esse jantar especial não foi à toa.
Os chefs Nello Cassese e Pía LeonDivulgação/Divulgação
Pía também é a chef responsável pelo Mauka, localizado no Palácio Nazarenas, um convento do século XVII restaurado e parte da rede Belmond em Cuzco. O Mauka é reconhecido como um dos destinos gastronômicos mais desejados do Vale Sagrado, onde Pía explora as raízes culinárias dos Andes, celebrando a biodiversidade e a riqueza cultural da gastronomia na região.
Chef Pía León no MaukaDivulgação/Divulgação
Com mais de 15 anos de experiência, Pía León, junto com seu marido, o chef Virgilio Martínez, também comanda a cozinha do Central, em Lima, eleito o melhor restaurante do mundo em 2023 e um dos principais destinos gastronômicos globais. Juntos, formam uma das duplas mais influentes da gastronomia contemporânea, com um enfoque na valorização da biodiversidade e da herança cultural do Peru.
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Renata Araújo e a chef Pía LeonRenata Araújo/Divulgação
A filosofia culinária de Pía é caracterizada pela “mínima intervenção”, que visa realçar os ingredientes em seu estado mais puro, preservando sua essência e respeitando a natureza. Para isso, ela realiza uma pesquisa cuidadosa de ingredientes e combinações para criar pratos que são ao mesmo tempo saborosos e carregados de significado cultural e ecológico. O menu, composto por sete tempos, teve ingredientes como a maca peruana, tubérculos regionais como o olluco, a sachapapa e uma variedade local de mandioquinha. Já a combinação de pato, castanha-do-Brasil – vinda do projeto Madre de Dios, responsável pela recuperação da semente amazônica no Peru –, limão, muña (erva medicinal andina) e ouriço-do-mar, foi um dos pratos que brilhou no jantar.
Menu de sete tempos no jantar de Pía León no CiprianiRenata Araújo/Divulgação
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Além disso, todo o menu foi brilhantemente harmonizado pelo head sommelier do Belmond Copacabana Palace, Ed Arruda, que fez uma seleção de vinhos, sakês, e até mesmo infusões da chef Pía e licor a base de cacau.
Renata Araújo e Ed Arruda, head sommelier do Belmond Copacabana PalaceRenata Araújo/DivulgaçãoVista do Cipriani para a icônica piscina do CopaRenata Araújo/Divulgação
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A noite foi memorável, repleta de momentos que celebraram a gastronomia peruana, com Pía León brilhando mais uma vez por sua habilidade e talento, homenageando os sabores e a cultura do Peru. E tudo isso aconteceu no glamouroso Belmond Copacabana Palace, que, com sua piscina icônica e decoração de Natal deslumbrante, fez a ocasião ainda mais especial.
Renata Araújo e árvore de Natal do Belmond Copacabana PalaceRenata Araújo/Divulgação
Para completar, o jantar no Cipriani foi encerrado com uma celebração dupla em grande estilo, já que era o aniversário de Pía León e Nello Cassese. Uma noite para ficar na memória!
O final do ano se aproxima rapidamente, e com essa época festiva surgem também as comemorações, os encontros e os momentos especiais que passamos ao lado das pessoas que amamos. O Natal e o Réveillon são aquelas datas que pedem mesas bem servidas, repletas de pratos deliciosos e sabores inesquecíveis que ficam gravados na memória. E com a correria do dia-a-dia fica cada vez mais difícil fazer tudo em casa, sozinho/a. Pensando nisso, vou te ajudar, de forma prática, a encontrar as melhores encomendas de ceias de fim de ano no Rio de Janeiro, para que você possa celebrar essa época com toda a magia e alegria que ela traz.
Adega Santiago Barra Rio
Para o Natal deste ano, a Adega Santiago Barra Rio preparou um combo especial para delivery que serve até 2 pessoas e inclui: burrata artesanal com tomates braseados, croquete misto de jamón e pato (6 unidades), bacalhoada portuguesa e 2 pastéis de nata (R$ 535). O combo estará disponível do dia 1º de dezembro ao dia 24 (neste dia, apenas até o horário do almoço). A Adega Santiago terá horário de funcionamento especial no final do ano: nos dias 24 e 31 funcionará normalmente até o almoço, porém nos dias 25 e 1 de janeiro estará fechada. Os pedidos de encomendas de ceias no fim do ano podem ser feitos via delivery pelo whatsapp ou retirados no próprio restaurante.
