Qual é o segredo do sucesso para um estabelecimento voltado aos serviços de gastronomia, o caminho das pedras para cativar e atender às expectativas dos clientes, mantendo a saúde financeira do empreendimento?
As mais importantes questões sobre o cenário da restauração serão levantadas e debatidas por quem entende do assunto no encontro ‘Gestão em Negócios, o ponto-chave do sucesso em bares e restaurantes‘.
É esse o tema do Café Conecta, evento promovido pela Nespresso Professional e a Veja Rio, que vai reunir, nesta segunda (5), no restaurante Maguje, no Jardim Botânico, a consultora de restaurantes Danni Camilo e o chef Gerônimo Athuel, do restaurante Ocyá, com a mediação de Fernanda Thedim, editora-chefe da Veja Rio.
O painel com os especialistas ocorrerá das 15h às 17h30, e reunirá na plateia chefs, empresários e especialistas do food service, com espaço aberto para o debate.
A consultora Danni Camilo é uma referência no setor de alimentos e bebidas, especialista em gestão de resultados, treinamento de equipes e atendimento ao cliente e hotelaria, com trabalhos realizados em inúmeros estabelecimentos importantes no estado do Rio. E o chef Gerônimo Athuel está à frente do Ocyá, restaurante especializado em peixes que começou em sua casa, na Ilha Primeira, na Barra da Tijuca, ganhou diversos prêmios e chegou ao Leblon com uma proposta única de cozinha e tratamento dos pescados.
Continua após a publicidade
BAIXE O APP COMER & BEBER E ESCOLHA UM ESTABELECIMENTO:
O Degusta Búzios, maior festival gastronômico da Região dos Lagos, será realizado em agosto nos dias 2, 3, 4, e nos dias 9, 10 e 11, de sexta a domigo, na bela cidade praiana. As atividades ocorrem na Rua das Pedras, na Rua Manoel Turíbio de Farias, na Orla Bardot e na Praça dos Ossos.
Mais de 150 estabelecimentos estão confirmados, em vasto panorama da gastronomia local. Na Praça dos Ossos, que será decorada especialmente para o evento com móveis Tok Dikasa, haverá clubinho para as crianças e uma programação musical com a participação de DJs e shows. Haverá também uma homenagem às mulheres buzianas na gastronomia, e a presença de artistas do Circolo Social, projeto de circo social da cidade.
Os pratos do evento custam R$ 29,00, e as sobremesas saem por R$ 23,00. Estão entre os estabelecimentos confirmados: The Jul’s; aGaleria; Sushi 11; Om vegetariano; Café Porteño; La Gare; Tawa; Sanse Café; Comune; Casa Somar; Nami; Místico; Jhans Cervejaria Artesanal; Maria Maria Café; Maria Maria Gelato; e Mata Hari, entre outros.
Friburgo: massa da horta no Trilhas do Araçari./Divulgação
O Festival GastroBier é atração do mês na serra, promovido pelo Polo Gastronômico e Cervejeiro de Nova Friburgo. O evento que vai até o dia 18 de agosto reúne 25 estabelecimentos participantes, entre restaurantes e cervejarias, e valoriza os ingredientes cultivados e produzidos na região serrana, assim como as cervejas que estão presentes para acompanhamentos e harmonizações.
O vegetariano Trilhas do Araçari, por exemplo, que tem horta própria em seu belo sítio, preparou um farfalle de grano duro com molho de azedinha e shitake salteado no alho-poró. E a Pousada Rural Altos de Lumiar apresenta um menu completo que inclui entrada de bruschetta de tomate seco com queijo minas meia cura, seguido de um prato principal de picanha suína ao molho de laranja sobre purê de aipim, acompanhado de farofa de pinhão, e finalizado com uma sobremesa de banana da terra flambada com sorvete de creme.
