O menu que o chef carioca preparou para a Casa Brasil, dos Jogos de Inverno

Pela primeira vez, o Brasil terá endereço próprio em uma edição dos Jogos Olímpicos de Inverno — e ele vem temperado.

De 6 a 21 de fevereiro, a Casa Brasil Milão (iniciativa do Comitê Olímpico do Brasil) funcionará na Casa Degli Artisti, perto do Castelo Sforzesco, como ponto de encontro para fãs do Time Brasil e espaço de hospitalidade com experiências esportivas, culturais e gastronômicas.

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Na cozinha, o destaque é o menu assinado por Raphael Rego, apresentado como o primeiro chef brasileiro a conquistar uma estrela Michelin fora do país. Ele criou três pratos para o cardápio do “Degustazione”, restaurante na Casa Brasil acontece. No roteiro: gnocchi verde com molho de moqueca clássica revisitada; barriga de porco com purê de feijão preto, farofa crocante e jus de viande; e uma sobremesa que faz ponte Itália–Brasil, o “caipirinha tiramisù”, releitura do doce italiano inspirada na bebida brasileira.

tiramisu-caipirinha — Caipirinha tiramisù: Releitura do doce italiano inspirada na clássica bebida do BrasilCasa Brasil/Divulgação

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Além do garfo e faca, a programação inclui transmissão das competições em telão e ativações como simulador de snowboard, pista de curling, estação de videogame, mesa de air rock e um espaço para customização de patches e pins temáticos.

Na parte cultural, entram ações e apresentações que vão de workshop de forró, roda de capoeira e shows de samba a um desfile-performance idealizado pela estilista carioca Alessa Migani, além de participações musicais — incluindo a do snowboarder brasileiro Pat Burgerer.

A Casa Brasil funciona de terça a domingo, das 14h às 22h, com entrada gratuita.

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