End: Av. das Américas, 3900 – 2° Piso – Tel: (21) 3900-1605
AmirRestaurante
O clássico restaurante árabe de Copacabana mantém as encomendas de ceias no fim do ano. Elas podem ser feitas até o dia 20 de dezembro, para o Natal, e até o dia 28, para o Réveillon. Dos pratos principais, destaque para o pernil de cordeiro assado (R$ 590) e a paleta de cordeiro assada no forno servida com molho de hortelã (R$ 590). Por fim, para a sobremesa, a Torta Amir, com recheio de damasco decorado com massa folhada e nozes caramelizadas (R$ 179). Além disso, o Amir fará reservas no segundo andar da casa, com vista para a Praça do Lido e a Praia de Copacabana, para grupos de até 40 pessoas. A experiência terá cardápio fixo e preço fechado por pessoa. O menu vai contar com as clássicas receitas árabes. (R$ 105 + serviço, somente com água e refrigerante a R$ 155 + serviço com chope, caipirinha e gin tônica, por pessoa).
End: Rua Ronald de Carvalho, 55/loja C – Copacabana – Tel.: 2275-5596/2542-7039
Ceia árabe do AmirTomás Rangel/Divulgação
Escama
O restaurante Escama preparou um menu completo, sob encomenda, para tornar as ceias de Natal e Réveillon ainda mais saborosas e incríveis junto com a família e amigos. Para dar início à composição da mesa, as saladas de Duo de lentilha com marisco (R$ 230,00/500g), Waldorf com camarão confit (R$ 230,00/500g) e salpicão de frutos do mar (R$ 230,00/500g). O arroz ganha versões especiais, como a de Bacalhau (R$ 490,00/Kg) feito com arroz jasmim, bacalhau, tomatinhos, batata baroa fiapo e azeitonas pretas; de Cordeiro (R$ 620,00/Kg); de Polvo (R$ 640,00/kg) que leva arroz pérola, linguiça portuguesa, brócolis e tomatinhos assados; de Frutos do Mar (R$ 640,00/Kg) com arroz jasmim, polvo, lula, camarão, mexilhão e bisque cremosa; e de Cogumelos trufados (R$ 350,00/kg) preparado com arroz pérola, cogumelo Paris, shitake, shimeji e farofa de pangrattato.
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Para adoçar ainda mais essa noite especial, algumas sobremesas: Rabanadas (R$ 120,00/10 unid); Torta basca com frutas vermelhas (R$ 540,00/inteira – 12 fatias); Mousse de chocolate belga (R$ 540,00/kg); e Cocada de forno (R$ 540,00).
As encomendas podem ser feitas até o dia 19 de dezembro, às 14h, para o Natal, e até o dia 26 de dezembro, às 14h, para o Réveillon. Para pedidos e mais informações, entre em contato pelo telefone (21) 99753-6126
Guimas
‘Guimas em Casa’ atualmente está com um cardápio especial para as festas de fim de ano. Destaque para o tradicional Bacalhau Espiritual’ e o famoso ‘Arroz de pato do Chico’ (receita de família, desfiado e refogado com cenoura, alho poró e rodelas de paio) – R$520,00 (1kg). Esse ano com algumas novidades, como a ‘Torta de Brie e Figo’ (massa Filo e calda de azeite, mel e nozes) – 210,00 (6 a 8 porções), a ‘Salada de Quinoa e romã’ (cebola roxa, alho poró, abobrinha e berinjela salteados, nozes, ervas frescas, limão siciliano e mel) – R$250,00 (1kg) | 150,00 (500g), o ‘Lombinho de porco com molho de laranja’ – R$430,00 (1kg) e ‘Peru recheado de farofa crocante de Panko e frutas secas’ – R$580,00 (8 a 10 pessoas). E, claro, sobremesas deliciosas como as tradicionais ‘Rabanadas’ – R$180,00 (10 unidades), ‘Torta de Nozes com ovos moles’ (380,00 – 8 a 10 porções), ‘Toucinho do Céu’ (320,00 – 8 a 10 porções), ‘Pudim Guimas’ (280,00 – 10 a 12 porções), Rocambole de pão de mel com avelãs (8 a 10 porções) – R$420,00, entre outras, que não podem faltar.
As encomendas para o Natal poderão ser feitas até o dia 18 de dezembro, e as encomendas para o Réveillon, até o dia 26, sempre de segunda a sexta, das 9h às 17h, pelos telefones: (21) 3204-8767 | (21) 2529-8300 | (21) 97615-2239. Durante o ano, os pedidos são antecipados, com no mínimo 48 horas.
