Pericó Taipa Rosé

O vinho rosé pode ser um coringa na harmonização com queijos. Um rosado se comporta muito bem com uma grande variedade de queijos, sustentando a textura dos mais frescos e equilibrando o sal dos mais curados. O frescor da acidez dos rosés, assim como o toque de mineralidade de alguns, combinará sobremaneira com queijos de massa mole e também alguns duros, indo do Brie até os Fontina, passando por Gouda, Cheddar e Asiago, entre tantos outros. A sutileza dos taninos não vai brigar com os mais salgados como os parmesãos, por exemplo, e, de certa forma, ainda pode sustentar os azuis. A gama de combinações faz com que os rosés sejam extremamente ecléticos ao lado de uma tábua de queijos. O PERICÓ TAIPA ROSÉ 2019 mostra perfil de frutas vermelhas e cítricas mais frescas, textura firme e acidez vibrante. Está seguramente entre os melhores rosados do Brasil.