Situado na Praia de Botafogo, e à espera da reforma na fachada que abrirá uma linda vista da enseada, o Hatch traz a assinatura de Marcel Nagayama, terceira geração da família criadora do premiado Naga. No salão comprido com longo sofá, chegam pedidas como o hatch rock roll (R$ 45,00, oito peças), que leva salmão, cream cheese, creme de tarê e “açúcar explosivo”, que pula na boca. Há combinados como o misto (R$ 169,00, trinta peças), e o menu executivo tem esquema de R$ 79,00 com salada, tataki e mais doze peças. Vale explorar a carta de bebidas: há taças de vinho a R$ 20,00, e de saquê japonês a R$ 25,00.

Botafogo Praia Shopping. Praia de Botafogo, 400, 5º piso, 99127-3131 (80 lugares). 12h/22h.

Sucesso na feira Junta Local com seus pratos picantes e um saboroso kimchi, o tradicional fermentado de vegetais, o Kim Korean Food abriu pequeno salão de azulejos brancos e mesas de madeira na Lapa. À frente do negócio estão Martin Kim, filho de pai coreano que levou influências urbanas às receitas da família, e a mulher, Priscila Lima. Entrada e principal no executivo saem por cerca de R$ 55,00, em cardápio que muda constantemente e traz ainda receitas típicas como o gungjung tteokbokki, massa de arroz com pimentões, cogumelo, legumes e carne bovina em marinada de shoyu frutado (R$ 56,00).

Rua Gomes Freire, 176-C, Lapa,  96892-2666 (14 lugares). 11h30/17h (sáb. 12h/18h; fecha dom. e seg.).

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Foi em março de 2019 que a administradora Gabi Fontes resolveu dar asas ao sonho e abrir a confeitaria com seu nome em Mesquita, na Baixada Fluminense. A qualidade impulsionou a marca, que chega ao BarraShopping em loja de tons claros e vitrine convidativa. Se a ideia for apenas um bom café acompanhado da coxinha de brigadeiro (R$ 14,00), feita com morango fresco envolto no doce e finalizada com granulado, na escolha do método de extração Hario V60 a bebida vem em taça de cristal (R$ 15,90, 90 mililitros). A torta musse de café (R$ 22,00 a fatia) tem massa sucrée de cacau e recheios de doce de leite e chocolate meio amargo, finalizada com mousse de café. Já na ala salgada, o tostex (R$ 29,90) traz linguiça mineira e mussarela maçaricada no pão de fôrma tostado, e acompanha mostarda. É vasto o menu de guloseimas.

BarraShopping. Av. das Américas, 4666, Nível Lagoa, loja 125, 98090-7781 (35 lugares). 10h/22h (dom. 13h/21h).

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Rede que acompanha de perto a produção do café em grãos especiais e faz a própria torra para o serviço, o Café Cultura dá mais um passo por estas bandas: ele abriu no Rio Sul sua quarta unidade carioca. Em pequeno ambiente com sofás, que cria aconchego no corredor agitado do shopping, oferece “best-sellers” como o hot salted caramel (R$ 20,00), um café expresso com leite vaporizado, calda de caramelo salgado, chantili e crocante. Para comer há pedidas como os paninis, sanduíches abertos feitos com pão de fermentação natural, em versões como o parma (R$ 38,00), que leva ainda mussarela de búfala, tomate, azeite e manjericão. Ou o croissant gringo (R$ 22,00), recheado de mussarela, presunto e ovo. De sobremesa, o brownie completo (R$ 26,00) vem com sorvete de creme, chantili e calda de chocolate.

Rio Sul. Rua Lauro Müller, 116, 3º piso (52 lugares). 10h/22h (dom. 13h/21h).

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A ausência de bares e restaurantes de maior capricho em teatros e cinemas da cidade faz a gente receber de braços abertos o Souto Bistrot Tropical, que abriu sob o comando do chef francês Frédéric Monnier na Casa de Cultura Laura Alvim, em frente à Praia de Ipanema. O projeto traz mesas com tampo de mármore, teto pintado pela artista RafaMon e o bar a céu aberto. No menu há entradas como os palitos de queijo de cabra, uva e castanha-de-caju (R$ 38,00), e a ala dos principais apresenta o polvo grelhado com copa defumada, batata sautée, ervilha e vinagrete (R$ 89,00). A carta de William Barão tem drinques como o Ipanema: Ballantines 12 anos, vermute rosso, angostura e soda de grapefruit (R$ 37,00).

Av. Vieira Souto, 176, Ipanema (76 lugares). 12h/23h (fecha seg.).