O espaço do Prosa na Cozinha, no Horto (Rua Alberto Ribeiro, 26), viverá um fim de semana especial que louvará os pequenos produtores da Serra da Mantiqueira, no sul de Minas, e a sustentabilidade na gastronomia, com direito a feira, aula, jantar e vinhos orgânicos, de baixa intervenção.
No sábado (3), às 14h, a programação começa com uma aula inédita no Rio, de poucas vagas, com Lis Cereja, a sommelière, cozinheira e empreendedora que criou a feira Naturebas, a maior de vinhos naturais do Brasil, dona do restaurante paulistano Enoteca Saint Vin Saint. O encontro sobre vinhos naturais e produção sustentável terá degustação de quatro vinhos e custa R$ 750,00.
Ainda no sábado, à noite, a imperdível Casa do Monjolo, restaurante nos arredores da cidade mineira de Passa Quatro, aporta no Prosa para um jantar à la carte que terá delícias como os bolinhos de fubá de milho crioulo e queijo da Dona Marta, com ketchup de abóbora (R$ 32,00, a porção), e pratos como o tutu de feijão com farinha da Dona Ângela, com leitão defumado, salada de folhas ao molho de uvaia e mostarda, e ovo frito (R$ 68,00).
No domingo será a vez da feira Pequena Taça, edição Mantiqueira, a partir das 12h. Um time selecionado de produtores das imediações de Passa Quatro e Itanhandu, de paisagens e terrenos privilegiados nas chamadas Terras Altas da Mantiqueira, estará presente para oferecer produtos como charcutaria e queijos artesanais de alto nível, além de azeites, compotas e outras gostosuras. Casas como os Defumados Naia e a Queijaria Santo Antônio marcarão presença na tarde regada a vinhos naturais da importadora Gavinho, e os pães da padaria carioca Sova.
Lis Cereja: criadora da feria Naturebas dará aula sobre vinhos naturais./Divulgação
Carioquissima: despedida junina na Urca./Divulgação
A feira de economia criativa promove nos dias 3 e 4 de agosto, sábado e domingo, na Urca, uma edição especial de despedida das festas juninas e da temporada de sua edição sazonal da Carioquíssima na Roça. A partir das 14h, o público poderá curtir a saideira junina com três shows de forró e entrada gratuita. As atrações musicais serão o Forró da Josi (no sábado, 17h), Estopim (sábado, 20h) e Conterrâneos (no domingo, 20h). Durante o dia, a trilha sonora fica a cargo dos DJs André e Marcelo Costenplatte. A dica é aproveitar os caldos, o quentão, bolo de pamonha, pé de moleque, arroz doce, canjica, doce de abóbora, entre outras gostosuras juninas, em um dos cartões postais do Rio. Haverá brincadeiras infantis, stands de tatuagem e massagem, gastronomia, cerveja artesanal, moda e arte.
O Fuxico: música, moda, decoração e gastronomia em Ipanema./Divulgação
A Praça Nossa Senhora da Paz, em Ipanema, será o cenário da edição especial da Feira O Fuxico em comemoração ao Dia dos Pais. O evento nos dias 3 e 4 de agosto, sábado e domingo, terá programação variada que inclui música ao vivo, moda, artesanato e artigos de decoração, além de uma ampla oferta gastronômica. No sábado (3), a programação musical começa às 15h com Cassiano Cardoso, trazendo MPB e pop. Às 18h, a Banda The Rocks sobe ao palco para embalar os amantes do rock. No domingo (4), Cassiano Cardoso retorna, e a banda Rockpb sobe ao palco às 18h.
BAIXE O APP COMER & BEBER E ESCOLHA UM ESTABELECIMENTO:
Em ritmo de Olimpíadas, o NorteShopping promove o Festival Sabores do Mundo, no Taste Lab, até o dia 11 de agosto. Os restaurantes estão representando diversos países, oferecendo suas versões dos pratos típicos. No local, o telão exibe torneios disputados em Paris ao vivo.