Gruta do Fado
O chef Alexandre Henriques traz a autêntica culinária portuguesa para as ceias de Natal e Réveillon, e preparou um menu especial para delivery que combina sabores clássicos e toques contemporâneos, inspirado em receitas passadas de geração em geração por Dona Henriqueta, sua mãe e mentora na arte da cozinha. Nas entradas, destaque para os tradicionais Bolinhos de Bacalhau (R$79 – 6 unidades). Já entre os principais, preparados para servirem duas pessoas, o Bacalhau do Chef (R$316) e a Salada de Grão de Bico com Bacalhau (R$268 – 1kg) são algumas das sugestões.
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As encomendas para o Natal podem ser feitas até o dia 23/12, às 12h, e retiradas no dia 24/12, das 13h às 14h. Já as de Ano Novo podem ser feitas até o dia 30/12, às 12h, e retiradas no dia 31/12, das 13h às 14h.
End: Av. das Américas, 3900 | Piso l3, loja 310 – 311 – Barra da Tijuca
Tradicional Bacalhau da Gruta do FadoVitor Faria/Divulgação
O Henriqueta, no Leblon e o Quinta da Henriqueta, no Jardim Botânico prepararam um menu especial, sob encomenda, com os tradicionais pratos portugueses para as ceias de Natal e Réveillon. Entre os principais, opções de pratos para quatro pessoas, como, por exemplo, Arroz de Pato (R$ 360,00), Bacalhau Tasca (R$ 800,00), Arroz de Pato Tia Alice (R$ 300,00) e Bacalhau dos Sócios (R$ 800,00). Já nas entradas, destaque para o Pastel aberto de bacalhau (R$ 100,00/4 unidades) e o Risole de leitão (R$ 80,00/4 unidades) ou camarão (R$ 100,00/4 unidades). Além disso, as casas também terão opções de pratos de bacalhau por quilo.
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No Henriqueta, os pedidos podem ser feitos pelo WhatsApp: (21) 99736-4097 ou e-mail: reserva@henriqueta.com.br até o dia 19 de dezembro, às 14h, para o Natal e até dia 26, às 14h, para o Réveillon. E no Quinta da Henriqueta, as encomendas podem ser feitas via Whatsapp: (21) 97893-0929 até o dia 19 de dezembro, às 12h, para o Natal e até 26 de dezembro, às 12h, para o Réveillon.
Peixoto Sushi
O restaurante japonês Peixoto Sushi oferece opções para encomendas de ceias especiais de fim de ano. Para aqueles que desejam fugir do tradicional, o Peixoto Sushi oferece duas opções de ceias. Combinado Luzes do Oriente (65 peças, ideal para 3 pessoas), traz Sashimis (10 Salmão, 10 atum, 5 peixe branco), Sushi (4 Salmão, 4 atum, 4 peixe branco), Maki (4 Joy especial, 8 Shakemaki, 8 Uramaki Phila, 8 Negui Toró) (R$ 260) e o Combinado Tesouro do Oriente (44 peças, ideal para 2 pessoas) – Sashimis (5 Barriga de Salmão, 5 atum, 5 peixe branco, 5 Haddock), Sushi (3 Barriga de Salmão, 3 atum, 3 vieira, 3 peixe branco), Maki (2 Joy de Codorna, 2 Joy Camarão Spicy, 8 Uramaki Phila Avocado) (R$ 300). Os pratos podem ser encomendados até os dias 23 e 30 de dezembro.
O menu de Natal e final de ano nas lojas do Talho Capixaba conta com uma variedade de produtos para encomendas de ceias no fim do ano. Entre os Especiais de Natal, destaque para o Bolinho de bacalhau (R$83), as tradicionais Rabanadas (R$39), Panetone e Chocotone (R$85) e o Bacalhau com Natas (R$302). Além disso, no quesito Assados, opções como Pernil de Cordeiro (R$437), Chester (R$390), e o tradicional Peru (R$665) são os clássicos da época. Há também uma linha de comidinhas, como as quiches – nos sabores de alho poró, cebola, queijo e lorraine (R$137), Bacalhau (R$165). Para a sobremesa, um menu variado de tortas está disponível nas lojas. O menu oferece Torta Tiramissú (R$99/ R$187/ R$247); Buche Crocante / Maracujá (R$192); Torta de Nozes (R$99/ R$187/ R$247), Red Velvet (R$99/ R$187/ R$247); Torta Brigadeiro (R$93/ R$176/ R$220) e Strudel de Maçã (R$105).
