Abriu, com uma charmosa fachada enfeitada em ladrilhos hidráulicos, a primeira filial do tijucano Oinc Bar, agora na Rua Uruguai, com toldo preto e o letreiro no formato do focinho de porco. A carne é preparada de diversas formas, com petiscos a exemplo da substancial barriga cheia (R$ 69,90), uma pancetta de pele à pururuca recheada com queijo-de-coalho e bacon, acompanhada de geleia de abacaxi.
Entre bolinhos, linguiças e porções como a de filé acebolado, com torradas (R$ 59,00), há ainda sanduíches: o oinc nordestino (R$ 58,00) leva costela, bacon, queijo-de-coalho e molho gorgonzola, com batatas fritas. Para os aficionados, a caipibacon (R$ 30,00) é feita com fruta à escolha, vodca, xarope de açúcar, licor e espuma de gengibre, com direito a uma fatia de bacon mergulhada.
A chef Monique Gabiatti não é só dos quitutes do mar, e oferece no inverno do Belisco (Rua Arnaldo Quintela, 93, Botafogo) gostosuras para acompanhar as muitas taças de vinho disponíveis. Uma delas é o fondue de queijos brasileiros, com tulha, canastra, Catupiry e brie da Serra das Antas (R$ 61,00). A polenta cremosa, por sua vez, traz barriga de porco glaceada, tempurá de milho e agrião (R$ 49,00).
Com o toque de maltes tostados que é perfeito para a harmonização com as carnes na brasa, a Ruba Lager (R$ 34,00, 300 mililitros), cerveja do estilo vienna lager, chega ao Rubaiyat (Rua Jardim Botânico, 971, Jardim Botânico) em parceria com a Trilha, cervejaria paulistana. Mantendo a leveza em corpo e teor alcoólico (5%), é ótima para harmonizar refeições.
Rubaiyat: cerveja vienna lager é ótima para as carnes./Divulgação
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Para celebrar o primeiro ano de vida, o Zuza Fish Bar (Rua Marquês de Abrantes, 1-A, Flamengo) traz opções como o sanduíche de tartar de atum, no pão brioche com guacamole, rúcula, maionese de manjericão e batatas ao sal de algas (R$ 47,00). Para uma fome maior, o rigatoni ao ragu de polvo (R$ 95,00) tem molho de tomate italiano, vinho e o caldo do molusco.
Zuza: massa nova com ragu de polvo no bar do FlamengoFabio Rossi/Divulgação
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Oito países têm suas culinárias representadas por chefs no Gastronomia Sem Fronteiras, atração dos dias 2, 3, 9 e 10 de agosto no terraço do Fashion Mall, em São Conrado. O chef Alexandre Henriques, da Gruta do Fado, é nome de Portugal e escolheu pedidas como o arroz malandrinho de camarão (R$ 50,00). Frédéric de Maeyer (Bélgica), Heaven Delhaye (Itália) e Jérôme Dardillac (França) também fazem parte do time. O evento ocorre das 13h às 23h e terá shows de Sandra de Sá e Léo Jaime. Os ingressos custam a partir de 40 reais (com meia-entrada mediante doação de um quilo de alimento), e não incluem consumo no festival.
Estrada da Gávea, 899, São Conrado. Sáb. (9) e dom. (10), 13h/23h. @gastronomiasemfronteiras.
Com pratos cheios de cores que buscam combinações saudáveis e sem carne vermelha, o Rango Sarado é o novo ocupante da construção de três andares na esquina das ruas Lopes Quintas e Visconde de Carandaí, por onde já passaram restaurantes como Lorenzo Bistrô e Malkah. Com matriz no Flamengo, a primeira filial tem agradável varanda com telas pintadas na parede e pratos fartos onde o frango e a tilápia são as proteínas principais. O Hawaii (R$ 68,00) é um escondidinho de abóbora com frango, requeijão e parmesão, que vem com dois acompanhamentos: um mix de folhas, gorgonzola, mussarela de búfala, castanha-de-caju, manga, tomate-cereja e mel, e a mescla de grão-de-bico, quinoa, castanha-de-caju, tâmara, hortelã, curry e canela. Um resumo do cardápio, que também permite a montagem de pratos.
Sei Shiroma mostra uma veia italiana nas novidades da Ferro e Farinha (Rua Maria Quitéria, 107, Ipanema). A testa rossa (R$ 82,00) é feita com fior di latte, tomate-cereja assado, mortadela com pistache, stracciatella e pesto de pistache. Já a collana perle (R$ 64,00; foto) leva molho de tomate italiano, alho em lâminas, stracciatella e sal defumado. @ferroefarinha.