Na programação, entre outros estabelecimentos e cardápios, o BistrOgro oferece o prato alemão Schweineschnitzel und Kartoffelsalat, de milanesa suíno com salada de batata em maionese de alhos (R$ 58,90). O Blend Parrilla traz o choripan no pão de alho feito com pernil de porco e bacon temperados, servidos no pão francês tipo baguete com creme de alho, queijo, e finalizado com chimichurri e molho sour cream (R$ 34,90). O Do Batista celebra o Brasil com costela desfiada com aipim, molho de queijo e arroz (R$ 44,90). Mais informações no perfil @tastelab_norteshopping.
O Taste Lab fica no NorteShopping. Av. Dom Hélder Câmara, 5474, 2º piso, Cachambi. Domingo a quinta, das 11h às 23h. Sexta e sábado, das 11h às 0h.
Blend BBQ: as carnes no fogo de chão estão entre as maiores atrações do festival//Divulgação
Hora do churrasco no ParkJacarepaguá, que recebe novamente o Blend BBQ Festival, ntre os dias 2 e 4 de agosto, de sexta a domingo. O evento tem curadoria do chef Luis Felipe Carril, do Blend Parrilla, e do especialista em defumação Luã Tavares. Com 13 estações de carnes premium comandadas pelos principais chefs, assadores e pitmasters do estado, o festival reúne shows de bandas de pop rock nacional e internacional, estações de drinques, estandes de cervejas e área kids. Durante os três dias, o público encontra desde o american barbecue até o clássico churrasco no fogo de chão, torresmo de rolo, cupim defumado e burger na brasa. O restaurante PJ Barbecue, que tem operação no shopping, oferece estações de porco e brisket. A entrada no evento é gratuita e as porções individuais custam a partir de R$ 25.
O ParkJacarepaguá fica na estrada de Jacarepaguá, 6069. Sexta, das 17h às 23h; sábado, das 12h às 23h; domingo, das 12h às 22h.
O festival Wine Days volta ao Mercado de Produtores do Uptown Barra, nos dias 3 e 4, sábado e domingo, com a participação de 10 expositores, entre vinícolas, queijos, delicatessen e petiscos, com entrada franca. A 2ª edição do evento contará com as marcas Vinícola Basso, Itavino, Casa da Vinha, Vinivinho, Garibaldi, Wine mix, Emporio Bellino, Earth Wine, Nuage e Vino Wine. O público será embalado por shows diários. No sábado (3), a Banda Fratelli comandará a música, das 20h às 22h. No domingo (4) será a vez do pianista Daniel Frydman, das 19h às 19h30.
O Mercado de Produtores do Uptown fica na Av. Ayrton Senna, 5.500, bloco 12, Barra da Tijuca). Sábado, das 12h às 22h; domingo, das 12h às 21h.
Aniversário do Emiliano
Emiliano: vista da orla emoldura menus exclusivos de aniversário./Divulgação
O hotel Emiliano Rio comemora seu 8º aniversário no próximo dia 4 de agosto, apresentando programação especial para hóspedes e frequentadores. O chef Camilo Vanazzi preparou menu exclusivo de entrada, principal e sobremesa, com opções de escolha, que pode ser harmonizado com vinhos selecionados pelo sommelier Luís Otávio Álvares Cruz.
Há pedidas para começar como as vieiras seladas com consomê de tomate, ervas frescas tomates marinados aioli e toast de brioche, acompanhadas pelo vinho Chardonnay Langhe 2022 Franco Conterno, da Itália. Entre os principais está a lagosta confitada ao molho beurre blanc, com texturas de couve-flor e picles de mostarda, harmonizada com o vinho português A Descoberta Colheita 2021 Casa da Passarella. De sobremesa tem joconde de amêndoas, iogurte e sorbet de cupuaçu, acompanhada pelo Kracher Spatlese Riesling 2017, da Áustria. O valor do jantar é de R$ 390,00 por pessoa, e a harmonização custa R$ 655,00, com quatro taças de 75 ml.
