Autor: felipe

No Tiara (Rio Design Leblon, loja 111, tel.: 2547-1001), casa de menus noturnos de extremo requinte pelas mãos do chef Rafa Gomes, está com belo almoço executivo. De início, o cliente pode optar por uma das três opções de entrada do dia (sob consulta): beignet de peixe com salada de feijão variados e rúcula; salada de endívia na crosta com pastrami e ricota; ou avocado toast com ovo no sourdough. A seleção de pratos principais inclui pratos como o arroz meloso de abóbora, queijo de cabra e agrião (R$ 62,00) e o parpadelle com ragout de cordeiro e fonduta (R$ 88,00). Os preços incluem também sobremesas como a panna cotta de baunilha com compota de manga, ou com torta de chocolate e caramelo salgado (sob consulta). De segunda a sexta, das 12h às 16h (exceto feriados).

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O Marchezinho (Rua Voluntários da Pátria, 46, Botafogo, tel.: 3083-6187), um bistrô contemporâneo que valoriza os ingredientes, oferece o menu de segunda a sexta, de 11h30 às 16h, com entrada, prato principal e sobremesa (com mais R$ 15,00 o cliente acrescenta entrada ou sobremesa, e com mais R$ 22 tem direito a ambas). Nas entradas, são oferecidas versões reduzidas das tapas do cardápio, como a salada de cabra quente, que são bombons crocantes de queijo de cabra na massa de hortelã, folhas frescas, amoras e pecã caramelizada. Nos pratos principais, há de quatro a cinco opções mensais, incluindo sempre uma receita vegetariana. Para julho há sugestões como a Tagliata de Angus (R$ 59,00), carne bovina selada com conserva de pimentas, fritas da casa e rúcula. Há tortas do dia para a sobremesa.

No Izär (Rua Barão da Torre, 538, Ipanema, tel.: 99725-7473), restaurante de cozinha espanhola em Ipanema, o chef madrilenho Pepe López apresenta um cardápio com duas opções de entradas e sobremesas e três de pratos principais. Entre as sugestões de principais, Pescado do dia com pesto verde e batata ao murro, ou Arroz de cordeiro. O menu executivo sai a R$ 79,00 por pessoa, de segunda a sexta, exceto feriados.

E no Rudä (Rua Garcia d’Ávila, 118, Ipanema, tel.: 98385-7051), restaurante inspirado na cozinha brasileira, o chef Danilo Parah criou um cardápio especial com duas sugestões de entrada e prato principal e uma de sobremesa. Um dos principais é o Frango com quiabo (sobrecoxa de frango prensada em laqueada com barbecue de goiaba, concassé de quiabo com tomate assado, polenta cremosa, rôti de limão e quiabo tostado). O menu completo sai por R$ 89, servido de terça a sexta-feira, exceto feriados.

O Katz-sū (Rua Von Martius, 325-F, Jardim Botânico), restaurante que mistura sotaques cariocas e asiáticos, está com menu executivo novo em folha, disponível de terça a sexta, das 12h às 15h. Entre as novidades elaboradas pelo chef Bruno Katz e sua equipe estão o Yaki-veggie-noodle (R$ 39,00), macarrão sem caldo com manteiga de missô, cogumelos, nirá, cenoura, amendoins, gergelins e cebolinha; e o mesmo na versão com contra filé e chilli oil (R$ 46,00). O Milanesa de niwatori (R$ 40,00), traz sobrecoxa de frango crocante, molho tártaro do Katz-sū, limão siciliano, arroz gohan, chilli crispy, furikakke e cebolinha. Há outras opções no cardápio, e quem optar por algum dos pratos ganha uma soda.

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O Peixoto Sushi (Rua Conde de Bernadotte, 26, Leblon, tel.: 99839-3895) acaba de lançar seu esquema executivo com opções criadas pelo chef Williams Souza. Numa delas há entrada, que varia diariamente, seguida do poke de salmão ou do peixe grelhado à moda peixoto, com peixe branco do dia, musseline de abóbora e quinoa; e harumaki de banana com maracujá de sobremesa, no valor total de R$ 60,00.

Ídolo da maior torcida do Brasil e um dos jogadores que melhor trata no país a bola, o uruguaio Giorgian De Arrascaeta está mostrando que também é bom de bolo. Foi dele a ideia de colocar doce de leite (ou dulce de leche) no bolo gelado de coco que fez sucesso recentemente no programa da Ana Maria Braga. É uma das gostosuras que pintam nas vitrines da Rio Sucrée, loja aberta pelo craque do Flamengo na Barra da Tijuca, em sociedade com a mulher, a modelo uruguaia Camila Bastiani.

