Guimas Brunch & Bar renova a cena da Gávea com comfort food e tradição

Brunch caprichado e menu descontraído compõem a fórmula do recém-inaugurado Guimas Brunch & Bar, na Gávea. O espaço dá novo fôlego gastronômico à região, sem abrir mão da herança afetiva da família Mascarenhas, que há quatro décadas comanda o tradicional restaurante do bairro.

croque madame do Guimas — Croque Madame do Guimas: quem comanda a cozinha é o chef Gonzalo VidalRodrigo Azevedo/Divulgação

À frente do projeto estão as irmãs Isabel e Luísa, filhas do fundador, Chico. O cardápio de comfort food foi desenvolvido com a consultoria do chef argentino Gonzalo Vidal, que sugere os croques, monsieur (R$ 45,00) e madame (R$ 48,00; foto acima); os ovos beneditinos no brioche com salmão gravlax (R$ 48,00; no detalhe); e as pitas artesanais com recheios criativos. Boas pedidas são a burratine, com hummus de beterraba (R$ 36,00), e a dog, de salsicha berna e creme de queijo gratinado (R$ 36,00).

Rua Marquês de São Vicente, 18 (45 lugares). 11h/23h (sáb.9h/23h; dom. 9h/20h; fecha seg.). guimasbrunchebar.

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