As ações de aniversário do Emiliano contemplam ainda um brunch especial nos dias 3 e 4 de agosto, com menu exclusivo, e o Jantar da Lua Azul, no dia 19 de agosto, acontece, ainda, o Jantar da Lua Azul, com a linda vista da orla de Copacabana.
Continua após a publicidade
O Emiliano fica na Av. Atlântica, 3.804, Copacabana. Mais informações e reservas pelo tel.: (21) 99255-9920.
Trufas na Babbo Osteria
Cinco opções de pratos já estão disponíveis no menu da Babbo Osteria com as trufas negras da Itália. O Festival de Trufas da casa traz entradas e pratos principais. Para iniciar, as sugestões de antipasti são a polenta cremosa com ragu de cogumelos, ovo mollet e trufa ralada (R$ 175,00; a carne cruda com gema curada e trufa ralada (R$ 196,00); e o carpaccio de vieiras e trufas com sauce citronette (R$ 218,00). Nos principais, são duas opções: o paglia e fieno grana & pepe, com lascas de trufa (R$ 288,00), e o pepenara al tartufo (R$ 296,00).
A Babbo Osteria fica na Rua Barão da Torre, 632, Ipanema. De segunda a quarta, das 12h às 16h, e 19h às 23h.
Guilherme Campos na Scuola
Scuola: sala de aula e degustações tem balcão na cozinha para os clientesRodrigo Azevedo/Divulgação
A Scuola, centro de formação voltado para o mercado de trabalho com foco na atuação em bares e restaurantes, receberá nesta quinta (1), às 20h, o chef Guilherme Campos, do Shiso, japonês de requinte do hotel Grand Hyatt Rio. Ele fará um jantar a quatro mãos com chef anfitrião, Elia Schramm.
O menu de sete etapas inicia com crudo de peixe do dia, ponzu de banana e óleo de café, criação de Elia. Em seguida, serão servidas as escolhas do chef convidado: nanban zuke, um peixe empanado, conservado vinagrete japonês, servido frio; warayaki, peixe com pele e tempero refrescante, grelhado na brasa e servido em fatias; maguro no kakuni, com atum, gengibre e cebola cozidos em caldo levemente adocicado; e o mabodofu, um refogado de carne de porco e tofu no bao. Elia finaliza o menu com rigatoni alla vodka & ikura, e pavlova de matchá, com chocolate branco e morango. O jantar, que será harmonizado com drinques e saquês, custará R$ 350,00.
Continua após a publicidade
A Scuola fica na Rua General Polidoro, 304-A, Botafogo. Mais informações e reservas pelo tel.: (21) 97434-0376.
BAIXE O APP COMER & BEBER E ESCOLHA UM ESTABELECIMENTO:
Forbes, a mais conceituada revista de negócios e economia do mundo.
AKlabin (KLBN11) anunciou nesta terça-feira (30) lucro líquido de R$ 315 milhões no segundo trimestre. O resultado representa uma queda de cerca de 70% sobre os ganhos registrados um ano antes,. Porém, o desempenho operacional mostrou forte crescimento, com maiores vendas de papel e celulose.
Segundo a empresa, o resultado da última linha do balanço foi impactado em parte por um resultado financeiro negativo de R$ 563 milhões ante dado positivo de R$ 156 milhões no segundo trimestre do ano passado.
A companhia teve lucro antes de juros, impostos, depreciação e amortização (Ebitda) ajustado de R$ 2,05 bilhões entre abril e junho, crescimento de 53% na mesma comparação. A cifra mostra um custo caixa total menor.
Em média, analistas esperavam lucro líquido de R$ 727 milhões para a Klabin no período e Ebitda de R$ 1,9 bilhão, segundo dados da LSEG.
Para a equipe do Safra, a Klabin apresentou bons resultados operacionais e forte geração de caixa. “Nossa opinião é positiva diante de uma perspectiva construtiva, apesar das paradas de manutenção sequencialmente maiores”, afirmam os analista, em nota, que estimam que os custos das paradas incorrerão entre R$ 150 milhões e R$ 200 milhões.