Tuga, da Jotabê: novidade tem fior di latte, scamorza, presunto, cebola-roxa e ovosAlex Woloch/Divulgação
Na Jotabê Pizzaria (Avenida Alexandre Ferreira, 196, Jardim Botânico), o aniversário de um ano traz rolha livre e dose dupla de vinho de terça a quinta. também estreiam redondas como a parma trufada (R$ 92,00), junto a outros sabores: a tuga leva fior di latte, scamorza, presunto, cebola-roxa e ovos (R$ 74,00; foto). @jotabe.pizzeria.
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Bráz tem edição limitada da brooklyn, inspirada na receita icônica da L’IndustrieBruno Geraldi/Divulgação
A pizza brooklyn é inspirada na receita icônica da L’Industrie, uma das melhores pizzarias de Nova York, servida por tempo limitado na Bráz (Rua Maria Angélica, 129, Jardim Botânico). Leva molho de tomate san marzano, burrata fior d’Italia, grana padano e manjericão (R$ 59,00,
individual; R$ 139,00, com oito fatias). @brazpizzaria.
1.Na Dianna Bakery (Rua Dona Delfina, 14, Tijuca), o doce segue o estilo americano, com biscoito, cream cheese e coberturas variadas. A versão diet leva caramelo e amêndoas (R$ 18,00, a unidade; R$ 196,00, a inteira). @diannabakery.
Da Thabata é a marca pioneira, no Rio, em bascas./Divulgação
2.Pioneira no Rio em bascas, a Da Thábata (Shopping da Gávea, 3º piso) oferece a torta com topo caramelizado em sabores variados. A de matchá se destaca pela cor verde e gosto umami (R$ 34,00, a fatia; R$ 214,00, a pequena). @dathabata.
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Especializada no assunto, a Cheesy serve desde o sabor original até o feito com base de brownie./Divulgação
3. A Cheesy (Rio Design Barra, 1º piso) serve do sabor tradicional ao feito com base de brownie (R$ 26,00, a fatia; R$ 165,00, a inteira). Para acompanhar, caldas à parte. O freguês pode escolher entre frutas vermelhas, doce de leite, goiabada e pistache (R$ 25,00). @cheesyoficial.
4.No Empório Farinha Pura (Cobal do Humaitá), a sobremesa aparece em versões individuais cobertas por morango e amora (R$ 24,90), mas o carro-chefe é a de Nutella (R$ 169,00), ideal para compartilhar. @emporiofarinhapura.
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Talho Capixaba: massa das tortas leva amêndoa e os recheios são de queijo./Divulgação
5. No Talho Capixaba (Avenida Ataulfo de Paiva, 1022, Leblon), é feita com massa de amêndoas e recheio de queijos. A calda pode ser geleia de frutas vermelhas ou de goiaba (R$ 20,00, a fatia; R$ 176,00, a inteira). @talho_capixaba.
O Atelier dos Sabores tem cheesecake de pistache./Divulgação
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6. No Atelier dos Sabores (Rua Hilário de Gouveia, 88, Copacabana), faz sucesso o cheesecake de pistache (R$ 25,90, a fatia; R$ 215,00, a inteira). A camada de financier com a oleaginosa verdinha sustenta o creme de brigadeiro com cream cheese, finalizado com chantilly de pistache. Não é fácil resistir. @atelierdossabores.
7.A confeitaria e padaria artesanal As Claras (Estrada da Barra da Tijuca, 1636, Itanhangá) tem uma releitura com queijo de cabra, nozes e mel (R$ 28,00, a fatia; R$ 260,00, a inteira). A combinação equilibra acidez e dulçor, trazendo cremosidade com um toque crocante. @as_claras_.
Rio Sucrée: base de biscoito Speculoos, e recheio de cream cheese./Divulgação
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8. Elaborada pelo chef pâtissier Emanuel Pinheiro, a de frutas vermelhas (R$ 26,50) é uma das estrelas da Rio Sucrée (Barra Business Center, loja 120). Com base de biscoito Speculoos, traz recheio de cream cheese e geleia por cima. @riosucree.
O bar Os Imortais, em Copacabana, preparou uma semana especial para celebrar o Dia dos Pais: até domingo (10), o chope pilsen (300 ml) sai a R$ 7,90 durante o dia inteiro, e de sexta a domingo, os filhos que levarem os pais ganham duas doses da famosa batida de paçoca da casa. Para domingo, há várias opções de almoço e a clássica feijoada (R$ 60,00 ou R$ 115,00, para duas pessoas) é uma das sugestões. Para petiscar, vale experimentar o polvo maguila, na chapa com cebola e batatas calabresas ao murro (R$ 86,90).
