Wine Farm Hospitality – O Novo Luxo do Turismo Moderno

No setor dos vinhos o conceito “farm hospitality” tem sido aplicado e tem alcançado uma abrangente e sofisticada expressão, a “wine farm hospitality”. E a explicação para este “upgrade de termo” é que nele se consegue atuar além da hospedagem, gastronomia local, criação de animais, cultivos de diversas plantas, a farm-to-table, atividades variadas de lazer, a wellness de turismo e a junção da experiência única da produção da Vitis vinífera, da vinificação do vinho e das provas dos vinhos no próprio local. Todos esses elementos combinados com um terroir vínico de beleza de tirar o fôlego, proporcionado pelos locais onde essas propriedades geralmente estão sendo implantadas em diversas partes do mundo. Neste estilo de hospedagem o vinho proporciona uma vantagem estrutural comparado a outros projetos de agroturismo mais restristos.

A busca do autêntico, do slow-travel e a vivência de experiências imersivas e culturais, tem levado muitas pessoas a selecionarem dias de prazer e conexão com a terra, para vivenciarem o verdadeiro luxo da era moderna, reservando tempo das suas tarefas do dia a dia para viverem experiências únicas, sentindo de fato a ligação com o local, a produção dos seus alimentos, momentos de prazer com a natureza e o luxo de cada detalhe que essas empresas proporcionam aos seus clientes.

Início e Evolução do Conceito

Segundo alguns historiadores o conceito “agroturismo ” teve raízes nos Estados Unidos, quando Alice Waters abriu o Chez Panisse, em Berkeley, na California com o conceito farm-to-table, na época haviam consumidores que estavam questionando os alimentos ultraprocessados. Na Europa o conceito ganhou força também no século XX na Itália, e desde lá passou por diversas transformações, onde a vida no campo era disponibilizada aos clientes que desejavam passar por experiências sensoriais imersivas dentro do ambiente agrícola, trazendo assim algum complemento de renda a propriedade rural. Na altura o modelo incluía hospedagem nas fazendas, refeições produzidas com alimentos locais, participação em atividades agrícolas e em alguns casos momentos de educação sobre produção de alimentos.

O modelo de negócio evoluiu e nos últimos anos ficou amplamente conhecido por “farm hospitality“, que representa a evolução contemporânea do termo anterior. Com o avanço, a atividade no campo passou a ser desenhada e comunicada como uma experiência de luxo sensorial, com propriedades com design sofisticado e com foco em bem-estar holístico, posicionando o empreendimento não só como um cenário de uma fazenda tradicional, mas sim como um sistema operacional onde cada detalhe contribui na experiência do hóspede para a sua satisfação, sua comodidade e no seu prazer. Esse movimento geralmente é comparado a revolução que ocorreu por volta da década de 90 com os hotéis boutiques, mas diferentes desses os farms hospitality são focados na regeneração da terra, na sazonalidade das experiências e dos alimentos, evidenciando como a vida rural também pode ser luxuosa e revigorante.

Já com o alimento vinho envolto, o conceito “wine farm hospitatily” se torna uma expressão muito mais sofisticada, abrangente e com riqueza histórico-cultural. Aqui a experiência combina além de hospedagem, território, terroir, gastronomia, wellness, atividades holísticas, spa, contato com animais e natureza, culturas agrícolas variadas, tudo aliado como plano de fundo, a produção da planta milenar Vitis vinífera, ao processo de vinificação e a prova dos vinhos, dentro de cenários cinematográficos dos locais onde esses empreendimentos estão implantados pelo mundo.

Wine Farm Hospitality x Enoturismo

A wine farm hospitality leva o enoturismo para além de uma simples visita a adega ou a uma degustação de vinhos no produtor, com possibilidade de dormir na propriedade. Neste conceito vinícola o vinhedo faz parte de um ecossistema maior que inclui muitas outras culturas como hortas, pomares, criação de animais, experiências imersivas, arquitetura de adegas e hotéis designes implantados em paisagens deslumbrantes, com o foco na experiência de hospitalidade sofisticada, no conforto, no luxo, na satisfação e nos momentos de prazer do hóspede, onde se busca o contato com o ambiente rural sem abrir mão da comodidade de ser aconchegado com detalhes pensados ao pormenor, cada experiência é de fato curada para proporcionar momentos memoráveis.

Projetos Pelo Mundo de Wine Farms Hospitality

Clos Apalta Residence

Localizado no Vale do Colchagua no Chile, a experiência convida a estar cercado pelos vinhedos e literalmente abraçado a natureza estão inseridas as acomodações.

Babylonstoren

Implantado em Franschhoek na África do Sul, experiência imersiva a vinícola, aos vinhedos e jardins agrícolas, o hotel oferece confortáveis cômodos, spa, padaria e restaurante.

SingleThread Farm

Localizado na California nos EUA, a experiência oferece imersão a fazenda orgânica, restaurante com 3 estrelas Michelin, hotel de luxo, produção dos próprios ingredientes. Considerado um dos exemplos mais sofisticados do mundo.

Castello di Ama

Localizado na Toscana, Itália, este empreendimento combina a hospitalidade de luxo, alta gastronomia, arte contemporânea, ateliês e imersão ao universo do vinho.

The Vines Resort & Spa

Aos pés dos Andes em Mendoza na Argentina, este wine farm hospitality propõe hotel de luxo, contato com o universo do vinho, gastronomia regional e diversas experiências conforme a época do ano.

Palavras Finais

A Wine Farm Hospitatily não é apenas mais uma tendência dentro do universo do turismo, mas sim uma resposta coerente ao desejo da época contemporânea por experiências com autenticidade, com contato com a natureza e ao mesmo tempo ricas em confortos que encham o hóspede de prazer. São muitos locais do mundo que já oferecem este conceito, uns mais completos e outros caminhando a cada momento com o amadurecimento do negócio para isso. Em Portugal alguns projetos já se desenham com este conceito diferenciador como São Lourenço do Barrocal, Herdade Malhadinha Nova, Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo.
Finalizo este texto provando mais uma vez que o vinho é um produto sócio-econômico muito importante já há milênios, e também capaz de agregar outras séries de produtos e negócios que elevem ainda mais a experiência das pessoas em contato com ele. Desejo sucesso a todos os empresários que acreditam e investem neste setor, pois com isso, contribuem de forma significativa com a propagação da cultura vínica.

Saudações Báquicas, Boas Provas com Bons Vinhos e Saúde !

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