Operacional forte e dividendos robustos
A empresa apurou alta de 16% no volume vendido de papel e celulose, com a receita líquida crescendo 15%, para R$ 4,95 bilhões.
O custo caixa total de produção foi de R$ 2,890 mil por tonelada, 11% abaixo do desempenho de um ano antes. O custo de celulose foi de R$ 1.205, queda de 12%.
A Klabin terminou o semestre com alavancagem em dólares de 3,2 vezes ante 2,6 vezes no final da primeira metade de 2023.
Siga o canal da Forbes e de Forbes Money no WhatsApp e receba as principais notícias sobre negócios, carreira, tecnologia e estilo de vida
Com isso, o conselho de administração da Klabin aprovou o pagamento de R$ 410 milhões em dividendos. O valor corresponde a R$ 0,06743909593 por ação e R$ 0,33719547965 por Unit. O pagamento dos dividendos será em 15 de agosto deste ano.
Forbes, a mais conceituada revista de negócios e economia do mundo.
Três anos após os Jogos Olímpicos de Tóquio terem sido realizados em meio a precauções rigorosas e sem torcedores devido à pandemia da Covid-19, o vírus volta a assustar a realização das Olímpiadas. Atletas deixaram de fazer provas e outros passaram a usar máscaras durante os Jogos de Paris.
Isso porque vários atletas testaram positivo para a doença, incluindo a nadadora australiana Lani Pallister. Ela era uma esperança de medalha nos 1.500 metros livre, mas teve de se retirar do evento. Pallister foi instruída a se isolar em seu quarto.
O nadador britânico Adam Peaty também testou positivo um dia depois de ter perdido por pouco o ouro nos 100 metros peito, dividindo a prata com o norte-americano Nic Fink. Peaty, que disse que acordou se sentindo mal na manhã da prova de domingo (28), espera competir na prova de revezamento ainda nesta semana.
Australiana Lani Pallister testou positivo para Covid-19 2/8/2022 REUTERS/Stefan Wermuth
Nadadora australiana Lani Pallister testou positivo para Covid-19 durante os Jogos Olímpicos em Paris
“O espírito de equipe está muito forte”, afirmou Matt Richards, companheiro de equipe britânico de Peaty, após a bateria dos 100 m livre na manhã desta terça-feira (30). “Acho que fizemos um bom trabalho tentando garantir que tomássemos todas as precauções possíveis.”
“Adam está bem, ele não está morrendo. Ele está bem, apenas um pouco resfriado. Vamos evitar isso da melhor maneira possível. Estamos aqui para competir. Se ficarmos um pouco doentes enquanto estivermos competindo, continuaremos competindo. É assim que fazemos.”
Várias jogadoras australianas de polo aquático testaram positivo para Covid-19 nos dias que antecederam a cerimônia de abertura, forçando-as a se isolar dos outros membros da equipe.
As Olimpíadas de Tóquio foram adiadas por um ano devido à Covid-19, enquanto as Olimpíadas de Inverno de Pequim em 2022 foram realizadas sob precauções rigorosas. Com isso, Paris sediou a primeira Olimpíada pós-pandemia. Tanto que não há protocolos ou restrições rigorosas em relação à Covid-19 na cidade francesa.
“Temos um protocolo (que) qualquer atleta que tenha testado positivo precisa usar uma máscara e lembramos a todos que devem seguir as melhores práticas, mas em termos de monitoramento da Covid, os casos são bastante baixos na França”, disse Anne Descamps, diretora-chefe de comunicações da Paris 2024.
O nadador britânico Jacob Whittle afirmou que sua equipe estava ficando mais rigorosa com as precauções. “Estamos higienizando as mãos e usando máscaras em todos os lugares que podemos”, disse Whittle. “Quando estamos nadando e fazendo coisas como essa (falando com os repórteres) são os únicos momentos em que não estamos usando máscara.”