Rua Ronald de Carvalho, 147, 154 (anexo) e 154-C, Copacabana, tel.: 3563-8959/98319-0222. @osimortais.bar
O Quintal dos Botecos, evento gratuito e itinerante que reúne música e o melhor da culinária botequeira, está de volta à Barra da Tijuca. A 11ª edição do evento, especial de Dia dos Pais, vai de quinta (7) a domingo (10), das 12h às 23h (quinta, a partir das 16h), no Downtown. Com espaço amplo, o evento terá barracas de vários bares do Rio – da zona sul à Baixada –, feira de microempreendedores e ampla área para crianças. Entre as atrações musicais, estão confirmados Quintal do Pagodinho com Gabrielzinho de Irajá, Juninho Thybau, Marcelinho Moreira com Pretinho da Serrinha e Inácio Rios. O evento é pet friendly e gratuito. Na área gastronômica, os estreantes são Porco Amigo, Rio Antigo, Pavão Black e os coquetéis do Suru Bar, entre petiscos e pratos para todos os gostos, de R$ 10,00 a R$ 60,00. Cada bar vai levar um prato exclusivo QDB, com o valor fixo de R$ 35,00, que vai concorrer a melhor petisco do evento.
Av. das Américas, 500, Barra da Tijuca. @quintaldosbotecos
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Quintal dos Botecos: o Porco Amigo é bar estreante./Divulgação
Referência na gastronomia afro-brasileira no Rio, o Dida Bar preparou uma experiência especial para o domingo (10), a partir das 12h. A chef Dida recomenda para a data o kruger, uma costela suína assada, marinada em especiarias e servida com molho de goiaba apimentado e batatas rústicas (R$ 69,00). Para finalizar, a sugestão é a tortilha de dendê, uma empada doce aberta com recheio doce de dendê (R$ 15,00).
Rua Barão de Iguatemi, 379, Praça da Bandeira, tel.: 2504-0841.
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Dida: costela em molho de goiabada apimentado./Divulgação
Cozido e bossa nova
O Cozido & Bossa Nova, das 12h às 17h, é a boa de domingo (10) no Blue Note Rio. O cozido à portuguesa é feito com carnes, legumes e embutidos. Peito de boi, costelinha suína, linguiça, carne seca e pé suíno fazem parte da receita, acompanhados de legumes variados e pirão de caldo de carne. O prato individual custa R$ 89,00, e a porção para duas pessoas é R$ 170,00. Um trio de músicos comanda três sets de bossa nova. A entrada é gratuita.
Av. Atlântica, 1910, Copacabana.
Parrilla na Lagoa
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No Dia dos Pais, o quiosque Vidah Gastrolounge, na Lagoa, celebra com a parrilla uruguaia, que passará a ser servida todos os sábados na casa. No cardápio há cortes como bife ancho (R$ 70,00), chorizo (R$ 70,00), fraldinha (R$ 70,00) e legumes com molho agridoce (R$ 35,00), servidos direto da brasa. Tem também choripan (R$ 42,00) e panqueca recheada com doce de leite (R$ 30,00) de sobremesa.
O Brewteco vai celebrar no domingo (10) dando um chope de cortesia para cada pai que estiver comemorando em qualquer uma das sete unidades da casa (Botafogo, Gávea, Leblon, Lapa/Fábrica, Rosas, Tijuca e Morro da Urca). @brewteco
Carimbó no Pescados na Brasa
Comandado pelo casal Adriana Veloso e Júnior (José Maria), o bar e restaurante de culinária paraense Pescados na Brasa, no bairro do Riachuelo, faz neste domingo (10) o seu o tradicional carimbó na rua, com direito a brindes para os pais que chegarem cedo. Às 11h começa a movimentação para receber as atrações do dia: o grupo regional Afroribeirinhos (do cantor e compositor manauara Dibob da Silva e Frank Russo), apresentação de carimbó do coletivo Carimbó dos Altos e a DJ Tha Redig, que se apresentam a partir das 13h, fortalecendo a cultura amazônica. Comidas tradicionais como tacacá, maniçoba, caruru e vatapá paraense são servidas em pequenas porções, a partir de R$ 20,00, além do vasto cardápio de especialidades do Norte.
