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Onze restaurantes em Copa para entrar na vibe da Madonna

Com 131 anos de história, Copacabana se destaca como o bairro mais famoso do Brasil e um verdadeiro cartão postal do Rio de Janeiro. Além de sua fama e beleza, Copacabana também é conhecida por oferecer uma variedade de opções gastronômicas que incluem restaurantes italianos, espanhóis, brasileiros e asiáticos, dos mais descontraídos aos sofisticados. Para quem já quer entrar na vibe do show ou já chegou pelas redondezas a dica é se ligar nestas 11 opções de bares e restaurantes para saborear em Copa, seja você turista ou morador do Rio.

1) Alloro al Miramar

O restaurante do Miramar Hotel by Windsor, localizado na orla, tem como chef o simpático Michele Petenzi. A casa oferece em seu cardápio uma verdadeira viagem gastronômica à Itália, com releituras de clássicos como, por exemplo o Spaghetti à Carbonara. O ambiente é descontraído, entretanto elegante, com grandes janelas com vista para a praia.

End: Av. Atlântica, 3668

Renata Araújo e chef Michele Petenzi
Renata Araújo e chef Michele PetenziRenata Araújo/Divulgação

2) Amir

Clássico e premiado restaurante árabe com mais de 25 anos de história! Famosa por suas fartas porções, a casa segue sob o comando da família fundadora, Baouchi. Portanto, a dica é compartilhar! Além disso, as mesinhas na calçada são convidativas para um pós-praia.

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End: R. Ronald de Carvalho, 55

Os quitutes árabes do Amir
Os quitutes árabes do AmirRenata Araújo/Divulgação

4) Cantón

A casa chama atenção pelo seu pé direito altíssimo e decoração vibrante! No cardápio pratos da culinária chifa. Ou seja, a combinação da chinesa com a peruana pelo chef Marco Espinoza, que entende bastante do assunto.

End: Rua Rodolfo Dantas, 26 – Copacabana

5) Churrascaria Palace

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Super tradicional, fundada em 1951, no período dos Anos Dourados, ao som da Bossa Nova, é um pouso certeiro para os amantes de carne, eleita pela Veja Comer & Beber como melhor churrascaria em 2022.  Homenageada com o painel “Santa Ceia da Bossa Nova”, exposto no salão, o ambiente passou por uma reforma e conta com um belo bar logo na entrada. O rodízio inclui carnes nobres, frutos do mar e peixes, além de cortes criados pela casa, como a Picanha Borboleta e Paleta de Cordeiro ao Douro. Além disso, há o bufê com saladas, queijos e frios, ostras e pratos quentes. Mais um da nossa lista de melhores restaurantes de Copacabana.

End: R. Rodolfo Dantas, 16 

Churrascaria Palace, Copacabana
Renata Araújo e Antônio Saraiva, proprietárioRenata Araújo/Divulgação

6) Haru

A escolha certa para quem é fã da culinária japonesa autêntica. Sob o comando do chef e empresário Menandro Rodrigues, foi eleito o melhor restaurante japonês do Rio pela Veja Comer & Beber em 2023. O menu degustação da casa é quase uma aula de história e cultura do Japão, com os mais variados e frescos peixes e frutos do mar!

End: Rua Raimundo Corrêa, 10

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Haru Sushi Copa
Legítima gastronomia japonesa no HaruRenata Araújo/Divulgação

7) Kinjo

A casa, é a sétima do chef Marco Espinoza e combina a culinária japonesa com a peruana, além de oferecer diversas opções de drinques interessantes.  Conta com uma decoração com concreto, ferro, madeira e cores quentes,  representando o fogo e a brasa. Entre as sugestões, Shake Truffle, com lâminas de barriga de salmão maçaricada, óleo de trufa e raspa de limão, de entrada. Como principal, o Yakisoba Kinjo, feito com macarrão japonês, mix de legumes e filé mignon e ainda, o Tuna Quinoa, com atum em crosta de quinoa, purê de cará, molho spicy e aroma nikkei.

End.: R. Duvivier, 21 – Loja A – Copacabana.