Forbes, a mais conceituada revista de negócios e economia do mundo.
Com as Olimpíadas em andamento em Paris, as operadoras de hotéis fazem um esforço final para atrair viajantes de última hora. Pela cidade, as redes de hotelaria estão baixando os preços e diminuindo os requisitos de estadia mínima. Isso ocorre depois que algumas pessoas se recusaram a aceitar o que consideraram como uma manipulação de preços antes dos Jogos Olímpicos.
O escritório de turismo de Paris disse na segunda-feira (29) que os preços médios dos hotéis durante os Jogos caíram para 258 euros (R$ 1.575 na cotação atual) por noite. O valor está abaixo dos 342 euros no início do verão, o que na época já representava um aumento de 70% em relação ao preço médio de 202 euros em julho de 2023.
Os agentes de viagem dizem que as pessoas podem encontrar descontos que variam de 10% a até 70%, já que as operadoras oferecem ofertas depois que a demanda pelos Jogos ficou abaixo das expectativas devido aos altos preços e às preocupações com a segurança.
Foto: Ryan Pierse/Getty Images
Demanda pelos Jogos ficou abaixo das expectativas devido aos altos preços e às preocupações com a segurança
“O setor de hospitalidade na França e em todo o mundo, sem dúvida, aprendeu uma lição contra a manipulação de preços quando se busca capitalizar em grandes eventos”, afirmou Tim Hentschel, presidente-executivo do Hotel Planner, um site de reservas de viagens que permite reservas para 1,4 milhão de propriedades em todo o mundo.
A Hotel Planner disse que está observando uma queda de até 66% nos preços médios de hotéis quatro estrelas em Paris até o início de agosto.
Em julho, a operadora de hotéis Accor, sediada na França, revisou seus ganhos esperados com as Olimpíadas. Antes, a previsão era de um aumento de 2% na receita por quarto disponível na França durante os Jogos.
“Esse não é mais o caso”, disse o chefe-executivo da Accor, Sebastien Bazin, em uma teleconferência de resultados. No entanto, ele afirmou que a ocupação e os preços continuam melhores do que a taxa de ocupação de 80% em outros hotéis da Accor.
Alguns hotéis diminuíram as restrições, incluindo as datas de chegada e os requisitos de duração da estadia, para atrair viajantes de última hora, de acordo com agentes de viagem.
“As regras caíram, mas os preços nem tanto”, disse Neil Kurman, agente de viagens da Protravel International, uma agência de viagens de luxo. Hotéis cinco estrelas como o Le Royal Monceau Raffles ainda estão cobrando cerca de 3 mil euros (R$ 15.694) por noite durante os Jogos, segundo ele.
Forbes, a mais conceituada revista de negócios e economia do mundo.
O Ibovespa e o dólar voltam a mostrar pouca oscilação após a abertura do pregão, nesta véspera de decisões de política monetária no Brasil, nos Estados Unidos e no Japão. Os investidores se mantêm cautelosos, em busca de sinais sobre o rumo da taxa Selic e dos juros de países que impactam os ativos brasileiros.
Às 10h05 (de Brasília), o principal índice de ações do mercado doméstico caía 0,38%, aos 126.469 pontos. Já o dólar à vista subia 0,15%, a R$ 5,6342 na venda.
“A semana é muito importante do ponto de vista de política monetária”, disse Matheus Spiess, analista da Empiricus Research. “Diante dessa cautela, com tanta informação sendo divulgada ao longo dos próximos dias, o mercado ganha certa proporção de aversão à risco”, acrescentou.
O destaque por aqui fica com a decisão do Comitê de Política Monetária (Copom) do Banco Central brasileiro, na quarta-feira. A expectativa de economistas é de que a taxa básica de juros seja mantida no patamar de 10,50% ao ano pela segunda vez consecutiva.