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O cenário bucólico tem suas raízes fincadas no início do século XIX, quando foi criado por dom João VI o Jardim Botânico do Rio de Janeiro, cujas centenárias árvores se debruçam por cima das grades que separam o parque da Rua Pacheco Leão. São elas a moldura natural para a renovada cena de sabores do tranquilo bairro do Horto. No ano marcado pela recuperação do setor de restaurantes, com o número de inaugurações alcançando o de endereços fechados na pandemia, um trecho de pouco mais de 1 quilômetro na região, somado às ruas vizinhas Lopes Quintas e Visconde de Carandaí, abraça mais de quinze endereços do primeiro time da boa mesa, incluindo recentes aquisições que já movimentam a área.

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Na alternância geográfica dos investimentos, que fizeram de Ipanema a sensação dos garfos em 2022, este naco verde da Zona Sul, que descansa aos pés da Floresta da Tijuca, virou o epicentro das novidades gastronômicas. “Os cardápios se apresentam com requinte e personalidade. Há desde restaurantes premiados, como o Grado, até novatos promissores, como o Elena”, diz o músico Dado Villa-Lobos, que tem um estúdio no Horto.

A curiosidade faz com que a vizinhança, e gente para além dela, garimpe a área atrás de um bom prato. Foi a bordo de sua scooter, enquanto trafegava por aquelas bandas, que Dado viu nascer o asiático Elena, instalado num casarão histórico de dois andares que ganhou parede lateral de vidro e um terraço de cinema com vista para o Cristo Redentor. O local foi arquitetado para se converter em um centro de entretenimento sob a curadoria do festejado artista visual Batman Zavareze, com projeções de videoarte no bar, que traz de volta à cidade o consagrado mixologista Alex Mesquita, e menu do chef Itamar Araújo, ex-executivo do oriental Mee no Copacabana Palace.

Naquele quarteirão, e já com fila na porta, a Absurda Confeitaria conta na cozinha com o confeiteiro prodígio Henrique Rossanelli, e com Carlos Henrique Schroder, o ex-diretor-geral da Rede Globo, à frente do negócio (literalmente, aliás, já que costuma aparecer no balcão). Na esquina ao lado, está em obras a taberna lusitana Mar Salgado, prevista para o fim do ano. O empresário Ipe Moraes, gestor do grupo paulistano que toca a empreitada (o mesmo da Adega Santiago), avalia: “A onda anterior de restaurantes era para atender o público local. Esta agora vem com investimentos maiores e o potencial de fazer do bairro um grande destino”.

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A geopolítica gastronômica da cidade foi alterada no cenário pós-­pandemia, quando, segundo recente pesquisa do Sindicato de Bares e Restaurantes do Rio de Janeiro (SindRio), 22% dos estabelecimentos em funcionamento no país foram inaugurados. E abriram-se esses pontos em todo canto, descortinando áreas antes menos exploradas. “O Horto e adjacências não configuram uma área populosa, ambiente que justamente contribui para a atração de restaurantes e bares mais autorais, com personalidade e conceitos próprios”, observa Fernando Blower, presidente do SindRio.

A Casa 201 incorpora bem a ideia — é um empreendimento singular de João Paulo Frankenfeld, de longa estrada internacional e base profissional forjada em técnicas francesas, com passagem pela prestigiada escola Le Cordon Bleu do Rio. Na vizinha Lopes Quintas, ele recebe os comensais com menus degustação para no máximo vinte pessoas por noite. “A área é perfeita para o que imaginamos, propícia a projetos intimistas e artesanais como este”, diz o chef.

Na trilha autoral, em que os pratos ganham um toque inconfundível do criador, o bar asiático Katz-Su, do chef Bruno Katz, está provocando um vaivém inédito na Rua Von Martius, mesclando locais a clientes de outros bairros. “O Horto concentra ateliês, estúdios e negócios da economia criativa, além dos artistas que moram por lá”, ressalta Rodrigo Vasconcellos, sócio no empreendimento, que ganhará mais vizinhos muito em breve.

Tudo indica que é apenas o começo de uma efervescente fase de investimentos. Após mais de dois anos fechado no Horto, o Borogodó vai voltar em junho, e grupos de peso, a exemplo do Gitan, com cinco restaurantes em Ipanema (entre eles Spicy Fish, Pici Trattoria e Bisou Bisou), estão à procura de pontos nas redondezas.

Para o espaçoso imóvel onde funcionou o famoso quilo Couve Flor, há o projeto de uma steak house dos donos da hamburgueria Hell’s Burguer, o que ajudará a conferir diversidade à paisagem gastronômica, que já conta com chefs estrelados como Roberta Sudbrack (Sud, o Pássaro Verde), Nello Garaventa (Grado), Ricardo Lapeyre (Escama) e Ludmilla Soeiro (Malkah).