O vibrante ambiente do Kinjo Copacabana
<span class=”hidden”>–</span>Renata Araújo/Divulgação

8) Marine Restô

Com  uma das vistas mais privilegiadas da cidade, localizado no hotel Fairmont e liderado pelo chef-executivo Jerôme Dardillac, ele celebra a brasilidade nos pratos e valoriza ingredientes locais e de pequenos produtores. As receitas seguem passando no Josper, um forno à carvão que atinge altas temperaturas para um braseado perfeito. O ambiente é super agradável, com decoração moderna e elegante, e  atendimento excelente. Bônus: aproveite para passar no elegante beach club Tropik, bem em frente.

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End: Av. Atlântica 4240, Copacabana

Marine Restaurante, Fairmont
A vista deslumbrante do MarineRenata Araujo/Divulgação

9) Marinho Atlântica

Gastrobar com vista para a praia, no Posto 6, com ótimas comidas e drinques autorais. O Marinho conta com um charmoso ambiente interno, além de uma área externa com um deque e ombrelones, servindo no menu pratos de boteco com uma pegada mais sofisticada como, por exemplo, bolovo, ceviche, burrata…

End: Av Atlântica, 4206

Renata Araújo, @youmustgoblog no Marinho gastro bar
Renata Araújo no Marinho AtlânticaRenata Araújo/Divulgação

10) Teva Deli

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O restaurante vegano de Ipanema abriu em Copacabana com o mesmo DNA: um lugar 100% vegetal e que atende a todos os momentos do dia: café da manhã, brunch, almoço, jantar, e ainda balcão de frios, padaria, cafeteria e até um pequeno empório com produtos que podem ser levados para casa! Sob liderança do chef Daniel Biron, referência na gastronomia vegana, a ideia é oferecer uma cozinha criativa e repleta de sabores. Além disso, há uma carta com 12 opções de cafés.

End: Avenida Nossa Senhora de Copacabana, 1334, Loja A

Teva Deli Copacabana
O ambiente descontraído da nova Teva Deli, em CopacabanaDuda Vetere/Divulgação

11) Venga Chiringuito

Na Avenida Atlântica, este descontraído bar de tapas conta com uma variedade de receitas com peixes e frutos do mar frescos, aproveitando a proximidade com o mar e os pescadores do Posto Seis. Espere tapas para serem divididos, assim como legítimas paellas. Além disso, para acompanhar, são servidas as tradicionais sangrias. 

End: Av. Atlântica, 3880

churros do Venga
Irresistíveis churros do VengaRenata Araújo/Divulgação

Renata Araújo é jornalista, editora do site de turismo e gastronomia You Must Go! e da página do instagram @youmustgoblog

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Nem só de Madonna se vive! Os destaques do festival Vinho na Vila

A 8ª edição do evento Vinho na Vila será realizada nos dias 3 e 4 de maio, no Alto da Boa Vista, na Mansão Rosa (Av. Édison Passos, 4272). Serão 28 vinícolas, incluindo expositores novos de Goiás e Minas Gerais, com cerca de 200 rótulos nacionais.

+ Além da Arnaldo Quintela: Botafogo ganha novidades etílicas e saborosas

Além das degustações, que ocorrem das 14h às 18h, sommeliers e chefs de cozinha darão palestras. Haverá também comidinhas, feira de artesanato e telão para entretenimento. A cantora Mari Alho fará seu show, Diego Cordeiro tocará jazz no sax, e DJs animarão o ambiente.

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Uma novidade para este ano é o Ingresso VIP, com benefícios exclusivos aos participantes como um lounge com mesa de queijos, local para descanso, água liberada e serviço de carregador de compras. Além disso, a liberação de entrada e a saída com mais uma hora de acesso, meia hora antes e meia hora depois do horário normal.

Ingressos à venda a partir de R$ 120,00 no Ingresse.

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Para suar a cachaça, bartenders do Rio vão correr 5km… Até o Suru Bar

Inspirados pelo projeto Vamos correr para beber, criado pelo músico Jorge André, do grupo Galocantô, os bartenders José Ronaldo (Liz Cocktails & Co), Igor Renovato (Suru Bar) e Filipe Penno (Escama) organizaram um evento para incentivar o pessoal da boemia, profissionais e frequentadores de bares e restaurantes, à prática de atividades físicas.