Horas antes, o Federal Reserve também divulgará sua decisão de política monetária. A expectativa é de que o banco central norte-americano mantenha sua taxa de juros na faixa de 5,25% a 5,50%. No entanto, o mercado está de olho no que a autoridade monetária irá sinalizar sobre os próximos passos.
As apostas do mercado é de um corte nos juros dos EUA em setembro, com a possibilidade de outra redução até o fim do ano.
Forbes, a mais conceituada revista de negócios e economia do mundo.
Luis Ruas_CBH
João Victor e Feel Good VO no icônico cenário do Castelo de Versailles
Nessa terça-feira (30), João Victor Marcari Oliva e seu cavalo Feel Good, o único representante do país na modalidade dressage fez sua estreia na pista montada nos jardins do Palácio de Versalhes, para a Olimpíada de Paris. João Victot foi o quinto conjunto na ordem de largada do primeiro de dois dias na disputa do Grand Prix. Ao todo, competem na Dressage 60 conjuntos de 30 países divididos em 15 equipes com 3 membros cada, totalizando 45 duplas, e outros 15 conjuntos na disputa individual.O Grand Prix será disputado em duas baterias, 30 conjuntos por dia, em 30 e 31/07. Os trinta conjuntos diários serão divididos em três grupos de dez. Nesta manhâ, a dupla fechou com 70.093% de aproveitamento.
“Fiz uma prova sem erros. Faltou energia aqui e ali, mesmo assim senti o Feel Good dando seu melhor. O cavalo veio com condicionamento bom, mas quando pega um calor desses, parece que está 40 graus até dentro da minha casaca. Então, mesmo com os fatores externos foi tudo muito bem. Eu queria acima de 70% e consegui. Fazer 70% em uma Olimpíada não é para qualquer um. Não podia estar mais feliz. Espero que tenha orgulhado os brasileiros que torceram por mim”, destacou João Oliva, que competiu na Rio 2016, Toquio 2020+1 e agora em Paris 2024.
Feel Good VO, cavalo da raça Westfalen que está registrado no studbook Brasileiro de Hipismo, tem 12 anos e está há apenas dois competindo em um Grand Prix (mais alto nível). “Estou muito orgulhoso de ter domado ele, do Feel Good, do meu trabalho, porque todo mundo que doma um cavalo tem como objetivo de fazer ele chegar em algum lugar e o maior objetivo da maioria dos cavaleiros é chegar nos Jogos Olímpicos, a maior competição do mundo”, destacou João, que garantiu uma inédita medalha de prata individual para o Brasil com Feel Good VO no Pan-americano de Santiago 2023.
O Grand Prix vale como classificatória por equipe e individual. Na soma dos resultados de cada membro da equipe, as oito melhores equipes e o melhor resultado individual dos dois dias se classificam para o GP Special, no sábado, dia dia 3 de agosto, quando se define o pódio por equipes. No GP Special – com música que, no entanto, não será considerada na avaliação do conjunto – todos voltam ao zero e os 18 melhores resultados se habilitam para o Grand Prix Freestyle – prova com coreografia livre e música – que acontece no domingo (8), definindo o pódio individual.
Entenda o que é Dressage
Confira os detalhes dessa modalidade, de acordo com a FEI Dressage Rules (Federação Equestre Internacional) e a Dressage Explained (United States Equestrian Federation). A dressage é uma modalidade de esporte que exige muita disciplina, habilidade e uma forte conexão entre cavalo e cavaleiro, destacando a beleza e a precisão dos movimentos equestres. Também conhecida como adestramento, enfatiza a execução de uma série de movimentos precisos e harmoniosos, demonstrando a relação entre cavalo e cavaleiro. O bem-estar do cavalo é de suma importância; qualquer forma de abuso ou tratamento inadequado é rigorosamente proibida e pode resultar em desclassificação.
