Faláfel ganha cardápios da cidade em diferentes versões

Vegetariana e sem glúten, a receita (R$ 60,00) do So_lo (Rua Garcia D’Ávila, 147, loja B, Ipanema) vem acompanhada de homus de beterraba, pasta cremosa de tahine verde, vegetais, folhas, ovo e tzatziki, molho de iogurte da culinária grega. @so_lo.cafe.

Esperança Eco - ciranda árabe.jpg — No Esperança Eco a iguaria vem na muito bem servida ciranda árabe, que reúne vários quitutes do Oriente Médio./Divulgação

A ciranda árabe (R$ 59,00), do veggie Esperança.Eco (Rua General Glicério, 224, Laranjeiras), reúne caponata, crispy de cebola, tabule, tortilhas de pão árabe, coalhada e uvas assadas sobre cama de rúcula, além dos bolinhos e do homus. @esperancaeco.

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Dentro do Forte de Copacabana, com uma belíssima vista da orla, o Café 18 do Forte (Praça Coronel Eugênio Franco, 1, Copacabana) serve a iguaria (R$ 38,00, duas unidades) frita na hora, com guacamole e tartar de cogumelos salteados. @cafe18doforte.

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IMG_7015.JPG.jpeg — Bowl de falafel da Olívia Saladas reúne mix de folhas e vegetais, salada israelense, molho tahine e homus com pão árabe./Divulgação

O grão de bico entra em vários preparos gostosos da Olívia Saladas (Avenida Ataulfo de Paiva,458, Leblon), caso do bowl (R$ 49,80) que reúne ainda mix de folhas, repolho-roxo, salada israelense, homus, picles e rabanete, molho tahine, pão árabe tostado e salsa. @oliviasaladas.

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As amadas friturinhas vão no sanduíche vegetariano (R$ 27,90) do Balcão (Rua Francisco Otaviano, 52, Arpoador), que leva ainda homus, salada de repolho, picles de pepino artesanal, molho tahine e salsa no recheio. @balcao.oficial.

Na Nizza Rotisseria (Rua General Glicério, 15, Laranjeiras), a oferta está disponível em unidade (R$ 6,00) ou no couvert (R$ 28,00) — são dois bolinhos, molho de tahine, coalhada da casa e limão. @nizzarotisseria.