Receita: Biscoito artesanal para fazer com as crianças e criar memórias

Biscoito para fazer com as crianças tem que poder colocar a mão e mexer. A criança gosta de manusear e nem sempre a massa permite, pois como a base é de manteiga, ela amolece rápido, principalmente no nosso calor. Depois de pesquisar e testar, com muitas tentativas, tenho uma receita que permite várias aberturas. Sim, você corta nos formatos desejados, mas as aparas vão ser passadas outra vez no rolo de pastel para serem reaproveitadas. A cada abertura, eu ponho um pouco na geladeira ou mesmo no freezer para andar mais rápido. Funciona muito bem, além do biscoito, depois de pronto, conservar por vários dias, já que leva glucose na receita. (Assista ao vídeo da receita)

Tenho vários moldes e formatos, porque adoro fazer com minha neta, e guardo as fôrmas por temas. Escolher os formatos faz parte da bagunça: placas, natal, sereia, nuvens, patrulha canina, estrelas, corações. Hoje tenho nivelador de altura para colocar nas laterais para abrir a massa e ficar sempre na mesma espessura, mas por anos eu me valia de uma técnica caseira super simples. Usava duas revistas na mesma quantidade de páginas para ter uma ideia da altura. Punha uma em cada lateral e a massa entre folhas de papel manteiga no centro. Passava o rolo e ficavam perfeitas. Ah, para quem não tem rolo de pastel em casa, uma garrafa vazia de vinho também serve.

Na cozinha o que vale é o improviso e a solução. Ir pra cozinha fazer biscoitos e confeitar é o que me motiva. Meus sobrinhos, e  agora minha primeira neta, olham para mim e têm essa memória. São esses momentos que gosto de construir com eles. Então, que tal chamar suas crianças e pôr a mão na massa?

RECEITA: Biscoito

INGREDIENTES (Biscoito): 300g de farinha trigo, 100g de manteiga, 150g de açúcar, 2 colheres de sopa de karo, 2 colheres de café de essência de baunilha, 1 ovo e (opcional) raspas de laranja.

MODO DE PREPARO (Biscoito): Bata na batedeira com o batedor raquete a manteiga com o açúcar. Adicione depois o ovo, o karo e a baunilha, batendo até ficar homogêneo. Por último e batendo muito pouco, despeje toda a farinha de trigo. Divida a massa e já coloque sobre duas folhas de papel manteiga (ou filme-plástico), cubra cada uma e abra a massa. Leve para a geladeira. Corte com os moldes de biscoito e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos ou até dourar. Deixe esfriar num aramado. 

DICA: Os biscoitos duram até 30 dias se forem bem guardados em latas.

INGREDIENTES (Glacê Real): Para cada 100g de glacê em pó, 20g de água e anelina (cores variadas).  Saco de confeiteiro pequeno.

MODO DE PREPARO (Glacê Real): Bata os ingredientes por 10 minutos na batedeira com raquete.

DICA: Sempre faço 200g de glacê real para cada 4 cores, pois não é preciso muita quantidade. A anelina em várias cores traz vida e colorido para esta brincadeira. Outra opção é confeitar com canetas comestíveis, facilmente encontradas em produtos para festas.

Elisa Mendes de Almeida, jornalista carioca e criadora de conteúdo, é autora de dois livros de receita – Cozinhar é Doar e Cozinhar é Amar. Foi apresentadora de telejornais da TV Globo, TV Manchete, Rede TV e TVE, e hoje se dedica à sua paixão pela gastronomia e à boa mesa. Siga o perfil no Instagram  e o Canal no Youtube para mais receitas.