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A doceria funcionará a partir desta sexta (7) em soft opening, ajustando os ponteiros do serviço. À frente da produção está o alagoano Emanuel Pinheiro, que foi chef confeiteiro do Le Cordon Bleu do Rio.

“A ideia surgiu durante a pandemia, quando o chef dava aulas para a Camila. Ele fez o bolo de coco e sugeri colocar o doce de leite uruguaio. Assim nasceu o Bolo do Arrasca”, disse Arrascaeta, no programa matinal da Rede Globo.

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Além do já famoso doce, a casa estreia com delícias como as tartelettes de chocolate com pipoca de caramelo e flor de sal; ou framboesa com creme de baunilha de Madagascar e pistache. Clássicos da confeitaria francesa como o Gâteau Ópera também estarão presentes.

A Rio Sucrée fica no Barra Business Center. Av. das Américas 3301, bloco 4, loja 120.

Um fim de semana com atrações juninas e gastronômicas para gostos diversos. No Horto, haverá mais uma edição da Feira de Pequenos Produtores, na sede do Prosa na Cozinha (Rua Alberto Ribeiro, 26). O evento ocorre sábado (8) e domingo (9), das 12h às 20h. A curadoria de Manu Zappa leva ao Prosa marcas como Cochon Rouge, Queijaria Santo Antônio, Alda Maria Doces, Dona Farofa e outras, com os petiscos do Costelas na Brasa.

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Em Copacabana, nos mesmos dias 8 e 9, das 13h às 21h, a Carioquíssima na Roça faz edição especial temática. A Praça do Lido receberá muito forró, comidas típicas e brincadeiras tradicionais, além de um time de expositores de produtos artesanais. Para as crianças haverá atividades como oficinas e parque infantil. Completam a escalação DJs e shows, como os do Grupo Mimoso (sábado, às 18h) e Forró da Josi (domingo, às 18h). A entrada é gratuita.

No sábado e no domingo também tem Fuxico na Roça, estendendo os festejos de São João à Praça Nossa Senhora da Paz, em Ipanema, com gastronomia, quadrilhas juninas, moda, artesanato, e atrações gratuitas para toda a família, das 12h às 20h. Entre os destaques da programação musical, no sábado, está a tradicional Quadrilha Nazareth Show, formada por moradores do Bairro Anchieta, e a Banda de Forró Pé de Serra Tradicional Ervadoce, comandada por William Gomes. Já no domingo, o público poderá dançar com a Quadrilha Santa Rita e o grupo Forró do Aconchego.

Nas mesmas datas, o Balzak40, coletivo que reúne moda, arte, comportamento e gastronomia, comemora seis anos com nova edição na Cobal do Leblon (Rua Gilberto Cardoso s/nº). O evento ocorre das 11h às 19h e traz marcas como os acessórios autorais de Vanessa Fogel, a marca de tricô Zoéh, e os bagels da Brooklin Bagel, na ala das comidinhas.

Enquanto isso, ainda nos dias 8 e 9, e também com entrada franca, a feira O Mercado realiza nova edição com a presença de 69 artistas, artesãos, designers e estilistas independentes. Das 11h às 19h, no IAB/RJ (Beco do Pinheiro 10, Flamengo), haverá itens como as peças únicas e criativas em algodão com tingimento natural da Self+; os acessórios em acrílico da Vem Ser; e a papelaria ilustrada da Carne de Caju. Já marcas como Florescendo, Una Velas, Alu Caju, Arte da Terra, Seravarte, Terracota e Kósar Ateliê garantem opções voltadas para o conforto, decoração e bem estar.

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No sábado (8), a Junta Local faz sua edição no Museu de Arte Moderna (MAM), das 10h às 17h. A feira vai reunir seus pequenos produtores de qualidade, das cervejas e vinhos aos queijos, pães e produtos variados, ao som dos DJs do coletivo Juntos com Certeza. O Museu fica na Av. Infante Dom Henrique, 85, no Parque do Flamengo.

Mais um ícone da cultura e da gastronomia cariocas, emblema do Centro antigo da cidade que havia fechado as portas durante a pandemia, vai reabrir sob o comando do empresário Antônio Rodrigues, da rede Belmonte: o Restaurante Mosteiro, português inaugurado em 1964 pela família Temporão (do ex-ministro da Saúde, José Gomes Temporão), reabre no mesmo ponto com o ambiente clássico preservado.

