Carne nova no pedaço: confira as novidades nos restaurantes

Em parceria com a antiguas estancias Don Roberto, tradicional agropecuária argentina, o Corrientes 348 (loja da Barra na Avenida das Américas, 7 777) oferece — até acabarem os estoques — cortes da raça Hereford, como o assado de tira (R$ 298,00). @corrientes348br

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No amplo rodízio (R$ 278,00) da Churrascaria Palace(Rua Rodolfo Dantas, 16, Copacabana), que dobrou de tamanho com uma recente reforma, a novidade é o filé de cordeiro Dorper — macio, suave e suculento. @churrascariapalace.

Filé de cordeiro Dorper_Churrascaria Palace_foto Alexander Landau (1) (1).jpg

O Cortés Asador (Shopping Leblon) acaba de incluir combos no cardápio. Para três pessoas, o ancho (600 gramas) acompanha linguiça toscana, salada caprese, arroz, feijão e farofa de ovo (R$ 516,00). Como cortesia, um tabletón de sobremesa. @cortesasador.

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cortés asador_ancho_linguiça toscana + salada caprese + arroz e feijão + farofa de ovo 1_gui galembeck.jpg

O chef Ignácio Peixoto colocou o cowboy steak de black angus (R$ 89,00) no Itsáry (Rua Franklin Roosevelt, 194-A, Centro). Feito na brasa, ele vem guarnecido de batata frita e sob molho choron com manteiga noisette e um toque sutil de tomate. @itsary.rio.

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De sotaque argentino, o Bodegón (Rua Jangadeiros, 14, Ipanema) amplia as opções para a clientela com duas peças de wagyu: a capa de ojo de bife (R$ 89,00) e a flat iron (R$ 89,00) têm marmoreio intenso e derretem na boca. @bodegonrio.