As encomendas terão um valor mínimo de R$200. Os pedidos para os dias 24 de dezembro e 31 de dezembro serão agendados para o período da manhã ou da tarde.
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End: Ipanema: Rua Barão da Torre, 354 / Tel: 3037-8638 / 99025-2033 – Leblon: Avenida Ataulfo de Paiva, 1022 – lojas A e B / Tel: 2512-8760 / 2259-5895 – Gávea: Rua Marquês de São Vicente, 10 / Tel: Tel: 2422- 1270 / 2249-1652
Rancho Português
O restaurante Rancho Português inicia no dia 1º de dezembro a temporada de encomendas de ceias no fim do ano. O premiado restaurante oferece mais de 17 opções de bacalhau, além dos tradicionais bolinhos de bacalhau, para compor uma celebração especial. Entre as opções de pratos principais, destacam-se o Bacalhau à Lagareiro (R$ 428) e o Bacalhau à Gomes de Sá (R$ 428), preparados com receitas autênticas e sabores típicos de Portugal. Há também criações autorais, como o Bacalhau Escondido por Frutos do Mar e o Bacalhau da ‘chef Luciana’, empanado com amêndoas trituradas. Os mini bolinhos de bacalhau (R$ 82) são uma escolha certeira para abrir o jantar natalino. As encomendas podem ser feitas diretamente no Rancho Português ou através do telefone do restaurante.
End: Rua Maria Quitéria 136, Ipanema – Tel: (21) 2287-0335
Bacalhau Gomes de SáMarcelo Cabral/Divulgação
Rubaiyat Rio
O Rubaiyat mantém a tradição de Natal e Réveillon, e oferece encomendas de ceias no fim do ano exclusivas. Há também opções de encomenda de pratos especiais. O menu conta com opções como Baby Pork com Batatas Assadas (R$ 1.078) e Peru Recheado com Farofa de Frutas Secas (R$ 1.100). Os pedidos de final de ano podem ser feitos até o dia 23 de dezembro.
Não faltam promoções de vinhos nas gôndolas dos supermercados e nos sites de e-commerce, algumas delas oferecendo garrafas de rótulos importados a preços de 30 reais. Apesar de tentadoras, essas ofertas deixam sempre um sabor de dúvida no consumidor: a economia vai render uma grande dor de cabeça no dia seguinte? Preço amigável e boa qualidade nem sempre são qualidades facilmente harmonizadas. O maior desafio é garimpar rótulos com uma excelente relação entre custo e benefício. Dentro dessa equação, qual seria o valor mínimo para se desembolsar no Brasil por um rótulo honesto?
Pois foi justamente a essa tarefa que se dedicou o time de especialistas formado pelos jornalistas Suzana Barelli, Marcel Miwa, Beto Gerosa e Ricardo César, que lançou recentemente o Guia de Vinhos 2024/2025. Eles varreram o mercado em busca das opções com preços de até 300 reais. Após a degustação às cegas dos produtos, estabeleceram notas de até 100 pontos a cada um deles. Rótulos com avaliação menor que 85 acabaram sendo descartados. A seleção final ficou com 554 amostras da bebida de catorze países.
Na publicação, elas foram divididas por três faixas de preços: até 100, de 101 a 200 e de 201 a 300 reais. Para facilitar a busca pelos produtos que mais se destacaram, cada uma dessas três categorias tem uma lista dos “Dez Mais”. É uma solução fácil, direta e que funciona como um GPS na hora da compra. Nos campeões da categoria “até 100 reais”, a indicação mais barata é a do argentino Dante Robino Novecento Malbec. Ele custa 50 reais e recebeu 92 pontos na avaliação. Ou seja, pesquisando muito, é possível, sim, achar bons produtos com preços de até 100 reais. “Não adianta o vinho estar apenas correto, nós fomos atrás de identificar quais as qualidades ele tinha para valer os 100 reais, por exemplo”, explicou Suzana Barelli à coluna AL VINO.
Marcel Miwa, Suzana Barelli, Bero Gerosa e Ricardo Cesar: avaliação criteriosa para a produção de um ranking inéditoDivulgação/VEJA
Outra boa surpresa da publicação foi a presença expressiva dos brasileiros na lista final: foram 128 rótulos nacionais avaliados e ranqueados. Também me chamou atenção o fato de que, no lugar das harmonizações, há algumas sugestões de momentos de consumo, por exemplo: piquenique, piscina, jantar ou bate-papo no final da tarde. O argentino Dante Robino Novecento Malbec, por exemplo, é indicado para acompanhar uma pizza de calabresa. Acho isso muito mais eficaz do que muitos termos técnicos. Com base nessa dica, certamente o consumidor não levará um vinho que é sugerido tomar na piscina para um jantar numa noite fria em frente a lareira. Tenho certeza de que ele intuirá para que a situação invernal pede um vinho mais potente e encorpado.