1. Movimentos e Testes
Níveis de Competição: Existem vários níveis, desde o básico (iniciante) até o avançado (Grand Prix). Cada nível tem seus próprios testes que consistem em uma série de movimentos obrigatórios. Movimentos Básicos: Incluem passo, trote e galope, além de transições entre esses andamentos. Movimentos Avançados: Incluem piaffe (trote no lugar), passage (trote elevado), piruetas, mudanças de pé no ar e alongamento dos andamentos.
Prova Técnica: O cavaleiro deve seguir um teste predeterminado, executando uma série de movimentos na ordem prescrita. Freestyle (Kür): O cavaleiro executa movimentos coreografados ao som de música, demonstrando criatividade e harmonia.
3. Pontuação
Juízes: Normalmente, há cinco juízes posicionados em pontos estratégicos ao redor da arena. Escala de Pontuação: Os juízes avaliam cada movimento com notas de 0 a 10, sendo 10 a nota máxima (excelente) e 0 a mínima (não executado). Critérios de Avaliação: Incluem precisão, ritmo, cadência, submissão do cavalo, e a habilidade do cavaleiro em conduzir e comunicar-se com o cavalo.
Forbes, a mais conceituada revista de negócios e economia do mundo.
As exportações decarne bovinain natura do Brasil, maior exportador mundial do produto, já registram novo recorde mensal em julho, antes mesmo de o mês acabar. É o que mostram dados da Secretaria de Comércio Exterior (Secex) publicados nesta segunda-feira (29).
Até a quarta semana de julho, o Brasil havia exportado 215,6 mil toneladas, alta de 34% ante os dados consolidados de todo o mês completo do ano passado.
O volume considera apenas carne bovina fresca, refrigerada ou congelada. Portanto, não inclui produtos processados.
A exportação de carne bovina em julho já supera também as 192,6 mil toneladas registradas em junho e o último recorde do setor, marcado em maio deste ano (212 mil toneladas), conforme números da Secex.
Os grandes volumes embarcados acontecem em um período de maior oferta no Brasil.
A produção de carne bovina do Brasil deve somar 10,19 milhões de toneladas neste ano, aumento de 7,1% quando comparado com 2023. O desempenho reflete a maior oferta de animais no “auge” do ciclo pecuário em 2024, conforme previu a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) na semana passada.
O grande volume embarcado em julho está fazendo a receita crescer para US$ 952 milhões (R$ 5,38 bilhões, na cotação atual) no acumulado até a quarta semana. O montante está acima do total de US$ 762 milhões do mesmo mês do ano passado, apesar de uma queda de quase 7% no preço médio de exportação.
Entre os principais mercados da carne bovina do Brasil está a China, que levou no primeiro semestre quase metade das exportações brasileiras.
Outros Produtos
As exportações de outros importantes produtos da pauta agrícola brasileira, como soja, café, açúcar e algodão, também já superaram neste mês os volumes embarcados em julho completo do ano passado. Os números consideram dados contabilizados até a quarta semana, segundo a Secex.
Os embarques de soja acumularam mais de 10 milhões de toneladas, versus 9,7 milhões de toneladas no mesmo mês de 2023, e têm fôlego para superar 11 milhões de toneladas até o final de julho, considerando que a média diária de embarques da oleaginosa é de mais de 500 mil toneladas.
Com uma queda nos preços de 9,5%, a receita obtida com os embarques de soja caiu até o final da quarta semana do mês para US$ 4,4 bilhões, segundo dados da Secex. A oleaginosa é o principal produto de exportação do Brasil, o maior exportador global.
Outro produto que o Brasil lidera na exportação global, o café, também registrou forte crescimento, somando no acumulado do mês 188,45 mil toneladas, mais de 40 mil toneladas acima de julho completo de 2023. A receita obtida até o momento é de US$ 771 milhões.
Siga a Forbes no WhatsApp e receba as principais notícias sobre negócios, carreira, tecnologia e estilo de vida
No algodão, as exportações mais do que dobraram para 155,7 mil toneladas, enquanto no açúcar bateram 3,18 milhões de toneladas, mais de 200 mil do que o registrado em julho de 2023.