+ Além da Arnaldo Quintela: Botafogo ganha novidades etílicas e saborosas

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A SurubarTona será no domingo, dia 5 de maio, às 10h, com ponto de encontro no Metrô Botafogo e a largada na Praia de Botafogo. A corrida de 5 quilômetros termina no Suru Bar, o já famoso boteco da Lapa, que vai abrir uma hora mais cedo para receber os corredores, como “ponto de hidratação”.

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Última semana do Comida di Buteco: 5 petiscos para provar na Zona Sul

No Humaitá, o tradicional Bar Palhinha, em seu cantinho no Largo dos Leões (Rua Humaitá, 120-C), oferece o petisco Porcos ao Mar, que é um medalhão de tilápia recheado com queijo coalho, sobre purê de batata baroa e pesto de coentro, com castanha de caju e redução de vinho tinto.

Fernando Salles
Palhinha: medalhão de tilápia recheado com queijo coalhoFernando Salles/Divulgação

+ Além da Arnaldo Quintela: Botafogo ganha novidades etílicas e saborosas

Outro veterano do concurso, o Baixo Gago é sempre uma boa opção em Laranjeiras (Rua Gago Coutinho, 51), apresentando em 2024 o Flor do Sol: cebola empanada e recheada com arroz de carne seca, coberta com queijo provolone gratinado.

Fernando Salles
Baixo Gago: cebola empanada e recheada com arroz de carne secaFernando Salles/Divulgação
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Em Copacabana, e famoso pelas boas empadas, o Botequim Chega Mais (Rua Barata Ribeiro, 247-B) aposta no Baião Carioca. O petisco é um tradicional baião de dois feito com feijão carioquinha, camarões salteados e bacon.

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Bar do David: bolinho de arroz à piamontese crocante envolvido com baconFernando Salles/Divulgação

No Morro do Chapéu Mangueira, no Leme, onde o Bar do David (Ladeira Ari Barroso, 66) se tornou parada obrigatória ao se tornar tricampeão do evento, outro estabelecimento fez sua estreia na atual edição. No David, o petisco Pega a visão tem bolinho de arroz à piamontese crocante envolvido com bacon e acompanhado de molho madeira.

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Bar da Aurea: jiló com creme de carne seca desfiada e palmito pupunhaFernando Salles/Divulgação

E no Bar da Aurea (Ladeira Ari Barroso, 20, casa 101), o Canoa carioca é o petisco traz uma barquinha de jiló empanada e recheada com creme de carne seca desfiada e palmito pupunha, sobreposta em cama de farofa panko na cebola e hortelã, finalizado com geleia de pimenta agridoce.

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Além da Arnaldo Quintela: Botafogo ganha novidades etílicas e saborosas

O piano já está posicionado no segundo andar do antigo sobrado, e o estilo charmoso do bar que encerrou as atividades em Ipanema aporta em Botafogo para a nova fase do premiado Vian Cocktail Bar, com o capricho e a dedicação do casal formado por Fred Vian e Zu Moraes.

+ O melhor fondue do Brasil leva cachaça na receita… E é carioca!

A residência da coquetelaria premiada é uma casa bonita no início da Rua Visconde Silva, com a boa novidade de um brunch com direito a ostras e drinques voltados para a ocasião. De noite haverá jazz ao vivo e sets de DJs aos sábados. O local está em obras para inaugurar em breve.

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Dim Sum: as delícias chinesas de Vladimir Reis agora no Be+CoLipe Borges/Divulgação

Outra boa nova de uma região onde crescem as boas opções, nas imediações da Rua Real Grandeza, é a chegada do chinês Dim Sum ao espaço colaborativo Be+Co (Rua da Matriz, 54). A casa do chef Vladimir Reis, que havia fechado as portas no Largo do Machado, reabre com cardápio enxuto e seleção dos bolinhos orientais que batizam o negócio, além de pratos como a massa Lanzhou em caldo agridoce, com barriga de porco e ovo frito. A inauguração está prevista para o dia 7 de maio.