Criadora de um pequeno restaurante na área, Joana Carvalho, do Jojô Café Bistrô, deixa a dica para os recém-chegados. “O Horto é o último lugar da Zona Sul com esse clima bucólico, e é isso que o torna especial. Tem de vir devagar, respeitando a cultura e os moradores antigos”, enfatiza, com autoridade conquistada em mais de uma década de boa mesa numa das calçadas mais agradáveis da cidade, exatamente defronte às árvores debruçadas sobre o gradil do Jardim Botânico. A paz verde certamente conspira a favor de viagem por sabores únicos.

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Especialidade da casa
O que provar nos endereços recém-chegadas à região

Casa 201
(Rua Lopes Quintas, 201)
O chef João Paulo Frankenfeld recebe apenas vinte comensais por noite, servindo ele próprio os pratos que saem da cozinha aberta, com menus sazonais utilizando produção local em ingredientes como queijos e charcutaria.

Elena
(Rua Pacheco Leão, 758)
Os destaques do chef Itamar Araújo vão da merluza-negra ao bife ancho, assados no forno a carvão e com guarnições como o coreano kimchi. Do bar, a cargo de Alex Mesquita (à esq. na foto com Itamar), sai o drinque cajueiro, com xarope de caju, maracujá fresco, suco de abacaxi e cachaça.

Absurda Confeitaria
(Rua Pacheco Leão, 792)
Na casinha cheia de charme, janelões de madeira e área aberta no interior, o pavê de cookies é o grande sucesso do confeiteiro Henrique Rossanelli, mas não se deve perder também o carrot cake aí da foto.

Katz-Su
(Rua Von Martius, 325-F)
Boteco oriental descontraído, onde o chef Bruno Katz visita paisagens culinárias de países como Tailândia, Coreia do Sul e Japão. Aposte no atum picado com farelo de tempurá, furikake, óleo de gergelim, cebolinha e pimenta gochugaru.

Mar Salgado
(Rua Pacheco Leão, 780)
Ancorada na gastronomia portuguesa, a casa vai apostar em sabores como ostras, mariscos e tartares. Destaque para os bacalhaus e a série de arrozes, que é marca dos cardápios dos restaurantes do grupo.

Comida boa, louça barata e chope gelado. É assim que a chef Monique Gabiatti anuncia o sonho realizado numa das mais animadas calçadas do Baixo Botafogo. Mas o Polvo Bar é mais do que isso. Da rede no teto às ondas na parede, e a bonita composição de algas decorativas que anuncia a cozinha, o mar está por toda parte. E leva às mesas petiscos como a robusta coxinha de polvo (R$ 35,00); o sanduíche de ostra empanada com maionese de missô e picles, escoltado por batatas portuguesas (R$ 47,00); e o quibe cru de atum, azeite de cebolinha e sour cream, com pão folha (R$ 34,00). Nos copos há cervejas como a Blue Moon (R$ 25,00, 355 mililitros), e chopes Amstel (R$ 8,50) e Heineken (R$ 14,00). Bloody mary de polvo? Temos. Leva caldo do bicho reduzido, com guarnição de tomatinho, picles de cebola, pepino e pequeno tentáculo (R$ 35,00).

Rua General Polidoro, 156, Botafogo, 97485-8881 (60 lugares). 18h/1h (sáb. 12h/1h; dom. 12h/18h; fecha seg.).

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O belo jardim da Casa Firjan é o palco ideal para o novo Empório Jardim, premiado endereços de comidinhas, já eleito como o melhor café da manhã e o melhor pão de queijo da cidade. O salão de azulejos preservados no Palacete Linneo de Paula Machado é um dos ambientes, e na área externa há balcão e mesas. À frente da cozinha está a chef Paula Prandini, com Iona Rothstein na panificação. Na cartela com dezenas de itens disponíveis, há ovos gostosos como o grego, poché com molho de tomate, queijo de cabra, espinafre e tapenade (R$ 31,50). A tapioca vegana “abertinha” traz cogumelos, guacamole e brotos picantes (R$ 26,50), e na ala doce o croissant de amêndoas (R$ 15,90) é uma perdição. As empadinhas são novidade nos sabores palmito e frango (R$ 9,50, cada), e o suco detox refresca com couve, água de coco, gengibre, limão e “três gotinhas de Tabasco” (R$ 16,50).

Casa Firjan. Rua Guilhermina Guinle, 211, Botafogo (90 lugares). 9h/19h (fecha seg.).

