Pericó Doradus Champenoise Sur Lie

Espumante branco nature, sem degola (sur lie), elaborado a partir de Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Merlot e mantido mais de 84 meses em contato com as leveduras. Mais um espumante para a categoria sur lie, ou seja, é colocado a venda sem a degola, com as leveduras na garafa. Uma boa surpresa, aqui o longo período de permanência com as leveduras manteve a fruta fresca e vibrante, com as notas de pão, de fermento e de especiarias aportando complexidade ao conjunto. Tem acidez pulsante, textura cremosa e final longo, com toques salinos, de ervas e de limão tahiti.