Ali perto, no número 71 da Rua Henrique de Novais, quem está em cartaz é o sanduíche “X-Caboquinho”, especialidade amazonense da recém-aberta Manicumã. O dito-cujo leva tucumã (a fruta típica multiuso da Amazônia), banana pacovã frita, queijo coalho e manteiga, um conjunto reconhecido como patrimônio cultural imaterial da cidade de Manaus. O novo ponto vende produtos e prepara receitas típicas da região.

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Na animadíssima Arnaldo Quintela, onde as novidades fazem fila, já está de portas abertas a Officina Local, nova casa da Locale, que figura na 28ª posição do ranking das melhores pizzarias da América Latina, divulgado na última semana. E tem mais no quadrilátero boêmio: o bar Chanchada, do chef Bruno Katz e sócios, vai expandir o espaço interno com a aquisição da loja em anexo, que está em obras. Ninguém segura esse bairro.

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Pinot Noir, a queridinha dos especialistas

Nove entre cada dez profissionais o vinho tem na pinot noir uma de suas castas prediletas. Esta uva tinta, porém, traz juntos o céu e o inferno. O céu são seus melhores exemplares, que chegam aos píncaros da qualidade. Basta dizer que o vinho de maior prestígio do planeta é 100% desta cepa, o Romanée-Conti.

 

O lado do inferno vem primeiro no preço. Quer um grande PN de alta qualidade garantida? Compre um Grand Cru da Borgonha, de uma grande safra e de um produtor renomado. Mas, como diria Iago em Othelo de Shakespeare, “põe dinheiro em tua bolsa”.

 

E, segundo problema da PN, é que muitos dos de alto preço não valem o que custam.

 

A PN é uma das castas mais antigas, cultivada há mais de 2 mil anos. Sua origem é a região da Borgonha, no leste da França. A família das pinots (pinot noir, pinot blanc, pinot gris, meunier, entre outras), que compartilham o mesmo DNA, tem como característica sofrer facilmente mutações. Hoje esta família tem centenas de clones (variações genéticas naturais) espalhadas pelo mundo, em estilos e qualidades diferentes.

 

A PN é marcada por esta irregularidade, vai de vinhos diluídos e sem tipicidade (que não se parecem com PN) a alguns dos maiores vinhos do mundo.

 

A PN prefere clima seco e frio (fresco ou moderado), em climas quentes tornam-se facilmente sobremaduros. Outras dificuldades da PN são sua suscetibilidade a pragas e sua alta produtividade – para ter um bom vinho é preciso conter a quantidade em nome da qualidade, sob pena de ter vinhos diluídos.

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Normalmente a PN tem taninos baixos (exceto os mais tops) e acidez média-alta. Por ser muito delicada é pouco usada em blends, a não ser quando usada em espumantes. A cor dos vinhos é mais clara, seus aromas tópicos são de frutas vermelhas (cereja, framboesa, morango) e com idade ganham notas de bosque úmido, terra, cogumelos secos e trufas. Seu corpo normalmente vai do leve ao médio, exceção, mais uma vez para os Grand Crus da Borgonha podem ter grande estrutura e longevidade, sem perder a delicadeza.

 

As melhores regiões para a PN são, além da Borgonha: Suíça (Valais e Zurich), Alemanha (Baden, Rheingau e Rheinhessen), Itália (Alto Adige e Friuli), França (Jura e Alsacia), Nova Zelândia (Central Otago), Austrália (Tasmânia e Yarra Valley), EUA (Los Carneros, Russian River Valley e Oregon), Argentina (Patagônia) e África do Sul (Walker Bay).

 

Uma boa fonte de PN de boa relação preço-qualidade, são os exemplares do Chile (Casablanca, Leyda, Malleco e Bio Bio), e do Brasil (Campos de Cima da Serra, Altos Montes e Serra Catarinense).

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O melhor fondue do Brasil leva cachaça na receita… E é carioca!

Planejando a viagem para o campeonato mundial de fondue, que será disputado em 2025, na Suíça, a chef Malu Mello já sabe que levará cachaça do estado do Rio e queijos mineiros para a sua receita. Foi com esses ingredientes que ela faturou o prêmio de melhor fondue do Brasil durante o 3º Mundial do Queijo do Brasil, que ocorreu entre 11 e 14 de abril, em São Paulo.

