Renovado ORG, da chef Tati Lund, leva um jardim às mesas

Um design moderno deu cara nova ao vegano ORG Bistrô, pioneiro no trabalho com vegetais e operação sustentável pelas mãos da chef Tati Lund. A casa foi reformada para a comemoração dos quinze anos, ganhou ares sóbrios na decoração e deixou a profusão de cores para as receitas. É o caso da pintura da natureza (R$ 90,00), que mescla vegetais da horta com homus e granola de especiarias, mjadra de lentilha francesa, quinoa, damasco e salada de ervas.

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Para iniciar, o tofu katsu (R$ 90,00) vem com massala indiana, quinoa rosa com mix de nuts, couve-flor tostada e chimichurri; e a versão do crab cake (R$ 90,00) é feita com maionese de castanha, pepino e aneto, guarnecido de arroz de frutos da terra ao creme de vatapá. Já a levinha (R$ 42,00) é uma sobremesa com iogurte de cumaru, creme de frutas vermelhas, banana brûlé, granola de sementes, manga e abacaxi.

Avenida Olegário Maciel, 175, Barra (46 lugares). 12h/15h30 (fecha dom.). @orgbistro