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Breve Historico do Produtor Denbies

Em 1986 o Sr. Adrian White, proprietário da Denbies Wine Estate, iniciou a plantação de videiras destinadas a produção de vinhos comerciais e de qualidade. Esta decisão em começar nesta altura teve duas principais razões. A primeira é que o local antes destinado a produção de suínos e de gado, não estava gerando retorno financeiro “lucro”. O segundo foi um conversa que o Sr. White teve com o amigo o Prof. Richard Salley, grande conhecedor de geologia, onde o informou que em suas terras o solo era muito semelhante a região francesa Champagne e sugeriu a ele que plantasse vinhedos no local. O mesmo resolveu seguir o conselho do amigo técnico no assunto e bravamente se tornou o pioneiro a plantar diversas castas diferentes em terra inglesas a nível comercial, inclusive as tradicionais para a produção dos magníficos Champagnes.

Infraestrutura da Denbies

Já há 20 anos a Denbies é dirigida pelo filho do Sr. White, o Sr. Christopher White, que elevou a empresa a outros patamares e hoje possui uma enorme infraestrutura dentro da própria propriedade localizada em Dorking (Surrey) na Inglaterra. A área possui em torno de 650 acres, onde 1 acres equivale a cerca de 0.4 hectares. Com plantações de vinhedos a propriedade possui 107 ha, com uma produção de 1 milhão de garrafas de vinhos por ano, dados que os torna um grande produtor para os padrões ingleses.

Além de paisagens belíssimas de vinhedos implantados impecavelmente como um grande jardim, o local possui uma enorme área verde de 200 acres com preservação ambiental criando uma excelente biodiversidade, barreiras naturais contra fortes ventos e um ótimo espaço para trilhas e caminhadas para se contemplar a natureza.

A empresa tem um hotel que oferece oportunidade para experiências envoltas ao vinho, e também opções para relaxamento com massagens, yoga e terapias. O hóspede pode desfrutar da área para fazer caminhadas, trilhas e interagir com a natureza.

O restaurante da empresa fica no terceiro andar da sede e o visitante tem uma vista panorâmica de 360° para as mais diversas parcelas de vinhas. Tem um cardápio elaborado ao pormenor com os produtos da região e a carta de vinho conta com os mais variados vinhos da empresa, complementando o fantástico momento enogastronômico.

A loja de lembranças possui bastante variedade de produtos e há também dentro da propriedade uma espécie de loja destinada a venda dos produtos alimentícios e de plantas da região, os tornando importantes propagadores e disseminadores da cultura da sua terra.

O investimento e atualização constante no site da empresa também faz parte da infraestrutura digital que se torna uma sensacional ferramenta de conquistas de novos clientes por ser de fácil utilização e ótimo layout de design, rico recursos para conhecer tudo que a empresa oferece além de contar a sua própria história a todos que tem interesse em conhecer.

Opções Diversificadas de Experiências Denbies

O enoturismo da Denbies é bastante variado, criando diversas experiências para atender as mais variadas opções de estilo e necessidades de cada cliente. Há opções de indoor tours, de outdoor tours, de tours específicos para grupos, harmonizações especiais no restaurante, hotel com relaxamento, a empresa elabora eventos destinados ao público coorporativo e também para eventos como casamentos, além da criar a oportunidade de conhecer os produtos típicos da região.

A União de Forças de Negócios que se Complementam

Ouvi um relato de um produtor que disse que no negócio de vinho como demanda muito investimento e longo tempo para se ter retorno do capital investido, em muitos casos só a geração posterior irá ver o resultado do empenho de investimento do patriarca, que acreditou no negócio.

Uma opção de diminui esse enorme problema, que é uma grande verdade em muitos lados do mundo no setor do vinho, é unir a força de vários negócios que se complementem, gerando assim receitas provindas de diferentes ações e atividades da empresa. Um bom exemplo dessa opção é a Denbies Wine Estate, onde o seu gestor criou um núcleo interligando vários negócios sem dispersar os valores e princípios que a sua empresa e a sua marca possuem e que desejam transmitir ao mundo.

Parabéns ao patriarca pela coragem de ser o pioneiro na Inglaterra na produção de vinhos comerciais e também ao seu filho por ter transformado a empresa em uma referência em seu país.

A você leitor convido que logo que possível deguste os vinhos ingleses e perceba o que esta pátria está produzindo numa área antes inimaginável em se produzir vinhos com qualidade e que agora já disputam o status de vinhos superiores com seus espumantes.
Saúde e saudações báquicas !

Um food truck estacionará em dois pontos turísticos no Rio, na próxima segunda (22), e vai dar pizzas de cortesia a quem fizer um post nas redes sociais marcando a ação da empresa de bitcoins criadora da promoção. A ação acontecerá na Praça Mauá durante o horário de almoço e na Praia Vermelha ao fim da tarde.