+ Na vanguarda: chef João Diamante ganha prêmio do 50 Best por ação social

Especializada no Rio em bufês, caterings e eventos de jantares como os que já fez para celebridades como Marina Ruy Barbosa e a Preta Gil, Manu cativou o júri de especialistas no megaevento com receita onde mesclou 50% de queijo gruyère (uma exigência nas regras do concurso), com os queijos Stella, tipo raclette, e o azul Belmiro Blu, mineiro e já premiado na França, além de alho, vinho branco, noz-moscada e uma colher de sopa da cachaça fluminense Magnífica.

Ao contrário dos demais competidores, Malu não utilizou amido de milho no creme do fondue, apenas a textura dos queijos derretidos, e passou com louvor em um dos testes exigidos na competição: o fio da massa de queijos, quando puxado com a colher, teria que chegar aos 10 centímetros. O vencedor chegou a 18.

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Malu, de 39 anos, conhece e lida com bons ingredientes rurais desde pequena, filha de um agricultor e produtor de tomates de Paty do Alferes, munícipio do Rio famoso pelo cultivo do fruto vermelho. “Estou fazendo meus testes para fechar a receita que farei no mundial, no ano que vem. Imagino um produto que respeite a tradição da receita, afinal, estaremos na Suíça, mas mostrando bons ingredientes brasileiros“, diz Malu Mello.

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Na vanguarda: chef João Diamante ganha prêmio do 50 Best por ação social

Depois de fechar o ano de 2023 como destaque do prêmio VEJA RIO Comer & Beber na categoria Causa Social, o chef João Diamante teve nesta quinta (25) o seu nome projetado para o mundo, ao receber o prêmio Champions of Change (Campeões da Mudança), concedido pelo respeitado The World’s 50 Best Restaurants. A bordo de seu projeto Diamantes na Cozinha, João dividiu a honraria com a norte-americana Caroline Caporossi e a canadense Jessica Rosval, que também implementam, na Itália, ações sociais através da comida.

+ Área gourmet do Rock in Rio terá menu assinado pela chef Heaven Delhaye

“Isso não é simplesmente um prêmio, significa que poderemos impactar a vida de mais pessoas, dando oportunidade de educação através da gastronomia, gerando renda, empregabilidade e dignidade para pessoas que se encontram em vulnerabilidade social”, afirma João.

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O Champions of Change foi lançado em 2021, em resposta à reconstrução do setor hoteleiro após a pandemia. Segundo o 50 Best, “O prêmio serve para apoiar os esforços de indivíduos que promovem mudanças significativas para melhor“. A entidade informa que os vencedores receberão uma doação para seus projetos.

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Diz o texto publicado no site do 50 Best:

“O chef brasileiro João Diamante (…) ajudou milhares de pessoas de meios vulneráveis ​​a aprender habilidades culinárias e empresariais que as ajudaram a superar a pobreza e a embarcar em uma carreira em gastronomia. Perdendo inúmeros amigos devido à violência relacionada às drogas na favela do Rio de Janeiro onde morou até os 24 anos, Diamante usa a comida para evitar que outros sigam o mesmo caminho”.

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A dupla formada Caroline Caporossi e Jessica Rosval dividiu o prêmio com o brasileiro devido ao projeto Roots, um restaurante de empresa social com um programa de treinamento culinário pago para mulheres imigrantes, que apoia e viabiliza a carreira de novas cozinheiras e chefs em Modena, na Itália.

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Intercâmbio de sabores: Maria e o Boi e Signatures recebem convidados

No Signatures, restaurante-escola do Le Cordon Bleu (Rua da Passagem, 179, Botafogo), o chef Sei Shiroma é o convidado da semana. Chef do oriental Suibi e do pizza bar Ferro e Farinha, ele vai assinar na quarta (24) um jantar em parceria com os head-chefs franceses da escola, Yann Kamps e Philippe Brye, além do chef e professor da Le Cordon Bleu, Eduardo Jacobsohn.

