Cartuxa, em Évora: vinhos, azeites e enoturismo no Alentejo

Évora é daquelas cidades portuguesas que parecem suspensas no tempo. Entre ruínas romanas, igrejas centenárias e ruas de pedra, está um dos grandes nomes do enoturismo no país: a Cartuxa. Mais do que uma vinícola, a marca — administrada pela Fundação Eugénio de Almeida — se destaca por reinvestir seus lucros em projetos sociais, culturais e educacionais na região. Um propósito que dá ainda mais significado a cada taça servida.

Comecei meu passeio com um almoço na Enoteca Cartuxa, restaurante charmoso no centro histórico da cidade, que funciona apenas com reserva. Em ambiente moderno e despojado, provei delícias da culinária alentejana com um toque autoral, como o polvo tépido com tomate, cebola e coentro, e as lascas de bacalhau com batata palha e ovo frito. Acompanhando, o branco Tapada do Chaves — fresco, equilibrado e perfeito para o calor típico do Alentejo.

Adega da Cartuxa, em Évora

Depois, segui para a adega da Cartuxa, instalada no antigo refeitório dos jesuítas, nos arredores de Évora. A visita guiada revela a atenção artesanal por trás de cada rótulo. Na degustação, provei vinhos das linhas EA e Cartuxa, como o EA rosé, um tinto com estágio em barrica e um elegante branco com notas florais e cítricas — todos feitos com uvas cultivadas nas propriedades da fundação, respeitando o terroir da região.

Outro ponto alto da experiência foi a prova de azeites. A Cartuxa também produz azeites virgem extra de alta qualidade, tanto com a marca EA quanto com o rótulo Cartuxa. Ambos apresentam perfil intenso, com notas herbáceas, de amêndoas e leve picância — perfeitos para saborear com pão alentejano e azeitonas, como fiz na refeição.

A visita à Cartuxa vai muito além do enoturismo tradicional. É uma imersão nos sabores, na cultura e nos valores do Alentejo, região que hoje se destaca como uma das mais vibrantes do cenário vitivinícola europeu.

Seus vinhos, cada vez mais reconhecidos internacionalmente, têm forte presença no Brasil. Rótulos como EA, Cartuxa e o disputado Pêra-Manca — lançado apenas em safras excepcionais — estão à venda em e-commerces e lojas especializadas, como World Wine, Evino e Grand Cru.

Para quem aprecia história, autenticidade e um bom vinho com propósito, a Cartuxa é uma parada obrigatória no coração de Portugal.

Viajei pela TAP a convite do Vinhos do Alentejo.

Renata Araújo é jornalista, editora do site You Must Go! e da página no Instagram @youmustgoblog.