8 botecos no Rio que valem o desvio

Quando o calor começa a dar uma trégua no Rio, os fins de tarde voltam a ser o momento perfeito para ocupar mesas na calçada, dividir petiscos e esticar a conversa. Entre chope bem tirado, pratos cheios de personalidade e clima sempre animado, alguns bares vêm se destacando na cena carioca ao combinar tradição de botequim com uma cozinha mais autoral.

A seguir, oito endereços espalhados pela cidade que ajudam a entender por que o boteco segue sendo uma das instituições mais queridas do Rio.

Bar da Frente

Depois de anos fazendo sucesso na Praça da Bandeira, o premiado Bar da Frente abriu também uma unidade em Copacabana, mantendo o espírito de boteco criativo que conquistou o publico. O cardápio aposta em petiscos autorais, que dialogam com a cozinha brasileira. Entre os mais pedidos está o Porquinho de Quimono, barriga de porco empanada e crocante servida com molho agridoce levemente picante. Outro clássico da casa é o bolinho de arroz com camarão, além de opções de refeições bem servidas, como o nhoque com carne assada. O chope bem tirado e o clima informal ajudam a explicar por que a casa foi eleita melhor boteco da cidade pela Veja Rio Comer & Beber.

Endereço: Rua Almirante Gonçalves, 29 – Copacabana

Botica

Em Botafogo, o Botica conquistou público fiel com um formato que valoriza a vida na calçada — onde ficam a maioria das mesas e o movimento costuma ser constante. O nome da casa faz referência às antigas boticas, farmácias onde se preparavam fórmulas artesanais com cuidado e precisão. A ideia aparece também no cardápio: dos frios exibidos na vitrine de acepipes aos petiscos quentes que saem da cozinha, tudo é pensado para compartilhar. Entre os destaques estão as porções que misturam referências de boteco com execução caprichada. A casa venceu a categoria Melhores Petiscos no prêmio VEJA RIO Comer & Beber 2023/2024.

Endereço: Rua Fernandes Guimarães, 6 – Botafogo.

Chanchada

Aberto em 2022 em Botafogo, o Chanchada rapidamente se tornou um dos bares mais comentados da cidade. O projeto é dos mesmos sócios do Quartinho e do Pope (Edu Araújo e Jonas Aisengart), e tem um balcão pequeno, além de mesas bastante disputadas na calçada. O cardápio assinado pelo chef Bruno Katz aposta em porções criativas para dividir, como o coração de pato à provençal. O sucesso foi tanto que, no fim de 2025, o bar ganhou uma expansão: o Chanchada Anos Dourados, espaço climatizado inspirado na boemia carioca das décadas de 1940 e 1950. O chope gelado e as batidas dividem atenção com uma trilha sonora animada. Não à toa, Rosalia e Dua Lipa, estrelas da música pop internacional, já passaram por lá.

Endereço: Rua Arnaldo Quintela, 47 – Botafogo.

Jurubeba

Aberto em janeiro de 2025, em Botafogo, o Jurubeba marca a estreia do chef Elia Schramm, do Babbo Osteria, no universo dos bares. O cardápio parte da brasilidade, com forte inspiração na tradição mineira, mas incorpora técnicas francesas que trazem mais delicadeza às receitas. Entre os petiscos aparecem clássicos de boteco bem executados, como pastelzinho de queijo com cebola caramelizada e a moelinha feerrugem, ótimos para acompanhar o chope gelado, as batidas ou drinques autorais da casa. Há também sanduíches mais robustos , e de quarta a domingo, o bar ainda oferece um cardápio de almoço com PFs bem servidos, com opções que variam diariamente.

Endereço: Rua Real Grandeza, 196 – Botafogo 

Labuta

Aberto há seis anos na Rua do Senado, na Lapa, o Labuta ajudou a revitalizar a boemia da região ao trazer nova energia e uma cozinha de boteco bem executada para um endereço pouco explorado até então. À frente do projeto, o chef Lucio Vieira revisita a gastronomia popular brasileira com ingredientes de qualidade e clima despojado. O cardápio segue a lógica do bom botequim, com conservas, caldos e petiscos para compartilhar, além de clássicos da casa como o croquete de carne e o jiló frito recheado com costelas. O bar acabou gerando outros desdobramentos, como o Braseiro Labuta, na mesma esquina, o Labuta Mar, na Glória, e mais recentemente o Labuta Leblon, na Rua Dias Ferreira.

Endereço: Rua do Senado, 65 – Centro.

Quartinho

Na movimentada Rua Arnaldo Quintela, o premiado Quartinho é daqueles bares pequenos que vivem cheios. O ambiente interno é compacto, com balcão e iluminação baixa, enquanto as mesas se espalham pela calçada. O cardápio criado por Edu Araújo e Jonas Aisengart é enxuto, mas certeiro, com petiscos e sanduíches que exploram ingredientes pouco convencionais. Entre os drinques mais curiosos está o Curry Pork Bloody Mary, preparado com vodka infusionada com cúrcuma, caldo de porco, suco de tomate da casa, limão e curry.

Endereço: Rua Arnaldo Quintela, 124 – Botafogo.

Suru Bar & Suru Bafo

Na Lapa, uma bandeira pendurada na parede já avisa o espírito da casa: “Só tem no Brasil”. O Suru Bar virou fenômeno desde a abertura ao apostar em uma combinação certeira: comidinhas com forte influência mineira, criadas por Raí Mendes, e uma coquetelaria autoral que valoriza ingredientes brasileiros, assinada por Igor Renovato. Do balcão saem acepipes criativos, como o ovo rosa curado na conserva de beterraba, além de sanduíches robustos, caso do cupim acebolado, e petiscos para dividir, como o pão de queijo frito. O sucesso rendeu à casa o prêmio de Melhor Carta de Drinques no VEJA RIO Comer & Beber 2024. Do outro lado da rua, o projeto ganhou um irmão mais novo: o Suru Bafo, que aposta em carnes e legumes preparados no clima de churrasco de domingo.

Endereço: Rua da Lapa, 151 – Centro

Tijolada

Quem disse que chef estrelado não pode comandar um boteco raiz? Em Ipanema, o Tijolada prova que a combinação funciona. À frente da casa está Thomas Troisgros, herdeiro de uma das famílias mais importantes da gastronomia, mas aqui a proposta é outra: mesa na calçada, cerveja gelada e frango assado girando na tradicional “televisão de cachorro”. Aberto em parceria com Diana Litewski, esposa de Troisgros, o bar aposta em comida brasileira sem frescura e cheia de sabor. No cardápio aparecem bolinhos, moela, tacos e outros clássicos de bar, mas o grande destaque é o frango assado da casa, servido com batata, arroz de brócolis e feijão — simples, bem executado e perfeito para dividir entre amigos.

Endereço: Rua Visconde de Pirajá, 360 – Ipanema

Renata Araújo é jornalista, editora do site You Must Go! e da página no Instagram @youmustgoblog.