Pescados na Brasa: domingo de festa especial com sabor e músicaFabio Rossi/Divulgação
A feijoada do Zeca
O Bar do Zeca Pagodinho vai celebrar o Dia dos Pais com a tradicional feijoada, que é destaque nos quatro endereços da casa (Vogue Square, ParkJacarepaguá, Flamengo e NorteShopping), das 12h às 16h. Na Barra da Tijuca, a unidade do Vogue Square terá programação musical começando às 14h, com o Samba do Gota, seguido por Leandro Sapucahy, às 17h, e encerrando com Lelê Benson, às 20h. Na unidade do Flamengo, a parte musical fica com show do Morenou, às 14h, e de Darcy Maravilha, às 18h. Já no NorteShopping, tem Samba D’Jorge, às 14h, e Dandara Alves, às 18h. No ParkJacarepaguá, a atração musical é Resenha dus Prettus, que sobe às 14h no palco. O bufê de feijoada do chef Toninho Momo inclui todos os acompanhamentos típicos, como arroz branco, torresmo, linguiça, rodelas de laranja, couve e farofa, além da opção vegana, que é a moqueca de banana da terra. No Vogue, o valor é R$ 85,00 por pessoa, já nas unidades do Flamengo, do ParkJacarepaguá e do NorteShopping, é R$ 65,00 por pessoa.
Bar do Zeca: atrações do samba e feijoada completaVitor Faria/Divulgação
Churrasco no Baixo Araguaia
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No Baixo Araguaia da Freguesia, o domingo (10) será de comemoração à mesa, com carnes na brasa, petiscos de sucesso e uma estrutura especial para receber famílias com crianças, incluindo um espaço kids com pedagogas formadas. No cardápio, os destaques vão para cortes na brasa e as batatas portuguesas servidas ainda na fila de espera, sem taxa de serviço. O bombom de alcatra angus é boa pedida, recheado com queijo mussarela e acompanhado de pão de alho (preço médio de R$ 99,00, pois varia em cada unidade). Todas as unidades terão rolha livre (Búzios, Freguesia e Jardim Botânico).
O Dia dos Pais no RaizNutéla promete clima descontraído e diversão para os pequenos. Para o almoço do domingo, a casa aposta em pratos caprichados como o arroz de bacalhau cremoso (R$ 95,00), com tomatinhos e batata palha; o bife ancho maturado (R$ 119,00), servido com gremolata, purê de batatas, molho madeira e arroz branco; e o filé de frango à parmegiana (R$ 75,00), acompanhado de purê de batatas e arroz branco. Para compartilhar entre pais e filhos, o cardápio ainda traz petiscos como o Coração de Galinha (R$ 45,00), salteado com parmesão, aioli e farofa de pão de alho. O bar oferece um espaço kids com brinquedoteca e monitor no segundo andar. O serviço funciona com acompanhamento profissional (R$ 30,00, por um período de duas horas).
Rua Dona Zulmira, 130, Maracanã, tel.: 99659-7603. @raiznutelabar
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Domingo (10) é Dia dos Pais, celebração que movimenta o comércio e inspira homenagens. Na contagem regressiva para uma das datas mais esperadas do varejo, quem ainda não escolheu o presente tem opções práticas e afetivas, como cestas de café da manhã e sobremesas especiais. A seguir, uma lista saborosa com encomendas e entregas a domicílio.
Café Cardin: viennoiserie, bolos, queijos, frutas, doces e café embalados numa case especial./Divulgação
A Cesta de Café da Manhã do Papai (R$ 350,00), do Café Cardin, reúne mais de 20 itens artesanais como pães, croissants, empanada, bolos, queijos, frutas, doces e drip coffee — tudo embalado individualmente em uma charmosa cesta kraft com alça de couro. Os pedidos devem ser feitos com 24 horas de antecedência, pelo site ou nas lojas.
A torta brownie da Geneal é uma das opções para celebrar o Dia dos Pais./Divulgação
A Geneal preparou para o Dia dos Pais a torta brownie (R$ 115,00), com textura cremosa e cobertura de chocolate. Ela pode ser encomendada pelo site da marca, onde outros docinhos também podem ser encontrados, como os brownies tradicionais de 50g (R$ 6,50) ou recheados com doce de leite (R$ 7,90), brigadeiros e beijinhos, disponíveis nas opções de 15g (a partir de R$24,90 – 10 unidades) ou de 45g (a partir de R$ 66, 00- 12 unidades).