+ Cidade das Artes será palco da 20ª edição do Festival Cervejeiro Carioca

Para comemorar o Bitcoin Pizza Day, a Binance, que é a maior exchange de criptomoedas em volume de negócios do mundo, promete outras surpresas aos primeiros que chegarem na data, que marca a primeira transação realizada com Bitcoins na história, em 2010, quando duas pizzas foram compradas por 10.000 BTC. Na época era o equivalentes a pouco mais de US$ 40, e na cotação atual daria mais de US$ 300 milhões.

A ações do dia 22 serão realizadas ao redor do mundo e com destaque no Brasil. O Rio foi a cidade escolhida em 2023. “A comunidade cripto no Brasil é muito engajada e cresce continuamente. O país é um dos maiores do mundo em número de usuários, e também um dos que mais avança na adoção da tecnologia“, afirma Guilherme Nazar, diretor-geral da Binance no Brasil.

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Há 12 anos, no dia 22 de maio, o programador Laszlo Hanyecz estava com fome e anunciou no fórum Bitcointalk que pagaria 10 mil Bitcoins por duas pizzas. Um outro usuário aceitou a oferta, o que foi considerado o primeiro pagamento com Bitcoin realizado na história. À época, o Bitcoin não tinha um valor equivalente em dólar. A partir de então, a paridade com a moeda oficial americana foi considerada em relação ao valor das duas pizzas, o equivalente a cerca de 41 dólares, e a data ficou marcada como o Bitcoin Pizza Day.

 

O Rio de Janeiro se transformará mais uma vez na capital do vinho com a chegada da 10ª edição do Rio Wine & Food Festival. Criado pelos experts no assunto Marcelo Copello e Sérgio Queiroz, integrantes do Grupo Baco Multimídia, o festival acontece entre os dias 26 de maio e 04 de junho. Serão 10 dias de programação em variados pontos da cidade e o desafio continua sendo desmistificar o vinho e mostrar sua versatilidade.

O evento, que ganhou status oficial no calendário da Cidade Maravilhosa, contará com master classes, jantares harmonizados, tour de ônibus com degustação, e a tradicional feira de vinhos em local inédito. A mídia oficial do RWFF é a Rádio SulAmérica Paradiso e o Correio da Manhã é a mídia partner.

A agenda começa no dia 26 de maio com Tour d’Itália, um Menu Harmonizado no restaurante Alloro, em Copacabana. Sob o comando do premiado chef italiano Michele Petenzi, o restaurante Alloro oferece um menu harmonizado com o tema Itália, passando por diversas regiões de norte a sul, em 5 tempos. O valor do jantar harmonizado com 1 taça por prato, água e café sai por R$360 +10%.

Queridinho do público, o Wine Bus está de volta nesta edição. No dia 27, o ônibus panorâmico de 2 andares, que circula pela orla e pontos turísticos da cidade maravilhosa com degustações a bordo realiza passeios regados aos vinhos australianos HARDY’s, da importadora Inovini, com saídas às 15h e às 17h. O passeio inclui 1 taça colorida, degustação de vinhos, além dos cenários mais deslumbrantes do Rio de Janeiro.

Também no sábado, dia 27, haverá o Tour d’Itália – Menu Harmonizado no restaurante Alloro, em Copacabana. Com o tema Itália, o menu assinado pelo renomado chef italiano Michele Petenzi, passa por diversas regiões de norte a sul, em 5 tempos e inclui 1 taça por prato, água e café, no valor de R$360,00+10%.

Já no domingo, 28 de maio, acontece o Jantar Harmonizado no Mr. Lam em três atos. O primeiro ato contempla 1 taça do espumante Punto Máximo Chardonnay, Sqwab – uma das mais tradicionais criações de Mr. Lam, que há 40 anos surpreende seus clientes com esse prato. Você mesmo faz seus enroladinhos com cubos de frango finamente cortados e temperados, alface e molho escuro de Mr. Lam, entre outros. O segundo ato dá direito a 1 taça de vinho branco Francês Ted the Mule – Chardonnay/Viognier, além do Mr. Batista’s Prawns – Camarões com molho agridoce transparente de nove especiarias, levemente picante e acompanha arroz frito. E o ato final: Uhn Ehggi – Esfera molecular de maracujá sobre leito de cocada mole. O valor do Jantar Harmonizado é R$ 350,00 + 13% de taxa de serviço.

No dia 29, no Gávea Golf Clube, acontecerá a Feira de Vinhos Argentinos, no modelo “Walk around tasting”, onde o participante vai de stand em stand provando vinhos argentinos de bodegas de diversas regiões do país. Vale ressaltar que a feira é um evento da Wines of Argentina – órgão oficial de vinho do país.