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Famoso pelos pratos de bacalhau, o restaurante vizinho do Mosteiro de São Bento reinaugura com uma curiosidade e uma pergunta que não quer calar.

Assim como o Belmonte, e muito antes deste, o Mosteiro ganhou fama pelas ótimas empadas que circulavam em bandejas pelo salão, mesmo expediente adotado com sucesso nas casas dirigidas por Antônio. Resta saber se as empadas serão as mesmas, pequeninas e deliciosas do antigo Mosteiro, ou as parrudas e “modernas” do Belmonte.

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O empresário cearense Antônio Rodrigues dedica-se nos últimos anos a resgatar da falência restaurantes e bares clássicos do Rio. A lista já tem estabelecimentos como Nova Capela, Cervantes e Amarelinho.

A Argentina lidera o ranking sul-americano em volume de vinhos produzidos. Não é por acaso, portanto, que mereça mais atenção e espaço que outros países em publicações de referência desse mercado, como o Guia Descorchados. Chile e Brasil ficam em segundo e terceiro lugar nesse ranking, respectivamente. Curiosamente, o nanico em volume de produção de vinhos no continente é o que vem se tornando um fenômeno a ser estudado. Trata-se do Uruguai, nação até pouco tempo atrás completamente fora da rota dos especialistas desse mercado e também dos apreciadores de bons rótulos.

O país que tem um quarto da população de uma capital como São Paulo não só produz atualmente muitos vinhos com ótimas pontuações internacionais (e não apenas com a tannat, a sua uva mais emblemática) como é o atual campeão de eficiência na América do Sul. Ele faz o dobro de litros por hectares do que nossos hermanos argentinos. O Uruguai também se sai muito bem em comparações para além do continente. O pequeno país chega a produzir por ano 30% mais vinho por hectares do que a Nova Zelândia. “Existem muito mais produtores por lá do que as pessoas conhecem, principalmente de pequenas bodegas. Por isso se dá um volume tão representativo de produção de vinhos finos. Há gente nova fazendo vinho de qualidade, famílias que já estão na quarta geração de vinícolas pequeninas”, diz Giuliana Nogueira, especialista em vinhos uruguaios.

A história do vinho uruguaio começou no século XVII, com a chegada de vinhas espanholas e a contribuição das imigrações basca e italiana. O suporte do governo e uma indústria inovadora fizeram com que no ano passado a Bodega Garzón figurasse na lista das 10 melhores vinícolas do ano.

Em janeiro deste ano, o jornalista inglês e master of wine, Tim Atkins fez sua terceira visita ao país. Em seis dias, degustou 300 vinhos, de aproximadamente 30 vinícolas, todas exportadoras. Em suas críticas fez questão de ressaltar a qualidade dos vinhos e em especial da uva Albariño. “O Tannat uruguaio é conhecido em todo o mundo por suas qualidades e frescor. O Albariño nunca deixa de me surpreender, a cada ano há melhores exemplares que expressam o terroir uruguaio.”

O RANKING DE PRODUÇÃO NA AMÉRICA LATINA DE HECTOLITROS POR HECTARES

120 Uruguai

70 Chile

60 Argentina

40 Brasil

20 Peru

Fonte: Organização Internacional da Vinha e do Vinho

O NOVO URUGUAI QUE PODE SER ENCONTRADO NO BRASIL

A especialista Giuliana Nogueira fez algumas sugestões de rótulos para quem quer descobrir esse novo Uruguai. “Fiz um apanhado pensando em brancos, que são incríveis por lá e em vinícolas conectadas com tendências atuais, como um Pét-nat, um espumante jovem feito de forma ancestral, para um consumo rápido e acessível”, explica.

Rótulo — importadora

1. Pet Nat Castel Pujol Folklore Branco de Trebbiano e Malvasia (Vinhos do Mundo)
2. Espumante Chardonnay da Viña Éden (Ruta12)
3. Viogner de Viña Progreso (Vinci)
4. Albariño da Cerro del Toro (Domnus)
5. Marsanne Naranja da De Lucca (Premium Wines) *vinho laranja
6. Cabernet Franc da Bracco Bosca (Cantu)
7. Anfor Merlot Marselan Tannat (Sommelier4u)
8. Tannat da Casa Tannat (Gringo Vino) *tannat de alta gama
9. Tannat da Casa Grande (All Wine) *Tannat sem passagem por barrica, mais fresco
10. Solera – Bodega Nabune Sauvignon Blanc (Marvin Vinhos) *vinificado pelo método Solera, por anos ao sol direto, vinho de sobremesa.