Sugestão da Frédéric Epicerie é a cesta preparada com produtos artesanais da casa./Reprodução
No catálogo de presentes da Frédéric Épicerie, no Leme, a sugestão para o Dia dos Pais é a cesta clássica plus (R$ 320,00), preparada com produtos artesanais da casa. A seleção inclui baguete e ciabatta de fermentação natural, dois croissants e um croissant de amêndoas, além de geleia de morango, manteiga, bolo, pão de queijo, éclair, uma fatia de torta especial de chocolate belga, panna cotta com frutas vermelhas, dois sachês de chá importado e duas águas de coco (300 ml). Outra sugestão é a brunch plus (R$ 370,00), mais robusta e com pegada gourmet. A seleção inclui focaccia e baguete de fermentação natural, dois croissants simples e um de amêndoas, biscoito sablé de parmesão, queijo brie, terrine de campagne, manteiga, geleia, bolo da casa, dois bombons trufados, cinco macarons sortidos e dois cremes: um de chocolate belga com avelã (140g) e outro de pistache (30g).
Rua Gustavo Sampaio, 802, Leme. 8h/19h (sex. e sáb. até 21h; dom. até 18h).@fredericepicerie.
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Le Dépanneur: cesta especial tem seleção caprichadaAndre Eckhardt/Divulgação
A Le Dépanneur preparou duas ações especiais para celebrar a data com sabor e afeto. A primeira é a cesta especial de Dia dos Pais (R$ 190,50), já disponível para encomendas, com uma seleção caprichada de itens: baguetinhas (simples e com parmesão), pão de queijo, queijo prato, presunto, pão de café com chocolate, croissant de Nutella, manteiguinha, mini geleia, biscoito amanteigado, drip coffee, suco de laranja e sachê de chá importado. No domingo (10), as lojas da marca no BarraShopping, Botafogo, Largo do Machado e Shopping Leblon terão uma ação especial: o club sanduíche (R$ 69,00), feito com queijo prato, presunto, pastrame, alface, tomate e maionese de bacon, acompanhado de saladinha leve e café expresso com Cointreau e laranja para brindar a ocasião.
Avenida das Américas, 4666, entrada D, Barra da Tijuca. 8h30/23h (dom. e fer. até 22h). Encomendas pelo tel.: (21) 2245-6547. @ledepanneur_rio.
Bolo O Medovik: bacon, queridinho da gastronomia, aparece numa versão doce com pecã e bourbonNubra Fasari/Divulgação
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A boutique O Medovik, especializada em bolos russos, preparou um sabor inusitado para o mês dos pais. A criação da chef e fundadora Raisa Coppola combina ingredientes surpreendentes em camadas delicadas de biscoitos com infusão de mel e recheio de smetana — um creme azedo russo feito na casa. A versão de agosto leva caramelo de pecã com crocante de bacon e um toque de bourbon, resultando em uma combinação doce com notas amadeiradas (R$ 35,00 a fatia; R$ 330,00 – 16 cm; e R$ 415,00 – 20 cm). A novidade fica disponível até o fim do mês, com encomendas direto na loja ou por telefone.
Rua Visconde de Pirajá, 156, sobreloja 203, Ipanema. 10h/18h (sáb. até 17h). Fecha dom. Tel.: (21) 99579-9904. @o.medovik.
Emporio Jardim: modelo especial tem itens feitos na casa, como iogurte, granola artesanal com mel, manteiga cítrica, requeijão e geleia./Divulgação
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O Empório Jardim leva sua premiada experiência para dentro da casa dos pais neste domingo (10), com uma cesta caprichada e cheia de afeto. Criada especialmente para a data, a cesta (R$ 297,00) traz itens feitos na casa, como iogurte, granola artesanal com mel, manteiga cítrica, requeijão e geleia do Jardim. Também acompanham o café o trio de brioche, trio de pão de queijo gruyère, pão 100% integral (duas fatias), croissant, pain au chocolat, meia unidade de mamão papaia, porções de queijo bola e presunto royale, além de uma fatia de bolo, um cookão de dois chocolates belga e a garrafinha do chá do Jardim (hibisco com maçã). Como toque final, dois biscoitos speculoos em homenagem à data trazem as mensagens “melhor pai do mundo” e “feliz dia”. A cesta é embalada para presente em uma charmosa sacola vintage e pode ser encomendada até quinta (7), às 15h. As entregas acontecem exclusivamente no domingo, das 7h45 às 10h, sem possibilidade de agendamento de horário.