Já no dia 31, o Copacabana Palace foi reservado para receber as master classes e a Feira Show de Vinhos. No modelo “Walk around tasting”, a Feira permite que o participante visite cada stand provando vinhos de diversos países e regiões. Alguns dos expositores confirmados são: Vinícola MontGras (Chile), vinícola Innvernia, importadora E-vintage, Patagônia Wines, entre outros. A feira acontece das 15h30 às 19h30 com valor do ingresso a R$180, que dá direto a prova de todos os vinhos.

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Destaque para as master classes:

Quinta da Côrte, uma propriedade histórica do Douro, recentemente comprada e totalmente restaurada pelo grupo francês Vignobles Austruy. Hoje esta pequena e bela quinta é um hotel boutique e uma produtora de vinhos de alta gama, incluindo vinhos do Porto. Bruno Ramos, diretor da Quinta, vem ao Brasil especialmente para o evento e traz em sua mala algo raríssimo, o Porto 30 anos da quinta, fruto de uma única barrica que havia sido esquecida e foi encontrada durante a reforma da quinta. “O melhor Porto 30 anos que já provei na vida”, enaltece Marcelo Copello.

Santa Rita, uma das maiores e melhores vinícolas do Chile, com uma gama de vinhos de alta qualidade, incluindo alguns dos melhores da América do Sul. Nesta Master Class, conduzida pela enóloga Teresita Ovalle, responsável pela linha Floresta, que vem ao Brasil especialmente para o evento. Os vinhos selecionados são da linha FLORESTA, uma verdadeira joia que ainda não foi descoberta pelos brasileiros.

A vinícola MontGras, do Chile, chega ao Rio Wine & Food Festival, trazendo sua linha de vinhos mais inovadora, a HANDCRAFTED, com vinho literalmente feito à mão por famosos enólogos ao redor do mundo. Apresentados por Benjamín Leiva, Enólogo Sênior da MontGras, provaremos 7 vinhos (a linha completa).

O Village Mall receberá pela primeira vez nos dias 02, 03 e 04 de junho a Let’s Wine Feira de Vinhos, o evento mais badalado do festival, voltado ao consumidor final. O público compra as requisitadas taças coloridas, que já vêm com a primeira dose de vinho (120ml), e passa o dia assistindo a shows e consumindo vinhos e comidinhas que estarão à venda nas barraquinhas.

O evento conta com apoio da ABS Rio, SindRio, Abrasel RJ e ABIH-RJ.

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Programação

Dia 26/05 – Sexta-feira

Tour d’Itália

Menu Harmonizado no restaurante Alloro, em Copacabana. Sob o comando do premiado chef italiano Michele Petenzi, o restaurante Alloro oferece um menu harmonizado com o tema Itália, passando por diversas regiões de norte a sul, em 5 tempos.

1-Bevenuto dello chef

Selezione di pani e burro al mascarpone

Seleção de Pães com manteiga de mascarpone

Harmonização: Espumante Nero Brut Celebration

2-Napoli

Parmegiana di melanzane

Beringela à parmegiana

Harmonização: Espumante Nero Brut Celebration

3-Lazio

Spaguetti a Carbonara

Harmonização: Primitivo Poggio Maru

4-Piemonte

Filetto grigliato con polenta taragna

Filé com polenta taragna

Harmonização: Primitivo Poggio Maru

5-Vêneto

Tiramisù

Harmonização com Marsala DOC

Valor do Jantar harmonizado com 1 taça por prato, água e café – R$360,00+10%. Reservas tel.: 2195-6200

Pagamento no local

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Dia 27/05 – Sábado

Wine Bus

Sábado é dia do nosso consagrado Wine Bus, ônibus panorâmico de 2 andares, que circula pela orla e pontos turísticos da cidade maravilhosa com degustações a bordo. Nossos passeios serão regados aos vinhos australianos HARDY’d, da importadora Inovini.

Ponto de encontro: Estacionamento do Parque dos Patins, Lagoa

Roteiro: Lagoa, praias do Lebon, Ipanema e Copacabana, parada na Urca para fotos, retorno pelo mesmo trajeto até o parque dos patinns

Saídas: 15h e 17h

Incluído: Passeio, 1 taça colorida, degustação de vinhos australianos da marca Hardy’s vinhos

Valor do Ingresso: R$100 (primeiro lote)

Link para compra AQUI

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Tour d’Itália

Menu Harmonizado no restaurante Alloro, em Copacabana. Sob o comando do premiado chef italiano Michele Petenzi, o restaurante Alloro oferece um menu harmonizado com o tema Itália, passando por diversas regiões de norte a sul, em 5 tempos.

