Aleixo 1996: O Ouro da Bairrada

A Baga parece não estar só na moda, como vem ganhando admiração dos mais exigentes críticos vínicos ao redor do mundo, como os jurados do concurso International Wine & Spirit Competition (IWSC) 2026. Os vinhos produzidos com ela foram e ainda continuam a ser mais conhecidos por uma das suas características, a bela capacidade de longevidade. Os vinhos antigos de Baga carregam em seus DNA muita história, cultura e árduos trabalhos, que os permitem após décadas serem apreciados com muito prazer. Fatores como qualidade da matéria-prima, estilo de vinificação e a guarda da garrafa ao longo dos tempos influenciam de forma significativa na capacidade de longevidade destes vinhos, que possuem excelente carga de polifenóis e ótimo balanceamento também entre estruturas fundamentais do vinho como o álcool e a acidez. Estes néctares de fato especiais e diferenciados apresentam características de aparências, aromas e sabores completamente dispares da época que foram engarrafados, os tornando tão desafiantes no momento da degustação, requerendo muito mais do cérebro para os interpretá-los.

A Região da Bairrada e a Baga

A Bairrada está localizada no centro-norte de Portugal, representa cerca de 3% da produção nacional de vinhos, mas quase 2/3 da produção de espumantes do país. Uma rica região tradicional, com versatilidade vínica e que possui uma casta em especial extraordinária, considerada a rainha destas terras, a Vitis vinífera BAGA. Esta cepa representa na atualidade cerca de 50% do encepamento da região, e apresenta atributos como poucas uvas no mundo possuem quanto a sua versatilidade para vinificar vários estilos de vinhos diferentes. Este é o motivo principal que fazem inúmeros entusiastas a terem como a melhor casta do mundo e a propagarem as suas características vínicas. Ela produz desde espumantes elegantíssimos de longa guarda, espumantes de consumo rápido, espumantes tintos, espumantes rosés, espumantes blanc de noir, espumantes blends, vinhos brancos tranquilos “blanc de noir”, vinhos rosés, vinhos tintos de consumo contemporâneo e vinhos tintos de longa guarda. Este último foi como ela ficou mais conhecida, por seus vinhos de décadas em garrafas, e este texto quer retratar exatamente este estilo de vinho que recebeu a Medalha de Ouro no IWSC 2026. Entender detalhes sobre a sua vinificação permite perceber como os enólogos e produtores a trabalham desde quando está na vinha, vislumbrando o estilo de vinho que desejam elaborar. As suas características moleculares são o fator chave do trabalho com a BAGA, e claro que para isso é preciso conhecimento técnico especializado e muita experiência, e isso os BACOS bairradinos o tem de sobra e a trabalham na perspetiva de tirar o seu melhor.

O Medalha de Ouro : Vinho Aleixo Grande Reserva 1996

Este vinho especial Aleixo Grande Reserva 1996 produzido com a casta Baga possui um conjunto de características naturais e estruturais que lhe permitiu evoluir de forma primorosa por 30 anos. Dentre o processo de estágio, apresenta vinte oito anos em garrafa. Em prova o seu aspecto apresenta-se limpo, com uma cor vermelho indo para tons discretos e sutis alaranjado, isso provavelmente pelas atividades de reações de polimerização das antocianinas com as proantocianidinas que dão cor ao vinho. Os aromas são predominantemente terciários como couro, carne, cogumelo, terrosos e frutos secos sutis. Já em boca a emoção invade, pois há uma espetacular elegância e sofisticação, um vinho ainda com frescura evidente, nuances de complexidades de sabor fantásticos e com textura delicada que faz suspirar. Um vinho que prova de forma inquestionável o que a Baga em boas mãos é capaz de fazer. Um detalhe curioso sobre este vinho é que apresenta 12% de teor alcoólico, mostrando que a acidez, taninos potentes e a forma de vinificar contribuíram também para chegar em 2026 encantando os mais exigentes paladares vínicos.

Sugestão de Harmonização Com Aleixo Grande Reserva 1996

A busca em reunir o prazer entre os sabores dos alimentos com os estilos e características dos vinhos, sem dúvida é uma arte e que nos pode proporcionar sensações de bem estar sobretudo à alma. Unir ou complementar os sabores dos alimentos nos proporciona uma experiência que ativa, inspira e agrada nossos sentidos. Para uma boa harmonização é necessário ter respeito em regra geral a três condições, condição de analogia , de associação e de sensibilidade sensorial. Geralmente é o prato que determina qual vinho escolher, mas mediante termos como tema deste artigo o vinho Aleixo Tinto Grande Reserva 1996, levei ele e as suas nuances complexas para determinar o prato. Minha escolha e sugestão foi “fígado bovino refogado com cebola e coentros com batata gratinada com ervas”, uma bela combinação onde a analogia prevaleceu. Há imensas outras possibilidades, mas felizmente tinha em casa esta proteína de valor biológico valioso e funcionou muito bem, sugiro experimentarem pois ambos, o vinho e o prato brilharam juntos.

Sobre o International Wine & Spirit Competition (IWSC)

O IWSC é um dos concursos de vinhos e destilados mais respeitados e influentes do mundo. Fundado em 1969 pelo químico e viticultor austríaco Anton Massel no Reino Unido, com o objetivo inovador de unir análise técnica e degustação sensorial no processo de avaliação. A competição consolidou-se como uma referência internacional para produtores, importadores, sommeliers, críticos e consumidores.  Receber uma medalha de ouro no IWSC representa um forte selo de qualidade e credibilidade no mercado global do vinho. Essas são usadas amplamente pelos produtores como ferramenta de posicionamento, marketing e aumento de reputação, especialmente em mercados altamente competitivos e também nos maduros. O julgamento é conhecido pelo rigor técnico e imparcialidade. As amostras são avaliadas às cegas, sem que os jurados saibam o produtor ou a marca do vinho, evitando qualquer influência comercial ou reputacional do vinho, somente é avaliado o líquido em si, portanto cabe cada produtor colocar em prova o seu vinho mediante a sua própria estratégia de gerar valor. O concurso pode reunir mais de 250 especialistas internacionais, incluindo Masters of Wine, Master Sommeliers, enólogos, compradores, jornalistas especializados e profissionais do trade. Apenas vinhos com pontuações elevadíssimas recebem medalha de ouro, o que reforça o prestígio do prêmio.  

Palavras Finais

Finalizo este texto com o coração reluzente e cheia de orgulho, pois a Baga, a Bairrada e os vinhos Aleixo merecem destaque absoluto, pela belíssima performance ao longo das décadas evidenciando a qualidade dos seus vinhos. Dizem que a Baga está na moda, mas a verdade é que desde que entrei profissionalmente no setor dos vinhos ela esteve sempre cravada no meu coração como a minha casta de eleição. Portanto hoje convido todos os amantes dela a provarem o Aleixo Tinto Grande Reserva 1996 e após degustarem digam em alto e bom som : Vinum Baerradinum !!!
Parabéns ao Sr. Abel Aleixo que vinificou este vinho e parabéns a ti Ricardo Aleixo por hasteares a bandeira deste belo legado construído com muita resiliência pela tua família, e que é o alicerce da tua própria história de vida.

Saudações Báquicas e Saúde !