Rua Visconde da Graça, 51, Jardim Botânico. 8h/19h. Tel.: (21) 2535-9862. Pedidos pelo site encomende.emporiojardimrio.com.br. @emporiojardimrio
Bolo de chocolate sem farinha: sugestão da Dianna Bakery leva doce de leite./Divulgação
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A Dianna Bakery, na Tijuca, tem cestas de dois tamanhos: a pequena (R$ 142,00), pensada para uma pessoa, inclui um croissant, dois pães de tapioca com queijo, um cookie de baunilha, uma fatia de torta de nozes, cream cheese, geleia do dia, bebida fria (suco ou mate) e um pacote de café moído ou grãos. Já a grande (R$ 255,00), para duas pessoas, vem com brioche amanteigado, brownies de chocolate, bolo de laranja, palmier, granola, mini cookies, geleia, mel, cream cheese, além de café moído ou em grãos e duas bebidas frias (suco ou mate). A confeitaria aposta também em tortas inteiras para adoçar o almoço em família. A de nozes (R$ 180,00), feita com massa crocante, leva açúcar mascavo e mel. Já o bolo de chocolate (R$ 180,00), feito sem farinha e com doce de leite, é a dica para os amantes do doce de cacau. Há ainda o birthday cake limão (R$ 235,00), com massa branca e cinco camadas de creme de limão com merengue; e o birthday cake trufado (R$ 268,00), com massa de chocolate, cinco camadas de trufa e crocante de brownie. As encomendas podem ser feitas até quinta (7), com entregas realizadas na manhã do próprio domingo, em toda a região da Grande Tijuca. A taxa de entrega é de R$ 20,00.
Rua Dona Delfina, 14, Tijuca. 9h/19h (sáb. e feriados até 16h). Fecha dom. e seg. Tel.: (21) 3129-7006. WhatsApp: (21) 97970-6388. @diannabakery.
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Vale a pena chegar (muito) cedo com o papai no domingo da Sardinha Taberna Portuguesa, em qualquer um dos endereços da casa. Os 15 primeiros pais do dia em cada casa, acompanhados dos filhos, ganharão ums sacola recheada com uma cerveja artesanal do Sardinha; um vinho Villa Rosa (375 ml), da Castas Importadora; e um copo personalizado da casa (um kit por CPF). O menu tem sugestões como a posta de Bacalhau à azeiteiro (R$ 149,90, no Leblon; e R$ 146,90 nas demais unidades): lombo de bacalhau gadus morhua (300 g) com batatas ao murro, azeite e alho.
Loja do Botafogo Praia Shopping na Praia de Botafogo, 400, lj 404. @sardinhataberna
A Oggi Pizza Napoletana também preparou ação para o dia 10 de agosto. Todos os pais que forem a uma das unidades da marca (Botafogo, Leblon ou Tijuca), acompanhados de seus filhos para almoçar ou jantar, ganham uma sobremesa cioccolato bianco de cortesia (uma por CPF). É um calzone aberto recheado com ganache de chocolate branco e queijo gorgonzola. A pizza oggi (R$ 66,00) traz mussarela, presunto de parma, pera roxa, gorgonzola, nozes pecan, mel, manjericão e queijo emmental.
Loja da Tijuca na Rua Uruguai, 303. @oggipizzanapoletana
Oggi: sobremesa especial de cortesiaTomas Velez/Agência O Dia
Vinhos bons em harmonia para o Dia dos Pais é proposta do Belisco, em Botafogo. Uma régua de degustação especial (R$ 90,00) inclui três taças (100 ml) de vinhos da Bodega Koetz, vinícola da região sul do Brasil reconhecida pela produção sem aditivos químicos, de baixa intervenção. A seleção de vinhos é assinada pela sommelière Gabriela Teixeira e o menu pela chef Monique Gabiatti. A régua apresenta o Vermentino 2023, branco de acidez vibrante que harmoniza com as lulinhas de arraial (R$ 63,00), grelhadas com azeite de alho assado e finalizadas com gremolata, servidas com pão quentinho. Já o Marselan 2021, tinto elegante, acompanha bem a rabanada de steak tartar (R$ 71,00), brioche em versão salgada com o clássico steak tartar de filé mignon cortado na ponta da faca, gema picante, fonduta de grana padano, salsa trufada e massago. O Touriga Nacional, intenso e aromático, encontra belo par na tortinha de ossobuco (R$ 61,00), cozida lentamente no vinho com cogumelos paris e cebola caramelizada, coberta por massa de torta e gremolata, servida com seu tutano.