1-Bevenuto dello chef

Selezione di pani e burro al mascarpone

Seleção de Pães com manteiga de mascarpone

Harmonização: Espumante Nero Brut Celebration

2-Napoli

Parmegiana di melanzane

Beringela à parmegiana

Harmonização: Espumante Nero Brut Celebration

3-Lazio

Spaguetti a Carbonara

Harmonização: Primitivo Poggio Maru

4-Piemonte

Filetto grigliato con polenta taragna

Filé com polenta taragna

Harmonização: Primitivo Poggio Maru

5-Vêneto

Tiramisù

Harmonização com Marsala DOC

Valor do Jantar harmonizado com 1 taça por prato, água e café – R$360,00+10%. Reservas tel.: 2195-6200

Pagamento no local

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Dia 28/05 – Domingo

Jantar Harmonizado no Mr. Lam

Horário: 13:00 as 22:00

Harmonização

Primeiro ato

(01 taça de Espumante Punto Máximo Chardonnay)

Satay de Frango – Tradicionais “espetinhos” orientais de frango acompanhados do secretíssimo molho de Mr. Lam

Gambie – Verdinhas, crocantes, sequinhas e acompanhadas de castanhas de caju doces e apimentadas.

Sqwab – Uma das mais tradicionais criações de Mr. Lam, que há 40 anos surpreende seus clientes com esse prato. Você mesmo faz seus enroladinhos com cubos de frango finamente cortados e temperados, alface e molho escuro de Mr. Lam

Spring Rolls de Vegetais

Segundo ato

(01 taça de vinho branco Francês Ted the Mule – Chardonnay/Viognier)

Mr. Batista’s Prawns – Camarões com molho agridoce transparente de nove especiarias, levemente picante.

Acompanhamentos

Arroz Frito

Ato final

Uhn Ehggi – Esfera molecular de maracujá sobre leito de cocada mole. Uma surpresa de sabores que brinca com os sentidos: O que se vê não é o que se sente. Os conceitos são postos à prova com essa sobremesa de aparência inusitada.

Bebidas

Água e café

Preço por pessoa:

R$ 350,00 + 13% de taxa de serviço

Reservas Tel: 2286-6661, Pagamento no local

Observações:

Estacionamento:

Terceirizado R$ 25,00 por carro (pago pelos usuários)

*Caso o valet seja faturado, incluir adicional de R$2,00 por veículo

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Dia 29/05 – Segunda-Feira

Feira de Vinhos Argentinos

Feira de vinhos argentinos, nos moldes tradicionais, no modelo “Walk around tasting” , onde o participante vai de stand em stand provando vinhos argentinos de bodegas de diversas regiões do país. Vinícolas confirmadas: Anaia Wines, Bodega Amalaya, Bodega Colomé, Finca Sophenia, Kaiken, La Rural, Rutini Wines, Marchiori & Barraud, Susana Balbo, Trivento, entre outras.

Feira de Vinhos

Horário: 15:30 às 19:30

Local: Gávea Golf Clube

Valor do Ingresso: R$ 180 (primeiro lote), dá direto a prova de todos os vinhos disponíveis e mesa com pães e pastas.

Link para compra AQUI

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Dia 31/05 – Quarta-feira.

Feira Show de Vinhos

Feira de vinhos de todo o mundo, nos moldes tradicionais, no modelo “Walk around tasting”, onde o participante vai de stand em stand provando vinhos de diversos países e regiões.

Expositores confirmados: Vinícola MontGras (Chile), vinícola Innvernia, importadora E-vintage, Patagônia Wines, Vinícola Santa Rita (chile), Vinícola Doña Paula (Argentina), Castas Importadora, Vinícola Miolo, Vinhos em lata Somm, Rio Sol, Global Wines, importadora Berkmann, vinícola Aurora, entre outros.

Local: Salão Leitura do Copacabana Palace

Horário: 15:30h às 19:30h

Descritivo:.

Evento apenas para convidados, compradores de importadoras, lojas e supermercados

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Dia 31/05 – Quarta-feira.

Master Class Quinta da Côrte

A Quinta da Côrte é uma propriedade histórica do Douro, recentemente comprada e totalmente restaurada pelo grupo francês Vignobles Austruy. Hoje esta pequena e bela quinta é um hotel boutique e uma produtora de vinhos de alta gama, incluindo vinhos do Porto. Bruno Ramos, diretor da Quinta, vem ao Brasil especialmente para o evento e traz em sua mala algo raríssimo, o Porto 30 anos da quinta, fruto de uma única barrica que havia sido esquecida e foi encontrada durante a reforma da quinta. “O melhor Porto 30 anos que já provei na vida”, declara Marcelo Copello.