 

Alloro al Miramar

Para a data, a sugestão do chef do restaurante italiano, Michele Petenzi, é apostar na combinação de chocolate com pistache (R$ 42,00 + taxa).  Na receita, ele brinca com texturas, trazendo o chocolate em forma de crumble, ganache montada e tuile crocante. Para complementar a sobremesa, incluo o pistache praliné, bolo de sifão e sorvete.

Miramar Hotel by Windsor. Avenida Atlântica, 3.668, Copacabana. Tel: 2195-6213. Seg. a sex., das 12h às 23h. Sáb., dom. e fer., 12h/23h30.

Cake & Co

Para celebrar a data, a doceria, há mais de 25 anos na Zona Sul, resgatou a receita da Torta Negra (R$ 77,00 com 4 a 5 fatias e R$ 180,00 com 15 a 20 fatias), que fez por muitos anos um grande sucesso entre os clientes. Ela é preparada com massa de chocolate molhada, calda de chocolate e recheio de brigadeiro, além de cobertura de brigadeiro com profiteroles. A novidade fica em cartaz por tempo limitado, até 8 de julho.

 Rua Conde de Irajá, 132, Botafogo, tel.: 2286-4769. Seg a sex., 10h/19h. Sáb. e fer., 9h/19h.

Creamy Patisserie

A doceria, que tem à frente o renomado chef Itamar Araújo e funciona por delivery, aposta no campeão de pedidos para a data: o bolo de chocolate belga 100% com recheio de brigadeiro. Ele vem em dois tamanhos: P (R$ 95,00 com 13 cm) e M (R$ 220,00 com 20cm).

Encomendas pelo WhatsApp: 97504-0783

Croissanteria Portuguesa

Entre as versões doces dos croissants, estão o Duo de Chocolate (R$ 24,00), uma combinação de brigadeiro de leite ninho com creme de nutella, e o de nutella com morango (R$ 29,00).

Rua Xavier da Silveira, 40, Copacabana, tel.: 97509-3927. Diariamente, 8h/20h.

Cumbuca

A loja, que serve refeições em cumbucas, acaba de lançar o Foundue, Mon Amour (R$ 34,90 para duas pessoas). Assinado pelo chef Gabriel Prestes, o lançamento inclui um potinho com 200ml com creme de chocolate quente servido com marshmallow maçaricados, banana, morango e farofinha de paçoca.

Rua São Francisco Xavier, 503, Tijuca. Diariamente, 10h45/23h.

Hills

Localizado aos pés do Bondinho Pão de Açúcar, um dos principais cartões-postais da cidade, o espaço aposta na mousse de chocolate (R$ 27,00), com amêndoas e compota de laranja, para o Dia Mundial do Chocolate. 

Praça General Tibúrcio, 520, Urca. Restaurante: Diariamente, 12h/0h. Rooftop: Diariamente, 14h/21h. Lounge: Qui. a dom., a partir das 21h. 

Joaquina Bar e Restaurante

Entre as novidades preparadas pelo chef da casa, o peruano Richard Langa, está o Nosso Brigadeiro (R$ 36,00), um bolo de chocolate recheado de brigadeiro, servico com sorvete de tapioca e tuile de chocolate.

Cobal do Humaitá. Rua Voluntários da Pátria, 448, tel: 2535-2774. Dom. e seg., 12h/0h. Ter. a sáb., 12h/1h.

Mia Cucina

Comandado pela chef Élida Galvão, neta de italianos, o restaurante aposta em pizzas doces como a de nutella com amêndoas filetadas (R$ 55,00), a Duo Chocolate (R$ 53,00) e a de Chocolate com M&M’s (R$ 51,00).

Shopping Metropolitano Barra. Avenida Embaixador Abelardo Bueno, 1300, 2º piso, lojas 2054 e 2055. Seg. a sáb., 12h/22h. Dom., 12h/21h.

Minimok

No restaurante japonês, o destaque é a única sobremesa do cardápio, o Mokolate (R$ 26,00), sobremesa feita com chocolate belga 63%, lâmina de banana caramelizada, pipoca doce crocante, chantilly e poeira de matchá.

Com uma decoração charmosa e pratos que brilham aos olhos, o restaurante Tutto Nhoque faz sucesso nas redes sociais, enquanto se expande no off-line. Administrado pelos sócios Helena Murucci, Rudy Leite e Guilherme Mendes, o restaurante acaba de inaugurar sua quinta loja, desta vez na Zona Norte, no Shopping Nova América (Av. Pastor Martin Luther King Jr., 126, Del Castilho; tel: 3819-2011).