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Para você que vive comprando sempre a mesma uva ou rótulo, sob a justificativa de que é um amante daquele estilo, pare de dar desculpas e aventure-se com segurança. A melhor maneira de ampliar o conhecimento sobre vinho é também a mais deliciosa: degustando e de maneira variada. O guia, certamente, será seu fiel companheiro nesta jornada. Além das 554 razões para aproveitar o livro, Suzana deixa aqui mais uma reflexão: “Se você busca um vinho até R$ 100, eu não iria escolher algo da Nova Zelândia, Califórnia ou mesmo França, pensem no custo que esse vinho teve para chegar aqui”. No mais, esses costumam ser vinhos mais dispendiosos. Portugal tem grande interesse comercial no Brasil, por isso costuma ter bons valores para ótimos vinhos. Enquanto isso, nossos hermanos pagam menos impostos e o Brasil tem se superado dia após dia e possui excelentes produtos.
Vale lembrar que harmonizar preço e qualidade é fundamental para o corpo e o bolso. Segundo o cardiologista Sergio Timerman, um dos mais renomados profissionais dessa área no país, o que faz mal à saúde é vinho ruim. Isso se complementa bem com uma nota citada na apresentação do Guia: se há algo que não aceita desaforo é o bolso.
Ainda em tempo: a edição foi delicadamente dedicada ao Ricardo Castilho (1964-2024), jornalista que muito contribuiu para a cultura de vinho no Brasil. A publicação pode ser comprada pela Amazon.
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A seguir, confira a lista dos Dez Mais da categoria “até R$ 100”:
93 pontos – Quinta dos Roques São Tinto – Quinta do Correio 2020 (Portugal) – R$ 100
Um tarde gostosa na Lapa entre os vinhos laranjas, para se refrescar e conhecer esse estilo da bebida, que ganha mais admiradores a cada dia no universo dos orgânicos e de baixa intervenção. O Festival de Vinhos Laranjas será neste sábado (7), a partir do meio-dia, no Celeste (Rua do Lavradio, 11, Centro, (21) 98167-8848).
Quem vai falar sobre o temas e apresentar os rótulos é a sommelière Marcela de Genaro, que fez uma seleção para encher os olhos e as taças, que pode ser lindamente harmonizada com os pratos e petiscos dos chefs Lucio Vieira e Brenner Rodrigues. No método ancestral de vinificação dos laranjas, as uvas brancas ficam de forma prolongada em contato com as cascas, produzindo bebidas sedutoras e de muita personalidade.
Estarão disponíveis taças (70 mililitros) dos seguintes vinhos: Espumante Laranja Alvarinho e Glera (R$ 18,00); Rufia R$ 18,00); Tão Longe Tão Perto Lorena (R$ 14,00); Era dos Ventos Trebbiano on the Rocks (R$ 24,80); Pagès Content Orange 2021 (R$ 35,00); e Ribas (R$ 14,00).
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Celeste: Marcela de Genaro apresenta vinhos laranjasJoca Vidal/Divulgação
O fim de semana é também de vinhos no Encontro Casa & Gourmet de Vinhos e Espumantes, de sexta (6) a domingo (8), na praça de eventos do shopping de Botafogo (Rua General Severiano, 97). Serão dezenas de rótulos, queijos, geleias, charcutaria e antepastos. O público poderá também participar de “enopapos” com Elisa Torres, jornalista especializada, e harmonizar as bebidas com pratos dos restaurantes Outback e Mamma Jamma. Haverá música ao vivo todos s dias. Sexta e sábado, das 12h às 22h; e domingo, das 12h às 21h.
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Vermutes: nas torneiras do Tão Longe Tão Perto./Divulgação
Vermutes nas torneiras
A semana da Fermenta Week carioca termina nesta quinta (5), com noite de vermutes na casa de vinhos naturais Tão Longe Tão Perto (Rua Fernandes Guimarães, 93, Botafogo). As bebidas produzidas pela Companhia dos Fermentados estarão em garrafas e na torneira, das 17h às 23h. Uma oportunidade para provar os deliciosos vermutes de caju, jabuticaba, rosé e de café produzidos pela marca que vem dando o que falar Brasil afora.
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