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O menu oriental inicia às 19h com ussuzukuri de salmão com molho ponzu de yuzu e hollandaise defumado. Em seguida, chega à mesa um tartare de atum sobre o arroz shari frito e fina fatia de wagyu. Na terceira etapa há o shrimp gyosa, recheado com camarões e creme de burrata. O unagi temaki vem na sequência, aberto com enguia grelhada, shiso e missô; além do steak frites, que leva fatias de wagyu maçaricado e batata palha caseira. Os cubos de tofu com ragu de porco em molho do chef, finalizam, antes do trio de mini sobremesas: creme e praliné de gergelim preto com sponge cake de gergelim tostado e sorvete de saquê; arroz glutinoso com leite de coco e manga; e o mochi pistache, com creme de arroz tostado, feijão azuki confitado e geleia de yuzu. O menu custa R$ 290,00 por pessoa, com reservas pelo tel.: (21) 97236-3218.

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A segunda edição do Maria e o Brasil, que são jantares especiais produzidos pelo Maria e o Boi (Rua Maria Quitéria 111, Ipanema), traz nesta quinta (25) a chef Jéssica Trindade, do Chez Claude. O serviço começa às 19h, de um menu feito com a chef Vanessa Rocha, a anfitriã. O menu à quatro mãos terá entrada, principal e sobremesa a R$ 178,00 por pessoa. Começa com o tartare de tomates, broa de milho e queijo Canastra do Onésio; e o “AcaraJéssica” com vatapá de camarão e lulinhas. Em seguida tem quenelle de pirarucu em molho de moqueca. Reservas devem ser feitas pelo tel.: 3502-4634.

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Área gourmet do Rock in Rio terá menu assinado pela chef Heaven Delhaye

Ponto de encontro para quem quer fugir do fast food na Cidade do Rock, a Gourmet Square terá, pela primeira vez, o cardápio assinado por uma única chef. Quem assume o desafio é Heaven Delhaye, à frente dos badalados D’Heaven, Heaven Cucina, Nonna Per Heaven, no Rio. Na edição de 2022, ela marcou presença na área gourmet do festival com suas clássicas criações inspiradas na culinária italiana.

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Agora, ela promete honrar o paladar carioca, homenageando pratos tradicionais da culinária local. “Vamos homenagear os sabores e o estilo de vida carioca. Estamos elaborando os pratos, mas o que posso dizer é que teremos os grandes favoritos repaginados, comida que todos amam comer, sabe? Vamos combinar comida de praia, de boteco e de restaurante com técnicas da alta gastronomia”, conta Heaven.

“Esta parceria reflete o compromisso do Rock in Rio em oferecer não apenas música de alta qualidade, mas também uma experiência completa, mágica e memorável para todos os presentes” comenta Ana Deccache, diretora de marketing da Rock World, empresa que criou, organiza e produz o Rock in Rio e o The Town.

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Criada para a edição de 2017, a Gourmet Square é uma área de 2000 metros quadrados na Cidade do Rock, com capacidade para 2700 pessoas, ambiente climatizado, além de bares onde serão ofertadas cervejas especiais do Grupo Heineken, como Lagunitas, Blue Moon e Baden Baden. O espaço funciona das 14h às 3h da manhã.

Em outras ocasiões, criações de chefs como Pedro Siqueira, da Ella Pizzaria e do Push Dog, Katia Barbosa, do Aconchego Carioca, e Pedro de Artagão, do Irajá, além do português Vitor Sobral, já marcaram presença por lá. “É necessário um grande esforço logístico e de organização para que todos que nos visitem tenham a melhor experiência. Para mim, o importante é servir comida gostosa, bem apresentada e eficiente”, arremata a chef Heaven.

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+ Bienal Black traz protagonismo negro à arte pela primeira vez

Para celebrar os 40 anos do festival, membros do Rock in Rio Club terão acesso a jantares preparados pelo Elia Schramm numa área exclusiva, em frente ao Palco Sunset. O fã e seu acompanhante poderão apreciar as iguarias inspiradas pelas cidades que já sediaram o megaevento — Rio, Lisboa, Madrid e Las Vegas.

O Rock in Rio vai acontecer nos dias 13, 14, 15, 19, 20, 21 e 22 de setembro de 2024, com 700 mil pessoas na Cidade do Rock. A venda geral de ingressos acontece no dia 23 de maio, às 19h, exclusivamente no site da Ticketmaster. Nomes como Katy Perry, Ed Sheeran, Mariah Carey e Ivete Sangalo estão confirmados no line-up.

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