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O novo espaço, com 200 metros quadrados e capacidade para 120 lugares, conta com uma varanda maior do que as das outras unidades, situadas no Barra Shopping, em Botafogo, no Jardim Botânico e no Shopping Plaza Niterói. Segundo a gerente de Marketing do Shopping Nova América, Alisson Mori, a abertura de uma filial do restaurante era muito pedida pelos clientes do Nova América, que agora  poderão registrar também suas refeições no Tutto.

No cardápio de inspiração italiana da chef Helena, ganham destaque, é claro, os nhoques de massas artesanais e frescas com molhos variados para acompanhar – incluindo opção vegetariana e vegana. O cardápio ainda traz entradas, lasanhas, risotos, pizzas, saladas e sobremesas.

Tanto a nova unidade quando as demais trazem também novos pratos no menu, como pentola de polenta (R$19), fettuccine alla carbonara (R$49), pancetta suína e queijo Grana Padano e o ravióli Agnello (R$55). Já na ala de sobremesas, tem o bolo fondant de chocolate belga, acompanhado de um creme inglês morno de doce de leite (R$36), e um cheesecake vegano (R$36) à base de tofu e castanha de caju, com calda de goiabada.

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Sabores típicos das culinárias de diferentes países vão ganhar a cena em mais uma edição do Gastronomia Sem Fronteiras, festival que retorna ao rooftop do shopping Fashion Mall, em São Conrado, após uma edição de sucesso em 2022. Desta vez, serão seis dias de evento, de 7 a 9 e 14 a 16 de julho. O evento também começará mais cedo, às 11h, para o almoço.

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As mais de 60 horas de festival prometem trazer experiências e conteúdos sobre gastronomia, palestras, debates, apresentações musicais, oficinas infantis e um espaço de exposição para produtores e empreendedores.

Restaurantes premiados elaboraram um cardápio especial para o público do evento, que conta com apoio da Fecomércio RJ, por meio do Sesc RJ e do Senac RJ. A curadoria dos participantes foi feita pelo chef Elia Schramm, que escolheu a dedo os chefs e estabelecimentos responsáveis em homenagear países como Alemanha, Espanha, Portugal, França, Itália, Bélgica, Tailândia, Japão e, é claro, Brasil.

Nesse time de peso, estão os estreantes: Adega do Pimenta, do chef William Guedes, representando a Alemanha; Càm O’n Thai Food, da chef Ana Carolina Garcia, representando a Tailândia; Didier Restaurante, do Chef Didier Labbé, representando a França; Henriqueta, do chef Carlos Gleyson, representando Portugal, e o Rudä, do Chef Danilo Parah, como representante do Brasil.

Nomes que estiveram presentes na primeira edição também retornam ao evento. São eles: Babbo Osteria, do chef Elia Schramm, representando a Itália; Frédéric Epicerie, do chef Frédéric de Maeyer, representante da Bélgica; Venga Bar de Tapas, da chef Juliana Kegler, homenageando a Espanha; e Jappa da Quitanda, de Patrick Szklarz, representando o Japão.

Haverá ainda uma homenagem à culinária carioca pelo premiado quiosque QuiQui, de São Conrado. Em um espaço exclusivo, serão servidas comidinhas de sucesso da casa assinadas pelo chef Francisco Nóbrega, como dadinhos de tapioca com queijo de coalho, croquete de carne, mini hambúrguer artesanal e batata frita caseira.

Já na Feira Empreendedora, estarão presentes expositores como Dababi Vegana, Biscotteria, Fazenda Vale da Lua, Zuca Salumeria, Filippo Berio e Tilápias De Mangaratiba.

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O público poderá escolher entre as variadas opções de bebidas no bar, como a cerveja belga Stella Artois, entre outros rótulos de cervejas e vinhos de diferentes países. Drinques clássicos como gim tônica, de origem inglesa, aperol, da Itália, e o espanhol carajillo poderão ser degustados, assim como os drinques autorais do mixologista Foguinho.

Palestras comandadas por chefs convidados também fazem parte da programação, no Auditório Senac, além de intervenções e exposições. Já o palco do evento contará com apresentações musicais de Rodrigo Santos, Marcella Fogaça, Rodrigo Suricato “Blues Trio”, Lúcio Mauro Filho e Antônio Bento em “A Grunge Família”, Evandro Mesquita & The Fabulous Tab, Bossa Ahead por Rodrigo Sha e Maurício Pessoa, Seu Cuca, Feyjão, entre outras.