Vinhos apresentados:

Corte Branco

Princesa Reserva

Quinta da Corte Grande Reserva

Porto LBV

Porto Tawny 10 anos

Porto Tawny 20 anos

Porto Tawny 30 anos

Local: Copacabana Palace, salão Rio de Janeiro

Horário 14:30 às 16:00

Valor do Ingresso: R$ 280  (primeiro lote) dá direito a palestra, degustação dos vinhos relacionados acima e mini-prato de frios

Link para compra AQUI

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Dia 31/05 – Quarta-feira.

Master Class Santa Rita

Santa Rita é uma das maiores e melhores vinícolas do Chile, com uma gama de vinhos de alta qualidade, incluindo alguns dos melhores da América do Sul. Nesta Master Class, conduzida pela enóloga Teresita Ovalle, responsável pela linha Floresta, que vem ao Brasil especialmente para o evento. Os vinhos selecionados são da linha FLORESTA, uma verdadeira jóia que ainda não foi descoberta pelos brasileiros.

Serão provados

Floresta Sauvignon Blanc

Floresta Chardonnay

Floresta Cabenet Franc

Floresta Cabernet Sauvignon

Floresta Carmenere

Local: Copacabana Palace, salão Rio de Janeiro

Horário 16:30 às 18:00

Valor do Ingresso: R$ 190  (primeiro lote) dá direito a palestra, degustação dos vinhos relacionados acima e mini-prato de frios

Link para compra AQUI

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Dia 31/05 – Quarta-feira.

Master Class MontGras

A vinícola MontGras, do Chile, chega ao RIO WINE AND FOOD FESTIVAL, trazendo sua linha de vinhos mais inovadora, a HANDCRAFTED, com vinho literalmente feito à mão por famosos enólogos ao redor do mundo. Apresentados por Benjamín Leiva, Enólogo Sênior da MontGras, provaremos 7 vinhos (a linha completa)

Vinhos a serem degustados e os enólogos que os assinam:

Riesling – Santiago Margozzini

Cinsault – Alberto Antonini

Pinot Noir – Adolfo Hurtado

Cabernet Franc – Cristián Correa

Carignan – Carla Dosque

Garnacha – Benjamín Leiva

Petit Verdot – Carolina Sarmiento

Local: Copacabana Palace, salão Rio de Janeiro

Horário 18:30 às 20:00

Valor do Ingresso: R$ 190  (primeiro lote) dá direito a palestra, degustação dos vinhos relacionados acima e mini-prato de frios

Link para compra AQUI

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DIAS 2, 3, 4 de junho

LET’S WINE FEIRA DE VINHOS

Nosso evento mais badalado do festival, voltado ao consumidor final, acontecerá neste ano no sofisticado Village Mall, no final de semana de encerramento do Rio Wine. O público compra as requisitadas taças coloridas, um verdadeiro souvenir do festival, que já vem com a primeira dose de vinho (120ml), e passa o dia assistindo a shows musicais e consumindo vinhos e comidinhas que estarão à venda nas barraquinhas do evento.

Expositores confirmados: vinícola Innvernia, importadora E-vintage, Patagônia Wines, Vinícola Santa Rita (chile), Vinícola Doña Paula (Argentina), Castas Importadora, Vinícola Miolo, Vinhos em lata Somm, Delfina Lasanhas, Nuage Azeites (azeites saborizados, antepastos, geleias), Casa del Mar (macarrão no grana padano, bolinho de bacalhau e punheta de bacalhau), Casa Flora Importadora, TOP 13 – Du Vin distribuidora, Amendola Salumeria, GG Vinhos, Rio Sol, Global Wines, Mirannda Ely (livros Paris Sand Effel), , importadora Berkmann, vinícola Aurora, entre outros expositores.

Dia 02/06 – Sexta feira: 16:30h às 22:30h.

Dia 03/06 – Sábado: 16:30h às 22h

Dia 04/06 – Domingo: 16:30 às 22h.

Local: Shopping Village Mall – Barra da Tijuca.

Valor da taça com a 1ª dose: R$ 35 dá direito a taça na cor da sua escolha (mediante disponibilidade) com a 1ª dose de vinho (120ml).

Link para compra AQUI

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Sobre o Grupo Baco:

O Grupo BACO Multimídia, organizador do Rio Wine & Food Festival, é uma empresa de comunicação, consultoria e inteligência de mercado que tem na geração de conteúdo e nos eventos sua plataforma de atuação. É responsável pela edição da revista BACO, do Anuário Vinhos do Brasil, entre outros produtos editoriais, além de uma série de eventos no Brasil e no exterior. Destaque para Grande Prova Vinhos do Brasil, maior e mais respeitada prova de avaliação às cegas de vinhos brasileiros disponíveis no mercado. Esse portfólio faz do Grupo hoje ser o maior player da área de mídia, publicações, eventos e consultoria na área de vinhos (não comercializamos vinhos) no país