Pode vir quente: novidades sob medida para o inverno nos restaurantes

As sugestões da temporada no Itsáry (Rua Franklin Roosevelt, 194-A, Centro) incluem o mignon suíno servido com creme de feijões, banana-da-terra e farofa de cambuci (R$ 59,00). Os sabores brasileiros e as diferentes texturas resultam em uma refeição reconfortante e cheia de personalidade. @itsary.rio.

Itsáry_Mignon Suíno_Crédito Divulgação.jpg

A estação traz de volta ao Gero (Avenida Vieira Souto, 80, Ipanema) a batata schiacciata (R$ 105,00; foto), além de criações inéditas que valorizam ingredientes e técnicas tradicionais. Bons exemplos são o tortelli recheado com rabada no próprio molho (R$ 130,00) e o paccheri com carne de vitelo, cebola e vinho branco (R$ 140,00). @fasano.

BATATA SCHIACCIATA_GERO_Rodrigo Azevedo_2023.jpg

Para uma pausa gostosa entre um compromisso e outro, o bowl de rosbife (R$ 118,00) de mignon é uma das opções quentinhas do Ráscal (Shopping Leblon) e reúne cuscuz, milho-doce grelhado, tomate e alho assados, vinagrete de pimenta-biquinho e granola salgada. @rascalrestaurante.

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Na Tasca da Mercearia (loja de Laranjeiras na Rua São Salvador, 72), o cordeiro à foda (R$ 84,90) entra em cena assado lentamente e com arroz feito no caldo da própria carne. A clássica receita da Freguesia de Pias, onde se festeja a Feira de Monção, é considerada uma das sete maravilhas gastronômicas de Portugal. @tascadamercearia.

Encabeçado pelo chef Nao Hara, o Masi (Avenida Niemeyer, 769, 30º andar, São Conrado) oferece pedidas perfeitas para a época, como o paillard de filé-mignon recheado com blend de queijos e acompanhado de mil-folhas de batata (R$ 137,00) e o arroz cremoso de bacalhau com camarões, brócolis e alcaparras (R$ 130,00; foto). @masi.rio.

Masi - arroz cremoso de bacalhau - foto Mateus Ramos.jpg

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Com base nas mesas italianas, o Nido (Avenida General San Martin, 1 011, Leblon) aposta na combinação entre delicadeza e intensidade. O tortello artesanal de ricota e espinafre (R$ 107,00; foto) divide espaço com a guancia di vitello (R$ 224,00), cozida lentamente até atingir a maciez que faz jus à fama do corte. @nidoristorante.