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Os pequenos também poderão curtir atrações do projeto “Espaço Brincar Sesc”. Entre elas, as oficinas Talentinho na Cozinha de bolo no pote, cupcake e brownie, e atividades com os grupos de recreação infantil Fabulosos, Circo Macaco Prego, Orquestra Circônica, Amora e Bolhas Gigantes.

Rooftop Shopping Fashion Mall. Estrada da Gávea, 899, São Conrado. Sex, sáb, dom, 11h/22h. A partir de R$ 15,00 (meia) e R$ 30,00 (inteira). Ingresso Solidário: meia entrada + 1kg de alimento não perecível. Ingressos pelo Ingresse.

O embate que envolve niteroienses e cariocas é antigo: afinal, o nome do tradicional salgado recheado de queijo e presunto é italiano ou joelho? Em Niterói, o lanche batizado de italiano por sua similaridade com a pizza passou a ser Patrimônio Cultural Imaterial da cidade. O município fluminense leva a sério a qualidade dos italianos e tem lanchonetes tradicionais especializadas no salgado, como a Húngura Lanches, que inaugura nesta segunda (3) uma nova unidade em solo carioca.

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A nova casa da Húngara na Rua Siqueira Campos, 78A, em Copacabana, abre as portas com dose dupla de italianos clássicos no seu dia de inauguração, das 17h às 20h. A marca promete cativar os moradores do Rio que ainda preferem a denominação ‘joelho”, dada ao salgado uma vez que ele ficava embaixo das coxinhas nas vitrines das lanchonetes. 

No cardápio, há treze opções de salgado, além do clássico de queijo e presunto. Frango com cream cheese e mussarela, quatro queijos, calabresa e costela com cream cheese e mussarela são alguns dos sabores servidos na casa. Tem ainda versões doces de chocolate e chocolate com banana. Os preços variam entre R$ 9,50 e R$ 13,50. A lanchonete também conta com opções de esfiha e açaí.

Fundada pelo sr. José Correia em 1983, a Húngura passou a expandir a marca no último ano e hoje conta com 30 unidades inauguradas ou em obras, nos municípios de Niterói, São Gonçalo, Maricá e Rio.

Saint-Émilion é ao mesmo tempo a mais antiga região de Bordeaus, turisticamente a mais bela, e também a de maior produção de vinho. O império romano já fazia vinhos na região, e a pequena vila que lhe dá nome, patrimônio protegido pela Unesco, é uma parada obrigatório para os enófilos.

 

Falar de Saint-Émilion é falar de merlot, sua principal casta e a mais plantada em Bordeaux, com 65% dos vinhedos. Lá esta casta chega a seu apogeu, com textura rica, concentração, aromas de frutas negras, ameixas, amoras, alcaçuz e chocolate. A principal coadjuvante, que cresce a cada ano, é a cabernet franc, que adiciona taninos, elegância, longevidade, frescor, notas florais, de frutas vermelhas, especiarias, ervas.

 

Um item que causa grande confusão são as classificações desta região. Desde 1955, a cada 10 anos os vinhos são provados e os melhores são classificados como Grand Cru Classé em 3 níveis. Na última classificação em 2012, 4 châteaux foram agraciados com o título mais alto de Grand Cru Classé A, 14 ficaram como Grand Cru Classé B e 64 como Grand Cru Classé (categoria mais básica, mas que já denota alta qualidade).

 

A grande confusão vem da classificação de Appellation d’origine contrôlée (AOC), que tem nome quase idêntico a dos Grand Crus Classés.

 

Saint-Émilion possui mais de 5,500 mil hectares de vinhedos, com mais de 800 produtores, destes a maior parte, cerca de dois terços, faz parte da AOC Saint-Émilion Grand Cru (sem a palavra Classé) e um terço está na AOC Saint-Emilion.

 

Há bem mais vinhos com AOC Saint-Émilion Grand Cru do que com AOC Saint-Emilion. As regras para ser da primeira são ligeiramente mais rígidas, mas muito semelhantes à segunda, não estabelecendo um diferencial de qualidade, que na prática depende muito mais do produtor do que da legislação. Para resolver este problema desde a safra 2014 para receberem a AOC Saint-Émilion Grand Cru os vinhos passam por uma prova por uma entidade independente, chamada, Quali Bordeaux, que pretende garantir o nível dos produtos.