Belisco: régua de vinhos para bons pratos no Dia dos PaisTais Barros/Agência O Dia
Cultura e sabor no Lilia Bistrô
Que tal um passeio cultural com gastronomia de qualidade no CCBB? O Lilia Bistrô, do chef Gabriel Pinho, servirá no domingo (10), um menu a partir de R$ 98,00, com versão especial para comemoração. Neste caso, a R$ 195,00 por pessoa, o percurso contempla couvert com focaccia da casa e manteiga; entrada com brandade de bacalhau envolta na couve, creme azedo e bottarga; principal com magret de pato, demi glace, polenta cremosa com queijo comté (Serra das Antas), espinafre, endívia e abobrinha; e sobremesa de crêpe suzette, caramelo de laranja no conhaque e sorvete de avelãs.
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Rua Primeiro de Março, 66, Centro (mezanino), whatsapp: (21) 2151-5470. @lilia.bistro
Lilia: menu exclusivo e caprichado no CCBBFar Creative/Divulgação
Carnes na brasa da Casa Horto
No primeiro andar da Casa Horto, o restaurante Pátio aposta em almoço para a família compartilhar. Assinado pelo chef argentino Adair Herrera, o menu especial traz a experiência de cortes pátio (R$ 390,00, para três pessoas), uma seleção preparada na brasa com cortes como assados de tira bovino e suíno; bife de chorizo; linguiça de costela; e frango grelhado. Inclui provoleta grelhada; pimentão recheado com ovo mole; milho na manteiga; e guarnições clássicas: batata frita da casa e farofa crocante de panko. Os molhos chimichurri e vinagrete finalizam o preparo. Para harmonizar, a sugestão é o vinho Marquês de Borba Colheita DOC, de Setúbal, Portugal (R$ 190,00).
Casa Horto: churrasco premium para compartilhar./Divulgação
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Pato com Laranja traz menu especial
O Pato com Laranja oferece um menu fechado na unidade do Leblon, e quem optar pelo menu completo (R$ 135,00) ganha uma taça de vinho de cortesia. No domingo (10), o cliente escolhe entre a gyosa de legumes com ponzu de tangerina, o minimix tartar (de avocado, atum e salmão) ou os bolinhos de salmão com aioli de wasabi (10 unidades). Como principal, destaque para a lasanha de pato com fonduta de grana padano e molho roti; o arroz frito de lula com gema curada, nori crocante e aioli de wasabi; ou o escalopinho de mignon com cabelinho de anjo ao limão e sálvia. Para adoçar as opções são o bolo de aipim com gelato de queijo e calda quente de doce de leite; ou a mini pavlova recheada com maracujá e gelato de baunilha.
Rua Dias Ferreira, 410, Leblon, tel.: 96777-0022. @patocomlaranja
Pato com Laranja: destaque para o arroz frito de lulaTomás Rangel/Divulgação
Fairmont e Montblanc
O Dia dos Pais luxuoso no hotel Fairmont faz parceria com a icônica marca alemã Montblanc para uma tarde especial que vai além da mesa. O “Make Special Happen” celebra conexões, e o “Let’s Write”, da Montblanc, incentiva o hábito de registrar sentimentos com papel e caneta. No evento, o calígrafo Fábio Maca, referência nacional em lettering artístico, estará presente para criar mensagens personalizadas em cartões-postais Montblanc, que poderão ser enviados diretamente pelo correio. Para o menu, o chef Jérôme Dardillac, escolheu pratos para dividir como o cupim cozido lentamente e finalizado na brasa, com poêlée de batata calabresa, cogumelos, cebola roxa caramelizada e farofa de alho assado e ervas (R$ 320,00); e a costela de boi no josper, com salada de batata de maionese artesanal, salada de agrião, e farofa de castanhas (R$ 360).
Av. Atlântica, 4240, Copacabana, 6º andar. Informações e reservas pelo tel.: 2525-1232. @fairmontrio
No domingo (10), o Restaurante Emile, localizado no hotel Emiliano Rio, recebe visitantes para celebrar o Dia dos Pais com brunch exclusivo, a partir das 12h. O menu é divido em três tempos, mais couvert e sobremesa, pelo valor de R$ 490,00 (mais taxas). Estão incluída bebidas não alcoólicas, espumante Chandon Brut, e vinhos Cabernet Sauvignon e Chardonnay Tantehue. Entre inúmeras opções há sabores como tartelete de brie com damasco; croquete de jamon; crocante de barriga com gel de pimenta; velouté de cebola com ovo pochê; steak tartare à moda da casa com batatas fritas; ceviche de robalo com palha de mandioquinha; lasanha de camarão ao molho de limão siciliano e rúcula; e picadinho de filé de angus com cremoso de baroa e farofa de guanciale. De sobremesa há pedidas como o entremet de chocolate belga defumado com caramelo de whisky e flor de sal.
Av. Atlântica, 3.804, Copacabana. Informações e reservas pelo whatsapp: (21) 99245-8915. @restauranteemile
Emiliano: brunch requintado na orla./Divulgação
Rio Sucrée e autógrafo do Arrasca
Na Rio Sucrée Confeitaria, na Barra da Tijuca, quem encomendar o combo exclusivo com o bolo do arrasca e o bolo de brigadeiro (R$ 500,00, o valor total) ganhará uma bola autografada pelo craque Arrascaeta, que é sócio na loja. O bolo do arrasca, criação do chef Emanuel Pinheiro, é um bolo gelado de coco com doce de leite, servido na versão tradicional com 12 a 15 fatias. Já o Bolo de Brigadeiro é um clássico preparado com massa úmida, recheio de brigadeiro e cobertura de chocolate com granulado belga. A Rio Sucrée oferece aos fins de semana um brunch completo para duas pessoas por R$ 89,90.
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Av. das Américas, 3301, bloco: 4, lj 120, Barra da Tijuca, tel.: 99800-1414. @riosucree
Rio Sucrée: bolo do Arrasca e bola autografada pelo craque./Divulgação
Também tem cesta de café da manhã. O arranjo do Cardin para os pais (R$ 350,00) é um café da manhã completo. A cesta traz mais de 20 itens embalados individualmente: ciabatta recheada; minibaguete; 1 broinha; 1 croissant simples; 1 croissant de queijo e presunto; 1 croissant de nutella; 1 empanada integral de queijo; 1 pacote de pizza branca; 1 pacote de palitinhos de queijo; 1 fatia de bolo de laranja; 1 caixa de minibrownie (quatro unidades); 1 pacote de biscoito amanteigado; 1 pacote de financier de nozes; 1 tartelete de nozes; 1 tartelete de caramelo; 3 fatias de peito de peru; 3 fatias de gruyère; 1 mamão; 1 porção de geleia; 3 sachês de manteiga; 1 porção de requeijão e 1 drip coffee. As cestas já estão disponíveis e os pedidos devem ser feitos com, no mínimo, 24 horas de antecedência.
O domingo (3) trouxe uma notícia triste e o luto no universo carioca dos bares e restaurantes, com o falecimento repentino de Rodrigo Mendes, de 50 anos, dono e criador do bar Costelas, que serve algumas das melhores versões fluminenses do prato que dá nome ao estabelecimento.
Diversos amigos, bares e clientes prestaram homenagens nas redes sociais, que foram invadidas nesta segunda (4) pela expressão doce e sorridente de Rodrigo. Ele havia sido internado na última semana por causa de uma pneumonia, quando foi identificado um problema no coração. Uma cirurgia havia sido marcada mas Rodrigo não resistiu.
A consternação foi acompanhada de elogios à personalidade do cozinheiro de mão cheia e empresário, considerado por todos os amigos e clientes uma pessoa de alta generosidade, raro caráter nos negócios e sempre disposto a ajudar, além de batalhador incansável na carreira que o levou a construir um bar de sucesso que começou na garagem da própria casa, no bairro do Estácio.
Nomes como Kátia Barbosa, do Sofia, Toninho Laffargue, do Bar do Momo, Mariana Rezende, do Bar da Frente, e perfis como o dos bares Bode Cheiroso e Cachambeer foram alguns dos que fizeram postagens em homenagem a Rodrigo, que deixa dois filhos.
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“Que porrada, meu irmão. Vendo as fotos antigas vi que somos felizes e às vezes não percebemos. Vamos seguir daqui com as boas lembranças e o seu legado de boas ações. Também vamos acompanhar os seus, pode ficar tranquilo”, escreveu Toninho, do Momo.
Bacharel em letras e funcionário de uma seguradora, Rodrigo havia passado por grave problema de saúde há uma década, quando ficou em coma e foi internado por 50 dias após um aneurisma. Ao deixar o hospital, resolveu se dedicar à gastronomia, cursando uma pós-graduação na área. Em 2001, abriu versão maior de seu bar no polo de gastronomia da Praça da Bandeira, e desde julho passado havia retornado às origens e à garagem que o projetara.
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Rodrigo Mendes foi velado no início da tarde desta segunda (4), no Memorial do Carmo, no Cemitério do Caju.
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